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Pizza sem Glúten e sem Leite

massa de pizza

Essa é a outra receita que minha sogra me passou, do dia 20/10/10 veiculada no Jornal Hoje. Essa massa para pizza eu particularmente gostei muito! E o marido também, pois ele sempre é cobaia né?

Bom, vamos aos ingredientes para 1 massa:

  • 1 xíc. de leite de soja sem sabor
  • 2 ovos
  • 2 xíc. arroz cozido com pouco ou nenhum sal
  • 1 colh. (sopa) fermento em pó
  • amido de milho para polvilhar a forma

Preparo:

pizza

Primeiro, bater no liquidificador o leite de soja e os ovos. Em seguida, acrescentar aos poucos o arroz e continuar batendo até formar um creme homogêneo. Por último acrescente o fermento e uma pitada de sal se desejar.

pizza

Coloque a massa em forma de pizza e leve para assar. Obs: a forma deve estar untada e enfarinhada com amido de milho. Eu usei uma forma de teflon e não precisei untar.

pizza

Deixe assar por uns 20 min. em fogo alto. Ela vai ficar assim, meio furadinha.

pizza

Acrescente o molho, o recheio desejado e leve ao fogo por mais 5 a 10 min. Depois é só servir!

Eu fiz a pizza meia portuguesa e meia atum. É muito simples.

Recheio de Atum: apenas coloque 1 lata de atum ralado por cima do molho de tomate e orégano.
Recheio Portuguesa coloque o recheio na seguinte ordem: presunto cozido em tiras, cebola em rodelas, azeitonas picadas e ovos cozidos picados. Por último orégano. Não precisa colocar queijo.

*Eu já me acostumei e amo essa pizza!!! Espero que gostem também!!