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Por Tati K. Fischer*

Sempre que pensamos em alguma coisa gostosa para comer no verão, as primeiras coisas que passam pela nossa cabeça são os sorvetes e as sobremesas geladas, não é mesmo? O problema é que a maioria destas gostosuras tem leite na composição, além de serem cheias de açúcar e gordura.

Mas quem disse que não podemos nos deliciar e nos refrescar no verão com sobremesas mais leves e sem os ingredientes “proibidos”?

Uma estratégia legal é fazer sucos naturais, ou então comprar sucos concentrados e congelar em forminhas de picolé (ou copinhos de café mesmo), assim você evita consumir todos aqueles conservantes e corantes dos picolés industrializados e ainda aproveita os nutrientes das frutas.

Existem também receitas de sorvetes sem leite, feitos, por exemplo, a base de abacate ou banana que são frutas cremosas.

Outra dica é trocar o leite das receitas pelo leite de coco, criando deliciosas preparações geladas como é o caso do Manjar de Coco Fresco, que já foi postado aqui no blog.

Sobremesas feitas à base de tofú também dão muito certo. Com tofú você pode preparar musses e pudins.

E é claro que, em receitas que vão creme de leite ou leite condensado, você sempre pode substituí-los pela versão de soja, porém desta maneira sua sobremesa não ficará tão leve. Espero que estas dicas e receitas possam ajudá-los quando bater aquela vontade de comer um docinho gelado.

Acompanhe as próximas postagens com as sugestões de sorvetes e sobremesas sem glúten e sem lactose!

*A autora é colaboradora do blog, nutricionista, Pós-graduanda em
Nutrição Clínica Funcional, sócia-diretora da Clínica de Nutrição NutriCare,
localizada em Jaraguá do Sul – SC – Telefone: (47) 3055-0969