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Imagine um bolo de chocolate gostoso e macio, que superou a expectativa. Foi esse que eu fiz. Já tinha publicado um bolo de chocolate sem glúten e sem lactose aqui uma vez, mas que não ia farinha. Dessa vez encontrei outra receita, com farinha de soja e de arroz. Ficou fofo e gostoso. Eu sugiro (muito!) que experimentem.

DICA: Varie a cobertura polvilhando açúcar de confeiteiro, chocolate em pó ou calda com granulado. Dá um toque especial!

Para ver mais, acesse o Índice de Receitas.

Bolo de Chocolate Fofinho

bolo de chocolate fofinho

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  • Porções: 01 bolo
  • Preparação:
  • Cozimento:
  • Fica pronto em:

Imagine um bolo de chocolate gostoso e macio, que superou a expectativa. Foi esse que eu fiz. Já tinha publicado um bolo de …

Ingredientes

Instruções

  1. Pré-aquecer o forno.
  2. Bater no liquidificador os ovos, açúcar e margarina.
  3. Acrescente as farinhas aos poucos, o chocolate em pó, o leite, o fermento e bata até ficar homogêneo.
  4. Despeje numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar por 30min ou até passar no teste do palito.
  5. COBERTURA: Leve ao fogo 3/4 xíc de leite vegetal (utilizo o de soja), 1 colh. (sopa rasa) margarina sem leite, 2 colh. (sopa) açúcar e 1 colh. (sopa) chocolate em pó. Misture e deixe ferver até se tornar uma calda. Espalhe sobre o bolo. Após esfriar a calda endurece um pouco. Se quiser acrescente granulado por cima.

81 Respostas para Bolo de Chocolate Fofinho

  1. Fabiola disse:

    noooosssaaaa acabeiii de fazerrr… ficou maravilhooo.. o mais fofinho que ja fiiizzz…. fiz com cobertura de 70% cacau com mel e leite de coco… ficou um ganache perfeitoo!!! lindoo!! olha lá no meu insta Dé! @fabiweiller

  2. Stephanie disse:

    Ola Debora, parabéns pela receita ficou mto leve e gostoso. Mas seguindo igual vc publicou o meu bolo nao cresceu. Usei as duas farinhas e leite de soja e msm assim ficou vem fininho. Oq sera que pode ter ocorrido?

  3. lucy marie disse:

    posso substituir a farinha de soja por outra? qual?

    obrigado Debora.

    Lucy

  4. Marina disse:

    Olá Débora!

    Segui a receita exatamente como você postou, o bolo ficou saboroso porém ficou com um aspecto gelatinoso, você sabe me dizer o que pode ter dado errado?
    Obrigada

    Marina

  5. Luciana Moreira disse:

    Fiz hoje pra testar, minha filha descobriu recentemente que os problemas que vinha apresentando era por causa do glúten e eu comecei minha busca para tornar a vida dela melhor. O bolo ficou maravilhoso e a felicidade ficou estampada em seu rosto.

  6. vanice disse:

    Adoro as receitas, pena não ter muitas sem açúcar e sem adoçantes também!! Além de cortar glúten e lactoso, também cortamos açúcares, que fazem muito mal, qualquer tipo… óleos vegetais e soja nem se fala!! Adoraria se indicassem receitas assim! bjs

  7. Dircenea disse:

    Ficou delicioso, minha filha amou, coloquei mais uma xícara de farinha e acrescentei uma colher de óleo. Ela não quis recheo.

  8. Ivana disse:

    Esqueci de dizer que adorei o bolo! Fiz com uma xícara de agua e uma de leite de coco e ficou um arraso!!!

  9. Ivana disse:

    Parabéns pelo site! Tem me ajudado muitíssimo! Graças a você estou conseguindo enfrentar uma dieta detox sem glúten e sem lactose (sou intolerante à lactose) para ver se consigo voltar a comer coisas que antes não me faziam mal e agora fazem!! Obrigada!!

