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Aprendi esse molho de espinafre com uma amiga vegetariana e amei! Não só eu, meu esposo pede seguido pra eu fazer esse molho. Pode ser servido com qualquer massa sem glúten: pena, parafuso, espaguete… Fim de semana fiz no almoço e ficou uma delícia!

Segue receita abaixo para duas pessoas.

DICA: Se você não tiver problema em consumir realçador de sabor (tipo ajinomoto), pode acrescentar 1 colh. (chá) ao final do preparo.

Receita: Renata Noé.
Fotos: Sem Glúten Sem Lactose.

Veja mais em Índice de Receitas.

Molho de Espinafre
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Molho de Espinafre
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Tempo Preparação
25min.
Tempo Preparação
25min.
Ingredientes
Porções: Molho para 4 xícaras de macarrão.
Ingredientes
Porções: Molho para 4 xícaras de macarrão.
Instruções de preparação
  1. Primeiro retire as folhas do maço de espinafre, retirando os caules mais grossos. Lave bem e leve ao fogo com água para murchar. Não precisa cozinhar muito.
  2. Depois que murchar as folhas bata no liquidificador com a água da panela (eu costumo usar o mixer direto na panela mesmo, caso tenha pode utilizar). Reserve.
  3. Em outra panela, aqueça o óleo e frite o alho até dourar.
  4. Acrescente o caldo de legumes e o espinafre batido. Deixe cozinhar até evaporar um pouco a água (+ - uns 5 minutos). Desligue.
  5. Tempere com o realçador de sabor (caso possa utilizar) e acrescente o creme de soja ou de arroz. Se desejar acerte o sal, e misture com a massa de preferência.

9 Respostas para Molho de Espinafre

  1. […] Já fiz com Molho de Espinafre e com Molho Bolonhesa. Ficaram ótimos!! Experimente fazer a massa com 50% farinha de banana verde […]

  2. mirian disse:

    Adorei sua receita, estou fazendo dieta.Abraços Mirian

  3. […] Já fiz com Molho de Espinafre e com Molho Bolonhesa. Ficaram […]

  4. Anne disse:

    Oi Débora, tudo bem? Estou ensaiando fazer este molho de espinafre :)
    Tenho uma dúvida: Por que não pode por o espinafre com os galhos e tudo pra bater no liquidificador?
    Estou testando várias receitas aqui do site e estou adorando. Só delícias!!!

    • Débora disse:

      Oi Anne, pode sim. Eu não coloco porque acho que fica amargo depois. Mas se você quiser pode colocar.
      Depois me diga o que achou!!
      Bjss

      • Anne disse:

        Oi! O molho de espinafre foi aprovado. Não coloquei os galhos grossos, resolvi seguir sua sugestão ;)
        Da próxima vez colocarei menos espinafre, (acho que o meu maço era muito generoso)e assim o sabor ficará mais suave.
        Não usei o realçador de sabor e achei que o alho é o segredo da recita saborosa.

  5. paula mello disse:

    Débora, eu adoro espinafre e é tão saudável, né? No molho fica demais!!

    Beijosss

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