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Bom dia gelado para todos nós! Pra ajudar a aquecer, vou publicar essa receita que a Gabriela Lopes nos enviou de Bolinho de Chuva sem glúten e sem leite. A receita é do site Vida Sem Glúten e Alergias.

Nada mais gostoso que um bolinho desse, quentinho, com cheirinho de açúcar e canela… Amei!

Receita: Vida Sem Glúten e Alergias.
Foto: Sem Glúten e Sem Lactose.

Bolinho de Chuva
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Bolinho de Chuva
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Porções Tempo Preparação Tempo Cozedura Tempo passivo
20 15min. 20min. 10min.
Porções Tempo Preparação
20 15min.
Tempo Cozedura Tempo passivo
20min. 10min.
Ingredientes
Porções:
Ingredientes
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Instruções de preparação
  1. Bata os ovos (pode ser com um garfo), acrescente o açúcar e misture bem.
  2. Adicione a farinha de arroz já misturada ao polvilho e depois a água. ATENÇÃO: Coloque a água aos poucos, vá verificando a textura para que a massa não fique mole. Misture até formar uma massa uniforme e consistente.
  3. Coloque o fermento em pó e misture bem. Você poderá observar que a massa cresce um pouco enquanto espera o óleo esquentar.
  4. Coloque bastante óleo em uma panela funda, e quando estiver quente, despeje a massa com uma colher de sopa, formando os bolinhos.
  5. Vire o bolinho quando estiver dourado e doure do outro lado. Retire com uma escumadeira e coloque em cima de um papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
  6. Controle a temperatura do óleo para não queimar os bolinhos, diminuindo e aumentando de vez em quando a chama do fogo.
  7. Prepare uma mistura o açúcar e a canela pó para passar nos bolinhos enquanto ainda estiverem quentes.
  8. As quantidades de açúcar e canela podem variar conforme do gosto de cada pessoa. Caso não goste de canela, pode passar os bolinhos somente no açúcar. Servir de preferência quentes.

39 Respostas para Bolinho de Chuva

  1. Larissa disse:

    Olá. gostei muito da receita. Fiz duas vezes, a primeira fritei e os bolinhos ficaram muito gostosos e a segunda vez que fiz resolvi assar,porém a massa não ficou parecendo bolinho, ficou mais parecido com biscoitinhos , ambos o jeitos ficaram muito bons.( na versão assada eu não coloquei água na massa). Adorei a receita, bjs ;)

  2. gislene disse:

    Oi meu filho tem alergia a ovo , leite e soja , como possa fazer a substituição destes alimentos para o bolinho

    • Débora disse:

      Oi Gislene, o leite é só usar o leite vegetal. Os ovos vc pode ver no artigo como substituir os ovos em receitas e a soja creio que é só trocar a fsrinha qdo tiver. Bjss

  3. DrDreia disse:

    Ah meus pais vieram visitar do Brazil e fez “boinhos” para os meus filhos gringuinhos. E eu fiz essa receita para mim e para o meu marido. A unica coisa eh que eu devia ter usado agua de pouco a pouco. Ah tambem adicionei uma banana amassada para dar um sabor especial. MUITO OBRIGADA pela receita. A proxima vai ser o pao de queijo.

  4. Marly Carvalho disse:

    Não podemos consumir ovos, meu filho eh alérgico.
    Não consigo o ponto correto da linhaça hidratada. Seja triturada ou em grão.
    Alguma dica? Sempre acompanho suas receitas e não acerto uma se quer :(

    • Débora disse:

      Oi Marly… Nao tenho experiência na substituicao dos ovos… Que pena que as receitas nao estao dando certo. Ali nos artigos tem um que fala doas opcoes para substituir os ovos, vc ja viu? Entra ali! Bjss

  5. Camila disse:

    Ficou muito bom!! Pensei que nunca mais iria comer um desses…hehehehehe…
    Muito obrigada pelas dicas e receitas maravilhosas! :)

  6. Ingrid disse:

    Oi querida. Muito obrigada pela receita.
    Gostaria de saber se posso fazer a farinha de arroz em casa, apos deixa-lo de molho, esperar secar e bater no liquidificador!?!?

