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Deu aquela fominha depois do trabalho. Eu queria uma coisa meio rápida, gostosa e individual porque o marido não quis nem saber de salgado. Então fiz uma mini-torta.

Bati com o garfo: 1 ovo, 1/4 xíc. de leite vegetal (usei o de soja), 1 colh. (sopa) óleo, 1/4 xíc. de amido de milho, 1 colh. (chá) rasa de fermento e sal a gosto.

Depois de batido misturei tomates picados, cebola em rodelas, azeitonas, ervilha e uma sobra do refogado de vagem e cenoura do almoço (mas pode ir também milho e o que mais você quiser!!!).

Coloquei num refratário pequeno, salpiquei orégano e mandei assar por uns 30 min. No hora de comer reguei com muito azeite de oliva.

*Tenho apenas uma palavra: Huuuuuuummmmmmm!

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