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Bolo de Amendoim Bolo de Amendoim

Oi galera… peguei de Bolo de Amendoim no Tudo Gostoso, mas pra variar era com farinha de trigo. Então lá fui eu adaptar… e deu certo!

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 1 e 1/2 copos de leite de soja fervido
  • 1 colher de margarina (ou manteiga pra quem pode)
  • 1 e 1/2 copos de farinha de arroz
  • 1 e 1/2 copos de farinha de soja
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 e 1 /2 copos de açúcar (coloquei só um copo)
  • 500gr de amendoim torrado e moído
Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Em outra vasilha, bata na batedeira as gemas com o açúcar. Some o leite, a margarina, as farinhas aos poucos e o amendoim. Acrescente o fermento e misture com com a colher, e depois acrescente as claras em neve para ficar mais leve. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.

*A massa rende hein pessoal? Não dá pra ser em forma pequena. E meu amendoim passou um pouco do ponto… tá mais parecido com gotas de chocolate do que amendoim torrado!! Hahahahaha mas ficou com gostinho bom, de paçoca! Gostosoooo!