    Bjos!

  7. Cindy disse:

    Fiz hoje com minha mãe,nós adoramos! :)

  8. Natalie disse:

    Ameei! Como estava com saudade de comer um desses!
    Não deixei a massa ficar tão consistente, mas ficou deliciosa!
    Obrigada ;)

  9. Hanne disse:

    Olá, fizemos, mas a massa ficou bem mole, mesmo sem por água. Fomos completando com farinha de arroz e polvilho, e no fim tinhamos colocado o dobro da qtdade destes itens. Mas ficou bom :) Obrigada pelas receitas :)

    • Débora disse:

      Oi Hanne! A primeira vez q fiz errei a mão na água também, ficou bem mole e quase não consegui fritas. Mas depois peguei o jeito e o resultado ficou bom!! Q bom q deu certo por aí :) Bjsssss

  10. Clarissa disse:

    Oi, posso substituir o polvilho doce por amido de milho?

  11. celia disse:

    Parabéns Débora!!!

  12. KATIA disse:

    Acabei de fazer, os bolinhos, ficaram ótimos, detalhe, o açúcar usei o Cristal Organico.

  13. Elisete WeberFumagalli disse:

    olá Débora… posso substituir a farinha de arroz pelo trigo em todas as suas receitas, ou só posso substituir no bolinho de chuva?
    obrigada

  14. Karla Esmennya disse:

    Minha filha não tem intolerância a lactose, posso substituir o leite de soja por leite de gado???Parabésn pelo site é muito legal!!!!!!

  15. Heloisa disse:

    Esses bolinhos de chuva ficaram ótimos…Adorei!!!!

  16. Bia disse:

    Minha irmã descobriu intolerância a lactose semana passada, ficou arrasada, tadinha! Pior que ela é chef, não exerce a profissão mas ama cozinhar. O problema, é que ela não quer nem procurar receitas sem lactose, de tão triste que ficou… Tô aqui pesquisando um monte de coisas, adorei o site, vou tentar várias receitas. :)

    • Débora disse:

      Oi Bia… olha, é normal ficar meio desanimada. Mas não dá pra se entregar assim não. Se ela não for nem procurar receitas, a situação só vai piorar, pq ela não vai ter opções. Então fala com ela, chacoalha a poeira, bola pra frente! Ela vai sobreviver, hehehehe! Ainda mais sendo chef, vai desenvolver um monte de receitas e pegar gosto pela coisa. Quem sabe só falta um incentivo!! Bjokas e boa semana p/vcs!!

  17. carla maria rosa picchio zaupa disse:

    oi boa tarde

    O que posso usar nas receitas de bolos, o açucar?, pois o meu marido está fazendo uma dieta pela medicina chinesa, e não pode consumir, lactose, gluten e açucar.
    Se usar mel, acho que não vai dar certo.

    Obrigada

    • Débora disse:

      Oi Carla!!! Algumas pessoas tem usado o açúcar light, ou adoçante culinário… mas tem que experimentar, não sei se nas sobremesas daria certo. Nos bolos e pãezinhos acho que dá sim. Depois que experimentar me avise se ficou bom. Bjosss

  18. Flavia disse:

    Oi Debora, posso trocar a farinha de arroz pelo o que? O problema aqui em casa é lactose e soja!
    obrigada

    • Débora disse:

      Oi Flavia… então com o glúten você não tem rejeição? Se não tiver, pode utilizar a farinha de trigo. Do contrário experimente a fécula de batata. Nunca fiz, mas é um bom substituto. Bjss

  19. Daniele disse:

    Descobri a pouco tempo que tenho Crhon, e ,portanto intolerância à lactose. Ainda estou me readaptando a essa nova realidade e buscando alternativas para minha alimentação. Adorei o site, tudo feito com muito carinho e bem explicado. Parabéns a todos que contribuem com essas informações.

  20. Aninha disse:

    Poxa, estou doida para fazer a receita, será que tem jeito de converter as medidas em gramas para xícaras? Fica mais fácil que tentar fazer no “olhômetro” para quem não tem balança… =(

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