Talvez você leia os ingredientes e se pergunte, onde está o fermento? Mas é isso mesmo, nessa receita não vai fermento em pó. Aproveite e faça esse bolo simples e gostoso!
Ingredientes
- 7 ovos inteiros
- 2 copos americanos açúcar
- 200 gramas fécula de batata
- raspas de limão
Instruções
- Bater as claras em neve e reservar.
- Colocar as gemas na batedeira e bater bem, acrescentar o açúcar e continuar batendo até ficar esbranquiçada.
- Continue batendo e vá despejando a fécula com o uso de uma peneira e depois as raspas de limão.
- Agora com uma colher de pau, misture delicadamente as claras em neve.
- Despeje em forma untada, alta e grande, pois quantos mais ovos usar mais o bolo vai crescer. Recheie a gosto e complete com outra camada.
- Pode rechear com frutas ou castanhas e nozes trituradas. A cobertura faça com açúcar de confeiteiro passado na peneira, fica lindo e muito gostoso! Se desejar colocar recheios pastosos, como geleias ou doces, faça após o bolo assado (cortado ao meio em duas "folhas").
Fiz com fécula de mandioca e ficou excelente .
Bater a água, não o grão.
Alguém perguntou o que substitui o ovo.
Quando comprar grão de bico em lata, escorra a água e bata na batedeira com o batedor de arame que vai virar clara em neve. Coloque 1 colher de sopa de açúcar quando bater.
Vai demora mais que o ovo, porém vai virar neve. A gema vc pode substituir por banana bem madura na mesma quantidade (casca com pintas pretas).
oi fiz esse bolo mais ele ficou a massa parecendo uma esponja(achou que errei)
então se eu não errei,pq ficou parecendo esponja
pode me responder
sara
Maravilhoso, adorei!
eu sou homem e nunca fiz bolo, hj decidi fazer um e achei essa receita por ser poucos ingredientes me arrisquei nela, e viva deu tudo certo agora vou repetir outra hora, valeu!!
Debora ola,
hoje eu fiz o bolo de fécula de batata, achei estranho não ir fermento, a massa achei estranha, não sei definir, parecia um esponja meio compacta ela é assim mesmo? Não fica soltinha igual a com farinha de trigo esta certo? E pq mesmo sem fermento ela cresse pode me explicar? Quero substituir a farinha comum pela sem glútem pode me orientar?
Oi Jane… sim, esse bolo fica com a massa diferente da feita com trigo. Se você quiser utilizar a farinha sem glúten, utilize nas outras receitas de bolo substituindo pela quantidade total das farinhas. Por ex, se pede 1 xíc. de farinha de arroz e 1 xíc. de farinha de soja, use 2 xíc. da farinha sem glúten. E assim por diante. Um abração e sucesso!!
Boa tarde….a minha filha é celíaca e tem alergia a ovo também..nessa receita o que pode substituir o ovo? Muito obrigada.
Oi Flavia, nunca testei substituindo o ovo. Mas ali nos artigos tem um artigo sobre como SUBSTITUIR O OVO EM PREPARAÇÕES CULINÁRIAS. Bjss
Oi Débora..descobri…para cada ovo em receita de bolo você substitui com 03 colheres de sopa de água morna + 01 colher de sopa de linhaça triturada deixe descansar por 10 minutos e acrescenta no bolo….fica ótimo….e para substituir os ovos em massas coloque para cada ovo 02 colheres de água + 01 colher de óleo de soja também fica ótimo ….testei os dois…bjs
Ótima dica Flavia!!!! Adorei! Bjsss
esse bolo é sensacional faço ele com vários recheios de baba de moça,com frutas todos amam!!!
Oi Renata, que bom q vc gosta dessa receita, ela é muito boa mesmo. Participe sempre!! Abraços :)
oi eduardo! olha, eu nunca fiz com a fécula de mandioca… mas é capaz que dê pra substituir sim… vou perguntar pra nutri e depois te passo. abraços!
Estava procurando por isso, pois não posso comer nada com glútem nem lactose e muito menos farinha de trigo.
Muito obrigado.
Obs: só queria saber se funciona com fécula de mandioca.
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