Essa receita de arroz doce é de uma amiga muito querida, a Clarisa. Só que ela não tem intolerância, então ela faz com leite de vaca integral e leite condensado. Eu já provei e fica muito bom, mas depois a barriga dói. Enfim, pra não correr riscos, dá pra adaptar a receita. A foto é do aniversário “julino” do maridão, tinha arroz doce, sagu e outros quitutes juninos, pois a festinha foi temática.
DICAS: Se não quiser quiser utilizar o condensado de soja, substitua por mais 1 xíc. de açúcar. Também pode colocar coco ralado caso goste.
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Arroz Doce Especial
Por Publicado: julho 5, 2011
- Preparação: 45 min.
Essa receita de arroz doce é de uma amiga muito querida, a Clarisa. Só que ela não tem intolerância, então ela faz com leite de …
Ingredientes
- 1 ovo clara e gema separadas
- 800 ml leite de soja
- 200 ml leite de coco
- 3/4 xícara açúcar cristal
- 1 xícara arroz branco
- 5 xícaras água
- 1 caixinha condensado de soja para substituir o leite condensado
- canela em pó a gosto para polvilhar
Instruções
- Bata a clara em neve e reserve.
- Separadamente ferva o leite e acrescente o condensado de soja (ou açúcar).
- Quando o arroz já tiver absorvido quase toda a água, comece a juntar o leite quente e os 3/4 de açúcar.
- Mexa sempre. Dissolva a gema em 1 dedo de leite num copo e coe na panela com o arroz. Misture.
- Cozinhe bem até começar a desgrudar da panela (esse é o ponto). Desligue o fogo e misture a clara em neve delicadamente, por cima polvilhe canela em pó.
- Cozinha: Brasileira
- Tipo de Prato: Doces e Sobremesas
- Nível: Médio