  10. SÔNIA LINHARES disse:

    Débora, tenho seguido suas receitas e quero agradecer, pois seu trabalho é ótimo! O pastel, por exemplo, ficou muito bom. O bolo tb ficou excelente! Minha neta é autista e tem várias restrições: glúten, lactose/caseina, açúcar, adoçantes (os mais conhecidos) – substituo por farinhas sem glúten, leite vegetal, óleos vegetais,cacau em pó e xilitol. Mas achar o “ponto certo” é bem difícil!
    Mas como tenho algumas dúvidas lhe peço ajuda. Uso o cacau em pó (da Viver bem) que é mais pesado e menos saboroso, vc acha que posso usar o da Nestlé? Qual é Margarina Becel que não contém lactose? Pq a que conheço contém soro de leite e leite desnatado em pó, não é mesmo? Posso substituir a farinha de arroz, no pastel, por farinha sem glúten ( a mistura que vc sempre indica)? Obrigada! Um grande abraço.

  11. Amanda disse:

    Oi Débora, tudo bem?
    Estou escrevendo só pra te dizer que amo as suas receitas. A cada semana testo uma nova. Fiz este bolo de chocolate hoje à tarde e ficou perfeito! Fiz algumas adaptações: brown sugar (1 xícara), leite côco (1 xícara) e cacau em pó (1/2 xícara) no lugar dos seus ingredientes postados. Tudo orgânico! Gostoso e saudável! Obrigada pela receita. Um beijo

  12. claudia disse:

    Olá, tô adorando as receitas, só como sugestão seria legal se os leitores postassem fotos de suas receitas, vi uma vez em um blog e achei espetacular com vários resultados…..bjos

  13. Cris disse:

    Ola…
    acabei de fazer o bolo de chocolate, segui tudo certinho, porem ele ficou meio borrachudo, o que pode ter acontecido ??

  14. Paula Paz disse:

    Oi
    sera que posso usar aquele leite zero lactose da piracanjuba?
    da uma olhadinha: http://www.piracanjuba.com.br/produtos/zero-lactose/

    • Débora disse:

      Oi Paula, pode sim… e em todas as receitas, desde que você seja apenas IL (intolerante à lactose) e não tenha APLV (alergia à proteína do leite de vaca). Meu marido que é IL consome, mas eu não uso porque tenho restrição à caseína (proteína do leite). Bjsss

  15. Carina Martins disse:

    Olá! Bom dia!
    Nem eu nem a minha família temos restrições na alimentação, mas eu gosto de andar a ver e a testar receitas e desta vez virei-me para a alimentação sem glutén e sem lactose por curiosidade..
    Tive a ver a receita e fiquei um pouco curiosa em relação a um aspecto da receita… O chocolate em pó. O chocolate em pó não tem leite? Consultei o meu pacote de chocolate em pó e diz que pode ter vestígios de leite. Eu uso Nestlé. Sabem de algum chocolate que não tenha leite? Eu sou de Portugal.
    Obrigada!
    Gosto imenso do seu site! Adoro os comentários das receitas! Também fiz um gosto na página do facebook :D
    Atentamente :)

  16. Lorena disse:

    Eu fiz o bolo só com farinha de arroz, ele ficou muito quebrado mesmo, e ficou com gosto de brownie, mas é delicioso!

    • Débora disse:

      Oi Lorena, pois é… apenas a farinha de arroz às vezes não é suficiente. Veja no ÍNDICE DE RECEITA como fazer a Farinha Preparada para você usar nos bolos, ou adquira um mix de farinha para bolos que ajuda muito. Bjss

  17. Maíra Accorsi disse:

    Posso utilizar só a farinha de arroz??

  18. Maria de Fatima disse:

    Fiz essa receita utilizando suco de laranja, o bolo ficou delicioso, e na cobertura utilizei leite de coco, nossa que combinação perfeita, adoramos essa receita. Ah e pra completar coloquei lascas de amêndoas por cima ficou hum…… Vale a pena fazer essa receita.

  19. Gislene Aparecida disse:

    Amiga linda um dia iluminado à você, passando para dizer que acabei de tirei o Bolo de chocolate do forno, e nem preciso falar como ficou lindo e maravilhoso, super fofinho uma delicia. Mas uma vez obrigada por tamanha ajuda. Beijos e até mais

  20. Lu Cardoso disse:

    Oi Débora. Adorei seu blog. É de uma utilidade q acho q vc nem imagina.
    Parabéns!!!
    Só uma observação no caso dessa receita por exemplo e de outras… é q vai margarina e algumas margarinas (não sei se todas mas estou falando no caso da qualy) vai leite em sua composição. Fiquei muito perplexa ao ler os ingredientes e descobrir isso…

    Mais uma vez parabéns pelo trabalho.

