Bom dia gente! Sexta-feira, que delícia!
E pra ficar ainda melhor, recebi uma receita enviada pela Nathalia Tebaldi Ferrão. Esse Pãozinho Rápido delícia fica ótimo pro café da manhã ou da tarde (e também sempre que bater a fominha!). Olha só o que ela conta:
“Olá Pessoal! Vi esta receita no site Vida Sem Glúten e Alergias. É tão, mas tãããão fácil de fazer, que até eu, a pessoa mais desastrada e sem paciência do mundo culinário, consegui! Sem falar que fica muito gostoso! Bem macio por dentro e crocante por fora.. foi um sucesso total. Como essa receita não vai sal, ele fica meio docinho, mas pra quem quiser pode acrescer sal sem problemas. Espero que gostem! Beijão! Obs: No site tem o vídeo da receita pra ver a consistência da massa.”
A receita pede farinha preparada, veja aqui como fazer para utilizá-la:
Ingredientes da Farinha Preparada sem Glúten
- 200g de farinha de arroz (aproximadamente 1 e 1/2 xíc. de chá)
- 200g de polvilho doce (aproximadamente 1 e 1/2 xíc. de chá)
- 2 colheres (de chá cheias) de Goma Xantana
Como misturar: Primeiramente misture bem com uma colher, depois coloque no recipiente onde guardará a mistura (pote com tampa). Feche-o muito bem e agite-o bastante. Deixe uns minutinhos sem abrir para assentar e estará pronto para uso. Guardar num recipiente de plástico ou de vidro bem fechado.
Receita: Revista Vida sem Glúten e sem Alergias, 2010 - www.vidasemglutenealergias.com
Foto: Nathalia Tebaldi Ferrão.
Pãozinho Rápido
Por Publicado: julho 27, 2012
- Preparação: 10 min.
- Cozimento: 25 min.
- Fica pronto em: 50 min.
Bom dia gente! Sexta-feira, que delícia! E pra ficar ainda melhor, recebi uma receita enviada pela Nathalia Tebaldi Ferrão. …
Ingredientes
- 3 xícaras farinha sem glúten receita acima
- 3 colheres de sopa açúcar cristal medida cheia
- 4 colheres de sopa margarina sem leite e sem sal
- 2 colheres de sopa fermento em pó medida cheia
- 2 unidades ovo tamanho médio
- 200 mililitros leite vegetal
Instruções
- Misturar todos os ingredientes em uma tigela, mexendo com uma colher.
- Quando estiver bem misturado, fazer os pãezinhos untando a palma da mão com margarina.
- Colocar em assadeira levemente untada e pincelar com gema de ovo.
- Aquecer o forno em temperatura máxima por 10 ou 15 minutos.
- Enquanto o forno está sendo aquecido, deixe os pãezinhos descansando. Passado esse tempo leve-os ao forno.
- Deixe por 5 min em forno máximo. Depois abaixe para 200 graus e deixe mais 10 min nessa temperatura.
- Depois abaixe novamente o forno para 180 graus e deixe assar os pães por mais 10 min.
- Desligue. Retire do forno. Sirva quentinho ou deixe esfriar.
Gostaria de saber! Onde posso guardar a mistura preparada. “Farinha sem Glúten”, pode ser na geladeira?…Obrigada.
Oi Glória, depois de pronta guarde em um recipiente bem fechado, pode ser na geladeira. Bjss
Ola! Gostaria de saber onde consigo a margarina sem leite e sem sal, e a goma xantana…Obrigada…
Bom Dia
Descobri a pouco tempo a intolerância ao glúten e ainda estou me adaptando.Gostei muito do seu site,parabéns.
Quanto a receita,gostaria de saber se posso usar a farinha sem glúten que já vem pronta.Em outras receitas eu uso sem problemas.
Abraços.
Oi Elisa, que bom que gosta do nosso site, obrigada! So re a receita, sinceramente não sei qual será o resultado. Creio que vai resultar num pão, mas talvez altere a consistência. Experimente, o máximo que vai acontecer e vc ter que fazer torrada com o pão ou farinha de rosca. Depois me conte o resultado! Fiquei curiosa! Bjsss
Boa noite! Fiz esses pãezinhos hj, ficaram deliciosos,fofinhos…substituí a goma xantana por 1 colher de chá de CMC; açúcar cristal pelo demorara e substituí metade do polvilho doce por fécula de batata. Pode consumir com geléia ou sem q fica gostoso.
Oi Fátima, ah que legal!!! Esse pãozinho é show né?? Um bjãoooo.. sucesso nas outras receitinhas!! :)
Ei bom dia !
Testei a receita aqui e ficaram muito gostosos !
Só tenho duas perguntas….
1 – Quanto posso colocar de sal para que ele nao fique doce ?
2 – A receita deu MUITOS pãezinhos… devo levar uns 2 ou 3 dias pra consumi-los… devo deixa-los numa vasilha fechada à temperatura ambiente ou é melhor colocar na geladeira ?
Um abraço !
Cadu.
