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Aproveitando a semana do Desaleitamento, fiz no almoço um Creme de Milho completamente isento de lactose/leite. E ficou bem gostoso!
Usei:
– 1 lata de milho verde
– 1 tablete de caldo de legumes
– 1/2 cebola bem picadinha
– leite de soja
– manteiga (ou margarina culinária)
– 1 colh. (sopa) farinha de arroz
– 1 colh. (chá) amido de milho
– sal e pimenta a gosto
Numa panela refoguei a cebola na manteiga. Não precisa dourar. Em seguida acrescentei a farinha de arroz e fui mexendo, qdo cozinhou comecei a colocar o leite. Se não estiver gelado é melhor para não empelotar. Continuei mexendo e acrescentei 1/3 da lata de milho que bati no processador. E logo depois o restante do milho sem triturar e o caldo de legumes. Se ficar ralo, coloque o amido de milho para engrossar. Acerte o sal e a pimenta e está pronto!
*Servi com arroz branco e peito de frango grelhadinho em pedaços. Ficou bãaaooo!