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Na volta do feriado de Carnaval parei em um restaurante italiano e me lembrei como eu gosto de nhoque! Claro que os do restaurante eram feitos com farinha de trigo, então cheguei em casa e fui rapidamente procurar uma receita de nhoque para fazer. Encontrei essa no site da Urbano e achei prática. Não fiz ainda, mas não deve ser tão difícil né?

DICA: Sirva com o molho de sua preferência, pode ser ao sugo, bolonhesa ou de frango. Delicioso!

Receita: Urbano Alimentos.
Para ver mais, acesse o Índice de Receitas.

Nhoque de Batata
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Nhoque de Batata
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Tempo Preparação Tempo Cozedura
20min. 30min.
Tempo Preparação
20min.
Tempo Cozedura
30min.
Ingredientes
Porções:
Ingredientes
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Instruções de preparação
  1. Descasque as batatas e cozinhe com água e sal. Quando estiverem bem macias, reserve um copo do caldo e escorra o restante.
  2. Amasse as batatas, junte o caldo reservado, o óleo e ¾ de copo da farinha de arroz. Volte ao fogo, mexendo bem até formar um pirão.
  3. Deixe amornar e amasse com o restante da farinha de arroz. Faça rolinhos com espessura de 1 centímetro e meio.
  4. Corte os nhoques e cozinhe em bastante água com sal e algumas gotas de óleo, retirando-os com espumadeira quando forem subindo para a superfície da panela.
  5. Sirva com molho de tomate (ao sugo) e folhas de manjericão fresco.

55 Respostas para Nhoque de Batata

  1. Renata disse:

    Eu nunca consegui fazer bolos. Testei uma receita desse site e pela primeira vez na vida, aos 37 anos, consegui fazer um bolo….kkkkkkk, meu esposo nem acreditou e ainda fez mil elogios, pois ficou gostoso e nem solou…rs. Hoje vou testar o nhoque. Estou animadíssima com esse site, parabéns e muito obrigada pelo carinho. Bjsss

  2. Patricia Mara disse:

    estou adorando estas receitas, faz uma semana que descobri que meu filho é alérgico a glútem

    • Débora disse:

      Que bom Patricia, ficamos muito felizes em poder ajudar! Conte com a gente. Ah, aproveita pra conhecer nossa loja de produtos para intolerantes e alérgicos, tem várias coisas que vcs podem consumir! BJsss

  3. Bianca disse:

    Olá! Fiz o nhoque e deu super certo. Adorei a receita. Fiquei feliz, pois nunca tinha feito nhoque, nem a receita tradicional e na primeira vez que fiz já deu certo. Obrigada! Beijokas

  4. Lais disse:

    Olá Debora, vc sabe me dizer se posso usar azeite no lugar do óleo?? E para congelar, cozinho antes ou congelo as bolinhas de massa crua??
    Adorei a receita.
    Beijos

    • Débora disse:

      Oi Lais, pode sim. Para congelar arrume as bolinhas numa forma untada, leve ao congelador e depois de congeladas separadas é q vc guarda num saquinho. Só tire na hora exata de colocar ferver tá? Bjss

      • Lais disse:

        Obrigada pela resposta. Eu amei a receita, mas o nhoque desmanchou na agua quando fervi para comer…vc sabe o que posso fazer para isso não acontecer?? Obrigada
        Beijos

  5. silvia disse:

    gostaria de abandonar o gluten e a lactose mas não sei por onde começar.pode me ajudar?grata

  6. Camila disse:

    Oi! gostaria de saber se tem alguma substituição para a farinha de arroz, pois tenho intolerância à ele também…

  7. Olá Débora, vc é uma verdadeira maga da cozinha…. vontade de fazer todas as receitas…

  8. Susana disse:

    Olá,
    Será que dá certo trocar pela batata doce?

  9. Shaarlene disse:

    Oi Débora, fiz a receita ontem a noite. Depois de seis anos sem saber o gosto do nhoque, matei minha vontade. Ficou delicioso, a receita é prática e fácil. Obrigada por compartilhar mais uma receita.

  10. Catarina Dias disse:

    Receita nota 10 !!!!
    Prática e fácil.
    Recomendo .

  11. Sandi Tomaz disse:

    Vou fazer para experimentar, espero que dê certo!
    Obrigado pela receita =)

  12. Vera Mauadie disse:

    Fiz a receita ficou uma maravilha, bem consistente, obrigada vou testar os biscoitos de aveia.Bjus

  13. simone disse:

    HUm! Deve ficar uma delícia.FArei sim.Obrigada

  14. Mayra disse:

    Olá meninas,
    Eu fiz a receita e ficou bem gostosa..obrigada!!
    Acho, que preciso, da proxima vez, tentar deixar mais durinho o nhoque..alguma dica???
    Obrigada

  15. Fabiane disse:

    Será que dá pra fazer com a farinha de quinoa?

  16. angela giacullo disse:

    Olá,gostaria de saber se essa receita de nhoque e as outras receitas sem gluten pode ser congelado…obrigado e até mais!!!!

  17. Acabei de jantar esse nhoque !!! Pena q nao deu tempo de tirar uma foto pra te mandar rsrsrsrs totalmente aprovado !!! Minha mae disse q viu na tv esses dias uma massa de nhoque sem gluten (com maizena) sendo usada como massa para pizza sem gluten !! Vou testar essa pq ficou demais!!! Brigada

  18. Luciene disse:

    Adoro nhoque. E desde que parei com o gluten (desde novembro/12) não comi mais. Como pude ficar tanto tempo sem comer nhoque?! Rsrs
    Vou fazer agora… preparar a janta. Com esse friozinho, tudo de bom!
    Beijo, obrigada pela receita.

  19. OI QUERIDA.
    POSSO CONGELAR ESSES NHOQUES?

    • Débora disse:

      Oi Maria, pode congelar como se fosse uma massa comum. Coloque numa forma primeiro, congele separado, depois junte num recipiente e tire do freezer apenas na hr de fazer ok? Nunca fiz esse teste, depois me diga se deu certo! ehhehe Bjsss

  20. Lia disse:

    Dá certo substituir a farinha de arroz por farinha de aveia?

  21. Esqueci de voltar ao fogo, após colocar 3/4 de farinha. kkkkkkkkkkkkkkkkkk ficou molengo e derretia….. Aí, atochei de farinha e capturava eles, mesmo sem subir, correndo e jogava molho… Ficou razoável…. Próxima vez a lerda aqui copia a receita direito, kkkkkkkkkkkkkkkkkkk

  22. Glaucia disse:

    Oi Débora
    Essa é uma outra receita do site que eu resolvi fazer e ficou ótima. Não deu tanto trabalho quanto pensei e minha família amou. Estava pensando se não ficaria mais gostoso se usasse outros temperos na massa além do sal. O que acha?
    Bjs

  23. Elaine Maia disse:

    Nossa eu tava mesmo com vontade de fazer um nhoque, vou fazer e depois conto como ficou bjão meninas.

  24. Patricia disse:

    Receita legal.quero experimentar

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