Oi Cadu… ah que notícia legal!! Fico tão feliz quando dá certo :) Rendeu quantas unidades pra você?
Bom, a conservação deles pode ser em recipiente (ou saco plástico) bem vedado e em geladeira. Até se quiser pode congelar e ir retirando conforme for sua necessidade. Antes de consumir aqueça no forninho elétrico.
Sobre o sal, creio que 1 colh. (chá) cheia a princípio seria uma medida boa.
Obrigada pela participação!! Um grande abraço…
Com 1 colher de sal ficou muito bom !
Eu nao separo os pãezinhos nao… faço um mega pao gigante e vou cortando fatias dele depois… rsss..rsss… só pra mim dura uns 3 dias !
Parabéns pela qualidade do seu site…
Abraços,
Cadu.
Ah que legal, deve ter ficado uma delícia! Vou fazer assim da próxima vez :) valeusss!
pessoal… gome de xantana e goma guar sao mto caras onde moro…tem outro ingrediente mais barato que faça o msm efeito?
Oi Maria, tem o CMC (também é um espessante), mas é um pouco mais difícil de encontrar. Eu comprei da última vez no mercado municipal, em lojas de produtos naturais, sabe? Vendem a granel.
Fiz essa receita com o CMC, não sei se foi ele ou se errei em alguma coisa, mas o resultado não saiu nem a sombra do que mostra a foto. Ficou parecendo uma mini-pizza só que doce. O sabor ficou agradável mas a textura não. Puxa vida:(
Oi Isaura, verdade… puxa, eu não cheguei a fazer essa receita. Na página http://www.vidasemglutenealergias.com/paozinho-rapido-sem-gluten/657/ tem a receita em vídeo, assistir pode ajudar! Um grande abraço, Débora.
Isaura, uma das leitoras comentou agora a pouco que utilizou o CMC, mas fez com 1 colh. Vc fez com essa qtdade ou usou 2 colh.?? Talvez tenha sido isso… bjsss
Olá, boa tarde. Nesta receita seria possível substituir a goma xantana por outra coisa ou não colocá-la? Sou alérgica a isso também :(
Obrigada.
Oi Samara, não sei se daria certo… de repente tente com o CMC, é um espessante que vc encontra em lojas de produtos naturais. Ou a goma guar tb é um substituto. Bjss
Parabéns! Parece delicioso e super fácil. Vou experimentar.
Oi Ana… que bom, depois que fizer conte pra gente como foi!
Bjss
Ficaram muito bons! Obrigada pela inspiração. As marcas são as portuguesas.
Alterei um pouco a receita aqui vai:
155g de farinha de arroz Globo
75 g mix C Shar (para ficar tipo brioche / sem esta farinha fica tipo pão de leite e a massa gruda mais às mãos)
40 g farinha de trigo sarraceno
195g de polvilho doce
2 g goma xantana
1 colher de café de psilio em pó
15 g de fermento em pó Continente
75 g de açúcar
100 g Minarine Alpro Soya
2 ovos médios e uma gema
200 ml leite sem lactose Mimosa
Misturar todos os ingredientes numa tigela.
Quando estiver bem misturado, fazer os pãezinhos untando a palma da mão com óleo / àgua. Agarra mesmo às mãos pois, fica mole. Molde bolinhas ou forma de pão de leite. Pode variar colocando m alguns numa ranhura no topo massa de coco ralado (continente) / clara de ovo / açucar amarelo/ mnarine alpro soya.
Colocar no tapete anti-aderente e pincelar com gema de ovo.
Aquecer o forno em temperatura máxima por 10 ou 15 minutos.
Nesse tempo deixe repousar a massa.
Coza: 5´a 250 C, 10´a 200 C, 5´a 180 C.
Deixe esfriar em rede de arrefecimento ou sirva morno. Bom apetite!
Oi Ana!! Valeu pela dica!!! Entre e participe sempre.. um grande beijo!
Olá, gostei da receita, mas será que essa goma xantana pode ser substituída?! Ou então, aonde eu encontro para comprar?! Muito obrigada.
Oi Maressa, já ouvi falar que a goma-guar é muito utilizada. Mas eu nunca usei… teria que fazer um teste né? Bjsss
Maressa, tente substituir por 1 colh. de CMC, que é um espessante tb. Bjss
Olá!! Gostei muito da receita…mas será que se por só as gemas ficaria bom?!?
Minha pequena, tem alergia tbm a clara de ovo, além do leite e glúten!
Oi Beibiane, normalmente a clara entra para deixar a massa mais leve e fofinha… se ela tem alergia, experimente fazer só com a gema mas acrescente uma… em vez de 2 coloque 3. Talvez fique não tão fofinho, mas acho que dá certo. Depois me conta como ficou. Se der tire uma foto :D Bjs e brigada pela visita!!!! Seja sempre bem vinda!!
Boa noite! Excelente blog! Parabéns! Desejo saber onde encontro a Goma Xantana. Obrigada.
Oi flor… obrigada!! A goma xantana vc encontra em lojas de produtos naturais, celeiro, etc. Beijosss