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Aprendi esse molho de espinafre com uma amiga vegetariana e amei! Não só eu, meu esposo pede seguido pra eu fazer esse molho. Pode ser servido com qualquer massa sem glúten: pena, parafuso, espaguete… Fim de semana fiz no almoço e ficou uma delícia!

Segue receita abaixo para duas pessoas.

DICA: Se você não tiver problema em consumir realçador de sabor (tipo ajinomoto), pode acrescentar 1 colh. (chá) ao final do preparo.

Receita: Renata Noé.
Fotos: Sem Glúten Sem Lactose.

Veja mais em Índice de Receitas.

Molho de Espinafre
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votos: 2
Classificação: 3.5
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Molho de Espinafre
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Tempo Preparação
25min.
Tempo Preparação
25min.
Ingredientes
Porções: Molho para 4 xícaras de macarrão.
Ingredientes
Porções: Molho para 4 xícaras de macarrão.
Instruções de preparação
  1. Primeiro retire as folhas do maço de espinafre, retirando os caules mais grossos. Lave bem e leve ao fogo com água para murchar. Não precisa cozinhar muito.
  2. Depois que murchar as folhas bata no liquidificador com a água da panela (eu costumo usar o mixer direto na panela mesmo, caso tenha pode utilizar). Reserve.
  3. Em outra panela, aqueça o óleo e frite o alho até dourar.
  4. Acrescente o caldo de legumes e o espinafre batido. Deixe cozinhar até evaporar um pouco a água (+ - uns 5 minutos). Desligue.
  5. Tempere com o realçador de sabor (caso possa utilizar) e acrescente o creme de soja ou de arroz. Se desejar acerte o sal, e misture com a massa de preferência.