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alimentos antiinflamatorios

ALIMENTOS ANTIINFLAMATÓRIOS E PRÓ-INFLAMATÓRIOS

Por Tati K. Fischer* 

A inflamação é uma resposta natural do nosso organismo contra algum agente lesivo. Quando algo agride o nosso corpo ele responde com uma série de reações químicas, geralmente locais, com o objetivo de reparar o problema. O problema é quando esta reação se torna crônica. Como é o caso de algumas doenças como a artrite reumatóide, por exemplo. Outro problema é a inflamação crônica subclínica, como é o caso da obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares aterotrombóticas, por exemplo.

Alguns alimentos podem nos prejudicar, aumentando esta inflamação. É o caso dos alimentos pró-inflamatórios. Outros alimentos podem nos auxiliar a reduzir a inflamação, estes são os alimentos antiinflamatórios. 

Alguns alimentos antiinflamatórios:

  • Verduras em geral (principalmente abóbora, acelga, agrião, alface, brócolis, cebola, cenoura, couve, espinafre, repolho);
  • Brotos;
  • Frutas;
  • Alho;
  • Manjericão;
  • Castanha-do-Brasil;
  • Peixes ricos em ômega 3, como sardinha e salmão;
  • Cúrcuma (açafrão da terra);
  • Azeite de oliva;
  • Semente e óleo de linhaça;
  • Semente de abóbora;
  • Chá verde;
  • Algas marinhas. 

Alguns alimentos pró-inflamatórios:

  • Frituras;
  • Carne vermelha;
  • Frango e perú;
  • Leite e derivados;
  • Açúcar;
  • Carboidratos refinados (arroz branco, massas, pão francês, farinhas brancas, etc);
  • Refrigerantes;
  • Bebidas alcoólicas;
  • Aditivos químicos. 

Portanto, para uma alimentação saudável e equilibrada, também devemos prestar atenção aos alimentos citados, sempre incluindo os alimentos antiinflamatórios e evitando os pró-inflamatórios. Desta maneira podemos prevenir doenças e ter uma melhor qualidade de vida. 

*A autora é nutricionista pós-graduanda em
Nutrição Clínica Funcional, sócia-diretora da Clínica de Nutrição NutriCare,
localizada em Jaraguá do Sul – SC – Telefone: (47) 3055-0969.