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Arroz com Couve-Manteiga

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Foi no sábado, um dia ensolarado e de céu azulzinho!! Me inspirei a fazer uma receita com arroz, já que eu queria algo leve e tinha arroz cozido congelado (vou juntando as sobrinhas dos almoços pra fazer torta, arroz de forno, etc).

Para 2 pessoas usei:

  • 3 a 4 xíc. sobras de arroz cozido
  • 3 folhas grandes de couve-manteiga cortado em tirinhas
  • 1 ovo
  • 1/2 cebola
  • óleo e temperos do seu gosto, eu usei pimenta-do-reino, sal marinho e orégano.

Na panela, coloque o fio de óleo e a cebola. Mexa um pouquinho e acrescente a sobra do arroz. Mexa novamente. Para não secar, acrescentei 1/2 xíc. de água. Espere uns minutinhos e acrescente a couve, vá misturando e por último coloque o ovo levemente batido. Deixe em fogo baixo, coloque os temperos e misture tudo.
Tá prontinho. Fácil né? Dá pra acrescentar outros legumes também, tomate, milho, ervilha… Servi acompanhando refogado de chuchu com bastante alho e azeite de oliva e linguiça toscana no forninho elétrico.

Boa semana pra vocês pessoal!!

Bjss

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