Almoço de domingo na casa da sogra e resolvi fazer uma sobremesa pra levar. Achei uma receita que estava na embalagem do creme de soja e fui testar. Achei que ficou um pouquinho forte devido à grande quantidade de cacau em pó (da próxima vez vou usar menos), mas deu certo e ficou gostosa. Segue receita na íntegra abaixo:
Ingredientes:
- 3 claras médias
- 10 colh. (sopa) de açúcar refinado (usei o cristal)
- 1 casca de limão
- 300gr de cacau em pó (acho que 200gr seria suficiente)
- 1 caixa de creme de soja
Preparo:
Misture em uma panela o açúcar com as claras e a casca do limão. Leve ao fogo baixo sem parar de mexer, até amornar. Retire do fogo, elimine a casca do limão e bata na batedeira até obter um merengue firme. Acrescente aos poucos o cacau em pó alternando com o creme de soja. Distribua em taças individuais (ou em uma só como eu fiz) e leve para gelar. Sirva com a calda por cima.
Calda:
Leve ao fogo 2 xíc. de morangos picados com 4 colh (sopa) açúcar, mexa e deixe cozinhar por aproximadamente 3 min. Depois de pronto leve para gelar. Na hora de servir, coloque em cima da mousse e decore com folhinhas de hortelã.
*O que eu gostei é que não fica uma sobremesa doce, apesar do açúcar. Isso porque o cacau e o creme de soja não tem nadinha de doce. Fica a sugestão e espero que façam! Bjos a todos e boa semana!!
olá, tentei fazer a sobremesa com o adoçante de forno e fogão, mas o merengue não deu certo =/ não sei se errei em algum outro passo, ou talvez só dá certo com açuçar mesmo!
Oi Vanessa… é, eu nunca tentei com adoçante. Talvez o açúcar é que faça a diferença por causa da textura né? Mas não desanima… na cozinha de ingredientes substitutos é assim mesmo, na base da tentativa e erro! :) Um gde beijo e ótima semana! ;)
Oi Débora!
Sua receita parece deliciosa, por isso vou fazer à uma amiga que tem intolerância a lactose. No estanto, gostaria de saber se esse creme de soja pode ser levado ao fogo, uma vez que pretendia bater as claras em neve, misturar os demais ingredientes no fogo e depois adicionar ao creme as claras em neve. Acha que daria certo?
Obrigada!!!
bjos
@Fernanda, acho que pode ser levado ao fogo sim, como não tem leite, não corre o risco de coalhar. Agora, sobre inverter a ordem da receita, não sei como que ficaria… hehehehe não posso garantir, mas experimenta, vai que dá certo!!! :) Depois vc me conta sua experiência!! :D Um bjãoooo
Olá!
Sabe me dizer se dá p/ fazer com adoçante de forno e fogão??
Obrigada=D
Bjos
@Gabrielle, olá! Provavelmente dá certo sim… eu não testei, mas creio que dá tranquilamente. Existem adoçantes culinários que equivalem à mesma qtdade do açúcar, por ex, se na receita pede 3 colh (sopa) de açúcar, vc substitui por 3 colh (sopa) de adoçante culinário, não precisando recalcular. Um gde abraço!
Que delícia, anotado!… Meu marido vai adorar, já fazia mtu tempo que não fazia nada diferente. Parabéns!
@Joana Brinox, que bom que vai fazer!!! Eu só recomendo mesmo diminuir a qtdade do cacau em pó… hj provei um restinho que ficou, e tava forte mesmo.. hehehehe mas é só diminuir a qtdade q fica bom!! Bjosss