Essa receita foi enviada pela nossa leitora Thanara Greice Rossi Radaelli.

Comentários: “Pode ser feito com sobras de aipim guardadas no freezer. O aipim pode ter sido cozido com sal que não altera o gosto do bolo. Foi retirado de um site da internet, mas era com farinha de trigo e manteiga, fiz com farinha de arroz e Becel e ficou uma delícia. Infelizmente minha máquina estragou e não tenho fotos. Fiz a receita com uma sobra de aipim que não havia cozinhado bem e mesmo assim deu super certo. Mau marido disse que ficou parecendo um pudim. Também coloquei uma cobertura feita com açúcar, água e coco (ralado grosso). Fica muito bom!

Thanara, mesmo sem fotos, muito obrigada por ter enviado!! Tenho certeza que deve ficar uma delícia!
Um grande beijo e ótima semana!!

Bolo de Aipim Sem Glúten Sem Lactose

Bolo de Aipim Cozido

4 de 1 voto
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Tempo Total: 50 minutos
Refeição: Bolos e Tortas
Cozinha: Brasileira
Palavra Chave: Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Soja

Ingredientes

  • ½ quilo aipim cozido
  • 2 xícaras açúcar
  • 200 gramas margarina foi utilizada a becel
  • 4 unidades ovos
  • 50 gramas coco seco e ralado
  • 1 xícara farinha de arroz
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 100 mililitros leite de coco

Instruções

  • Bata no liquidificador o aipim, os ovos, o leite de coco e a margarina, formando um creme. Reserve.
  • Em um recipiente coloque o açúcar, a farinha de arroz, o coco seco ralado, misture e adicione o creme batido no liquidificador.
  • Por fim adicione o fermento, misture e Coloque em forma untada e enfarinhada com farinha de arroz.
  • Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, até que doure e passe no teste do palito.

25 comentários em “Bolo de Aipim Cozido

    • Fernando disse:

      Bom dia a todos
      Adorei os comentários principalmente o horroroso ….kkkkk
      Vou fazer, diminuir um pouco a mandioca e acrescentar um pouco de fubá, depois eu postarei o resultado.. o mais importante é que é uma receita sem gluten e sem lactose. como faço um tratamento para doença auto=imune isso é maravilhoso.
      Obrigado…

    • Débora disse:

      Oi Flávio… não deveria ter ficado ruim. Será que não saiu alguma coisa errada? Às vezes os ovos usados eram muito grandes.. não sei. A leitora que nos enviou a receita fez e disse que dá certo. Não desista!! Bjosss

      • BERENICE GONCALVES disse:

        Gente, eu acho que é muita manteiga e muito ovo. Faço bolo de aipim cozido com 3 ovos e somente 100g de margarina. Fica uma delícia!!!

    • serginho disse:

      pode se dar ao fato de que vc não retirou uma película q existe nos ovos de galinha, geralmente esta película que aumenta o odor do mesmo…eu e minha esposa sempre retiramos e ajuda a diminuir o cheiro e o gosto…tenta da próxima vez!

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