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Também recebi essa receita de broinhas da nutricionista Dra. Bety, de Cascavel (Pr). Consegui fazer, talvez na próxima eu utilize o fubá mimoso pra massa ficar mais homogênea. Fica muito saboroso, experimentem!

Receita: Maria Bety F. Berbel (Nutricionista – Instituto Linnea).
Foto: Sem Glúten e Sem Lactose.

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Broinha de Fubá
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Tempo Preparação Tempo Cozedura
20min. 25min.
Tempo Preparação
20min.
Tempo Cozedura
25min.
Ingredientes
Porções:
Ingredientes
Porções:
Instruções de preparação
  1. Pré-aqueça o forno a 150º (forno baixo). Unte uma assadeira retangular com óleo de coco e polvilhe com fubá. Reserve.
  2. Numa panela grande junte o leite de coco, o chá forte, o óleo, o sal, as sementes de erva doce e o açúcar. Leve ao fogo médio.
  3. Quando a mistura começar a ferver, adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Deixe cozinhar por 5min ou até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
  4. Retire a panela do fogo e acrescente as gemas, uma a uma, misturando bem. A massa deve ficar brilhante, lisa e mole. Talvez precise de uma gema a mais ou a menos.
  5. Para fazer as bolinhas: Unte uma xícara com óleo e polvilhe com fubá. Coloque 1 colher (sopa) da massa dentro da xícara. Faça movimentos circulares com a xícara para que a massa vire uma bolinha. Escorregue a bolinha da massa direto para a assadeira untada e polvilhada com fubá. Faça mais umas 4 ou 5 bolinhas. Depois unte e polvilhe a xícara novamente. Repita a operação com toda a massa.
  6. Leve a assadeira com as broinhas ao forno pré-aquecido e asse por uns 20min ou até que fiquem levemente douradas. Depois é só comer!!
Notas da Receita

DICA: Dá para rechear com geleias de sabores diversos na hora de comer, uma delícia!