    • Débora disse:

      Oi Lu, obrigada pela consideração. Sempre sugiro margarina “sem leite” (utilizo a becel). É importante que o consumidor sempre verifique na embalagem se há leite ou não na composição. Mas vou revisar as receitas e ver o que posso melhorar. Obrigada mais uma vez e seja sempre bem vinda. Bjsss

  21. Ethel Cristina Neis Colla disse:

    Oi Débora fiz a receita mas com uma pequena variação: troquei a margarina por óleo de canola (1 xic. não bem cheia) e em vez de colocar 2 xic. de leite coloquei 1 só. Quanto as farinhas usei fécula de batata e farinha de arroz e o açucar coloquei o demerara e o bolo ficou super fofinho e delicioso!!!! Muito bom o seu blog!!! Abraços.

  22. Andreza Patrícia disse:

    Maravilhosa receita, sou celíaca e minhas três filhas também são, foi muito bom poder proporcionar a elas o prazer de comer um bolo de chocolate realmente saboroso com textura muito semelhante a bolos com trigo, como elas eram acostumadas a comer antes. Adorei a receita Débora, sei que você não gosta de divulgar marcas mas acho interessante que as pessoas que passam pela mesma dificuldade que nós para achar produtos sem glúten saibam e divulguem a marca para que outros fabricantes que fazem o mesmo tipo de produto sejam levados a mudar suas fórmulas, o chocolate em pó da ITALAC é gostoso e não possui nem glúten nem lactose além de ser bem mais barato do que o do padre.
    obg.

    • Débora disse:

      Que bom Andreza!! Essa receitinha é boa mesmo.. depois experimente os outros bolos, o de cenoura o de fubá, o de laranja… todos ficam assim! Obrigada por compartilhar a marca. Vou procurar e ver se acho. Bjsss

  23. Acabei de tirar do fornoooo ficou uma delicia, !!!!

  24. Natalia disse:

    As farinhas e o fermento vc bate no liquidificador tb?

  25. NELIANE disse:

    Muito bom! Amei esta receita.
    Tenho procurado também, receitas de bolo sem glúten que possa ser feito na máquina de fazer pão, você conhece alguma? Bjs

    • Débora disse:

      Neliane, sinceramente eu nunca fiz nenhuma receita de bolo na máquina. Pães já fiz mas acho que fica mais gostoso quando coloco apenas para misturar e asso em forma e no forno convencional. Se fosse eu, pegaria uma receita do livro e trocaria a farinha de trigo pela farinha preparada (dessas prontas para bolo) ou trocaria a metade por farinha de arroz e metade por farinha de soja tostada (ou fécula de batata). Meus primeiros bolos foram nessa proporção e sempre deram certo, acho q máquina pode ser que funcione também. Bjsss e boa sorte :)

  26. Cristiane disse:

    Bahhh delicioso! Fofinho mesmo! Tb usei o leite de coco, ficou muito bom. bjs :)

  27. Elisete Weber Fumagalli disse:

    oi Débora, fiz o bolo… e ficou ótimo… a propósito, usei leite de coco ao inves do soja..e ficou excelente, realmente uma delícia :D

  28. Elisete Weber Fumagalli disse:

    olá Débora, td bem? posso substituir a farinha de soja e de arroz por 2xic de farinha de trigo??minha filha é alérgica a proteína do leite e portanto posso usar farinha com glúten…
    obrigada :D

    • Débora disse:

      Oi Elisete, sim, pode fazer a receita normal com o trigo, é só substituir. Na verdade essa receita original era com trigo, eu que adaptei. Os outros bolos também podem ser feitos assim caso queira: o de cenoura, de fubá, de laranja… Depois me conte!! BJss

  29. Lenice disse:

    Parabéns pelo site maravilhoso e pela importância que tem parauem precisa buscar alternativas na alimentação sem glúten!
    Será que nessa receita dá para substituir as farinhas pela farinha sem glúten?

  30. Cristiane disse:

    Débora li um comentário seu dizendo que só usa o açúcar demerara, ele fica bom em qualquer utilização?

