Comprei um pacote de amendoim e deixei no aguardo para quando desse vontade de fazer um docinho. A vontade apareceu e lembrei do famoso cajuzinho, um doce que eu amo! Mas como não tinha condensado de soja (e nem gosto muito em doces) acabei tirando da cabeça essa ideia de receita. E deu certo!
DICA: Ótima sugestão para as festas juninas ou para fazer o doce no copinho nas festinhas de criança. Vale à pena!
Receita e foto: Sem Glúten e Sem Lactose.
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Paçoca de Colher (Doce de Amendoim ou Cajuzinho)
Por Publicado: junho 9, 2009
Comprei um pacote de amendoim e deixei no aguardo para quando desse vontade de fazer um docinho. A vontade apareceu e lembrei do …
Ingredientes
- 500 gr amendoim torrado descascado
- 400 gr açúcar cristal
- 1 ou 2 copos leite de soja se desejar o doce de colher use 2 copos, se desejar o doce mais durinho utilize apenas 1 copo
Instruções
- Torre o amendoim no forno, retire a pele, bata no liquidificador e reserve.
- Em uma panela, coloque o açúcar e o leite, e deixe ferver. Acrescente o amendoim e mexa até desgrudar do fundo, como se fosse o ponto do brigadeiro.
- Se quiser o doce de colher, pare neste ponto.
- Se quiser fazer o doce mais durinho tipo pé-de-moleque, deixe no fogo até ficar mais escuro. Depois coloque num refratário de vidro untado com margarina, espere esfriar e corte no tamanho desejado.
- Cozinha: Brasileira
- Tipo de Prato: Doces e Sobremesas
- Nível: Fácil
Muitas receitas, otimas. Tenho uma dificuldade em substituir.
É sem gluten, tem de ser também sem lactose e nada de soja. Margarina também não. O que substitui sem erro o leite? existe queijo sem lactose? Pode me ajudar? é para meu neto de 9 anos com intolerancia a gluten descoberto recente e ja tem a intolerancia a lactose desde que nasceu, agora queria variar a alimentaçºao, ainda não posso e nem encontrei uma nutrologa. Pode ajudar?
Oi Vilma, td bem? Que bom que gosta das receitas! Para substituir o leite, se forem reveitas doces
vc pode utilizar o leite de soja, o leite de coco ou de amêndoas (esse último tem receita no site). Nas receitas aqui sempre coloco o ingrediente para substituir.
Conte com a gente no que pdermos ajudar. Abraço!
oi! Gostaria de saber quantas calorias tem?
Oi Camila, não tenho a quantidade de calorias, mas é bem calórico por conta do amendoim e do açúcar. Abraços, Débora.
não precisa de manteiga para que o doce desgrude da panela ?
muito boa a receita..
@tulio pinheiro, e fica muito gostosa também!!! heheheh
eu fiz na panela de teflon, por isso não grudou, mas se quiser usar manteiga aqui tem um post que tira bastante as dúvidas sobre utilizá-la ou não: http://www.semglutensemlactose.com/artigos-nutricao/manteigas-e-margarinas/
qquer coisa estamos aqui!! abraços!
nossa eu fiz um bolo normal e joguei ele como pé de moleque por sima um ficou uma deliçia ………………………………… obrigada pela dica , e eu sou chefe de cizinha profissional quem quizer receber masreceitas doces salgadas brasileiras e francsesas e so visitar meu e_mail:[email protected]
obrigada
valeu
deve ter ficado muito bom!!!! gde bjo!!
nossa eu fiz um bolo normal e joguei ele como pé de moleque por sima um ficou uma deliçia ………………………………… obrigada pela dica , e eu sou chefe de cizinha profissional quem quizer receber masreceitas doces salgadas brasileiras e francsesas e so visitar meu e_mail:[email protected]
obrigada
valeu
Dé, querida, que coisa mais gostosa, hein? Vou tentar com leite normal, pois aqui não temos problemas com a lactose, acho que vai dar certo…Quanto aos cokies de brownie que eu postei, espero que vc consiga adaptar a receita, depois me conta.
Uma semana iluminada!
bjs
Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm… Dé, agora vc atiçou demais da conta minhas lombrigas amiga… não faz isso comigo não, q maldade hahahaha… adorei a receita… mas poe adorei nisso!!!
Bjo grande,
Mari
ai mari! figurinha.. heheheeh
pior q ficou gostosa… na próxima vou fazer a mais durinha, pra cortar em pedacinhos! :D bjokas baby!!