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Olá a todos!
Para um sábado à tarde, uma sugestão que eu fiz na minha cozinha esta semana. É basicamente a mesma receita do Bolo de Fubá, mas acrescenta-se a goiabada por último. Ficou muito gostoso!!
E bom fim de semana pra nós!

Ingredientes:

– 1 xíc. leite de soja
– 1 xíc. óleo
– 3 ovos
– 1/2 xíc. açúcar cristal
– 1 xíc. fubá pré-cozido
– 1/2 xíc. de farinha de arroz
– 1/2 xíc. de farinha de soja
– 1 colh. (sopa) fermento em pó
– 2 colh. (sopa) de sementes de erva-doce
– margarina e farinha de arroz para untar
– menos de 1/2 barra de goiabada cortada em pedaços para derreter

 

Preparo:
Pré-aqueça o forno em fogo médio.
Bata na batedeira o leite, óleo, ovos e açúcar até misturar. Depois acrescente aos poucos o fubá e as farinhas até ficar homogêneo, e depois o fermento. Adicione as sementes de erva-doce. Num caneco, derreti a goiabada com umas colheres de água para não queimar. Depois de colocar a massa do bolo na forma, joguei por cima. A goiabada vai descer um pouco. Asse por aproximadamente 35 min. Espere esfriar, desenforme e sirva!

*Eu fiz na forma de buraco no meio, mas aconteceu que não consegui desenformar porque a goiabada grudou no fundo. Então acho melhor fazer numa forma retangular para poder cortar em quadrados. Acontece né? risos… :D

**Em vez de untar e enfarinhar a forma, untei e salpiquei com açúcar e canela. Fica dili!!!
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