    • Débora disse:

      A única que senti um pouco (mas bem pouquinho) de diferença são nas receitas que pede pra bater o açúcar com as gemas, sabe? Mas utilizei igual. O açúcar demerara ou orgânico é mais granulado, demora mais pra dissolver, mas é mais saudável. Só fica difícil quando tem que passar no açúcar e na canela, tipo o bolinho de chuva depois de fritas, aí ele não gruda. Mas de resto tenho utilizado bem! Bjss

  31. katia disse:

    oiiiii,
    olha, costumo fazer uma cobertura que deve ser colocada no bolo bem quente, logo ao sai do forno…já converti e deu certo…ficou assim…
    8 colheres de sopa de açúcar
    4 colheres de sopa de chocolate em pó
    2 colheres de sopa de margarina vegetal(becel)
    1 colheres de sopa de leite de soja(original)
    Misture bem e coloque no bolo assim que sair do forno.
    é uma maravilha pq depois que esfria, forma uma casquinha.
    bjks
    katia

    • Débora disse:

      Oi Katia, hmmm eu também sempre uso essa receitinha de cobertura. Inclusive, acho que vou fazer um post só sobre ela, pq muita gente pede sugestão de cobertura.
      Obrigada pela sugestão!! Um bjão…

  32. Jacqueline disse:

    Débora, minha filha é alergica a soja tb :(. O que eu poderia usar para substituir a farinha de soja? Desde já muito obrigada por tantas receitas.

  33. Larissa disse:

    Fiz o bolo e ficou uma delicia, fofinho. Muito gosotoso. A cobertura que nao deu certo, ficou muito mole.

    • Débora disse:

      @Larissa, na próxima pode deixar ferver bastante, mexendo de vez em qdo, até o leite de soja evaporar bem… demora um pouco, mas dá certo. Que bom que o bolo ficou gostoso né? É realmente uma delícia! Bjos e boa semana!!!

  34. vilma disse:

    ótima receita! Adorei!
    fazia muito tempo que não comia bolo de chocolate e quando vi esta receita fiquei toda empolgada.
    Fiz e amei, ficou uma delícia.
    Obrigada.

  35. Marga Furlan disse:

    Sou portadora de LUPUS, por isso não posso ingerir lactose e nem gluten. Amei as receitas vou fazer. Muito obrigado. Realmente Jesus é maravilhoso, é o nosso socorro bem presente. Agradeço a Ele todos os dias pelas suas maravilhas que tem feito na minha vida. Um abraço.

  36. Sílvia disse:

    Obrigada pela receita!! Eu fiz e ele é excelente!!! Fica melhor que mtos bolos de receita normal!! Deliiiiciaaa

  37. Anonymous disse:

    Gente!!!Isto aqui é tudo que eu precisava.Jesus é maravilhoso!!Quando a gente entra numa dificuldade lá está Ele, pronto a nos atender!Essas receitas são uma benção para crianças que já não querem mais seguir uma dieta que nem começou faz muito tempo,como é o caso da minha filha.Tem que fazer dieta para baixar o colesterol.

  38. Anonymous disse:

    EXISTE MARGARINA SEM LACTOSE. POR EXEMPLO A BECEL, É A QUE EU USO

  39. Anonymous disse:

    Olá!
    Uma dúvida: o fermento é químico ou biológico?
    Vou tentar fazer nesse fds!
    Ótimo blog! Valeu! =)

  40. Anonymous disse:

    Só esclarecendo…a margarina não é derivada do leite, mas sim de origem vegetal, o que acontece é que alguns fabricantes adicionam soro de leite, na verdade, soro de manteiga, que é derivada do leite, mais específicamente da gordura do leite.
    Para consumir um alimento com segurança, pessoas alérgicas à proteína do leite ou com intolerância à lactose, o ideal é consumir creme vegetal.

  41. Anonymous disse:

    Olá, gostei da receita, mas como minha filha é ALERGICA A LACTOSE, tudo que é DERIVADO DO LEITE, ela não pode ingerir devido a alergia,ou seja, a MARGARINA não pode conter na receita.
    Quem é ALERGICO A LACTOSE NÃO PODE COMER nada que seja derivados do leite.
    Abraços

  42. Talita disse:

    Parece mesmo uma delícia! Muito boa a receita!

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