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ovo pascoa sem gluten sem lactose

Olá queridos leitores, pela 1ª vez fiz o experimento de fazer um Ovo de Páscoa Caseiro sem glúten e sem lactose. Não tenho muito talento para quitutes delicados e trabalhosos, mas fui com a cara e com a coragem.

Consegui algumas dicas de ouro da nutricionista funcional, leitora do site e também doceira, Erika Ota. Tenho certeza que isso irá fazer toda a diferença quando você for fazer o seu.

DICAS:

  • Alguns chocolates não necessitam choque térmico, confira com o fabricante.
  • Se for adicionar algo ao chocolate, pique bem pequeno as frutas secas para deixar mais uniforme para conseguir o melhor molde. Você pode utilizar frutas secas, castanhas ou flocos de arroz.
  • Ao colocar a forma já com chocolate na geladeira, certifique-se que não haja umidade (na forma e nos ingredientes). Não pode haver contato com umidade!
  • Uma sugestão é levar à geladeira em algum pote com tampa.
  • Se sobrar chocolate, mergulhe damascos, biscoitos sem glúten ou guarde para fazer uma cobertura de bolo ou sobremesa.
  • O ponto certo para saber se está na hora de desenformar é quando a forma fica transparente, meio fosca.
  • Assim que tirar seu ovo (ou bombons) da geladeira, deixe secando por 10 minutos em um ambiente livre de luz e calor. Pode ser na despensa ou em qualquer local seco.
  • E o mais importante, nunca devemos misturar chocolate e água! Umidade precisa ficar longe de chocolate.

Minha experiência:

  • Eu utilizei chocolate da marca Ouro Moreno, o sabor ficou uma delícia e além de tudo é sem soja também. A Erika faz com o da ChocoSoy e não necessita de choque térmico.
  • Eu quis colocar pedaços maiores de frutas secas e quase que não deu certo. Tive que levar rápido para a geladeira e deixar a forma virada para não acumular tudo no fundo da forma do ovo.
  • Ao tirar da geladeira o chocolate “suou” e começou a derreter de novo. Voltei à geladeira e está lá, retiro para consumir e depois guardo de novo.

O meu resultado não foi dos melhores. Creio que o clima úmido do dia afetou o chocolate. Mas assim como o meu, se o seu não der certo na primeira, não preocupe, a regra é praticar! Garanto que o sabor ficou delicioso!

Se preferir, pode comprar os Ovos de Páscoa em nossa Loja Virtual.

Veja nosso Índice de Receitas sem glúten e sem lactose.
Receita e fotos: Débora Pusebon – Sem Glúten e Sem Lactose.

Ovo de Páscoa Caseiro

ovo pascoa sem gluten sem lactose

Por Publicado:

  • Porções: 12 bombons e 1 ovo de 300 gr
  • Preparação:

Olá queridos leitores, pela 1ª vez fiz o experimento de fazer um Ovo de Páscoa Caseiro sem glúten e sem lactose. Não tenho …

Ingredientes

Instruções

  1. ovo de páscoa caseiro (6)Corte o chocolate em pedaços pequenos e leve para derreter em banho-maria.
  2. ovo de páscoa caseiro (1)Preencha e espalhe na forma do ovo com o chocolate. Não deixe a camada muito grossa. Leve à geladeira por 5 a 10 minutos.
  3. ovo de páscoa caseiro (3)Arrume as formas, caso vá colocar "recheio" nos bombons deixe pronto. No meu caso foram nozes, pistache e passas.
  4. ovo de páscoa caseiroDepois passe uma nova camada e coloque o recheio que deseja. Eu arrumei damasco, banana passa e ameixa, todos picados. Leve à geladeira novamente e aguarde.
  5. ovo de páscoa caseiro (2)Reserve um pouco do chocolate para os bombons, preencha a forma com o cuidado de ocupar todos os espaços e leve à geladeira pra endurecer.
  6. ovo de páscoa caseiro (9)Espere a forma ficar transparente/fosca para desenformar. É só virar em um tabuleiro que o chocolate sai facilmente.
  7. ovo de páscoa caseiro (12)Depois de desenformar deixe descansar 10 minutos em local seco, protegido de umidade, luz e calor. Após esse tempo pode embrulhar conforme deseja. Utilize os bombons para rechear o ovo! Obs.: veja como ficou a parte de dentro do ovo com frutas secas. Delicioso!

8 Respostas para Ovo de Páscoa Caseiro

  1. Samara Massarotti disse:

    Bom dia.. Este chocolate é sem a proteina do leite d evaca também ou somente sem a lactose. Porque minha filha tem APLV (alergia a proteina do leite de vaca) Obrigada!

  2. taina disse:

    OLa Debora, primeiramente quero agradecer todaaaasssss as delicias que vc posta! minha filha tem alergias multiplas e suas receitas alegraram nossa vida! Decidi fazer ovo de pascoa, mas so encontrei o chocolate ouro moreno puro, que e em po nao em barra…comprei! sera q conseguirei fazer? ainda nao testei..medooo rsrs bjs

  3. Beatriz disse:

    Oi!

    Teria alguma receita sem lactose e sem soja?
    Descobri há pouco tempo que não posso soja também. Adorava o chocosoy!

    Estou fazendo várias receitas! =D
    Seu site é ótimo!
    Parabéns!

    • Débora disse:

      Oi Beatriz, vc diz receita de ovo de páscoa? Tem um chocolate que descobri a pouco tempo, Chocolife. Ele é sem soja, dá pra fazer com ele. Na verdade a receita é a mesma, só muda o chocolate. BJss

  4. Laís disse:

    Boa tarde!!!

    Gostaria de saber onde encontro esse chocolate Ouro Moreno para comprar.

    Obrigada

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