Mix para bolo, pães, granola, farinha multiusoEm época de Copa do Mundo, uma receita bem brasileirinha como essa pode ser uma solução deliciosa pra receber os amigos em casa ou para a sobremesa do almoço de fim de semana. Essa sobremesa é sem glúten e se você utilizar a enzima Lactosil, os desconfortos de quem tem Intolerância a Lactose (IL) serão solucionados. Isso porque Lactosil ajuda a ‘quebrar’ a lactose e auxilia na digestão de quem é IL.
Confira a receita!
Torta de limão sem glúten
Tempo de preparo: 1 hora
Rende: 10 porções
Ingredientes:
Massa:
1 copo de farinha de arroz
1/2 copo de amido de milho
1/2 copo de polvilho doce
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga
1 ovo
4 a 5 colheres de sopa de água
Recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
Suco de 2 limões
Cobertura:
2 claras
6 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
Massa:
1- Em uma tigela misture a farinha de arroz, o amido de milho e o polvilho doce.
2- Junte a manteiga e o ovo.
3- Amasse tudo com a ponta dos dedos.
4- Coloque a água aos poucos, conforme necessário, até formar uma massa lisa que não grude nas mãos.
5- Coloque a massa no fundo e nas laterais de uma forma de aro removível.
6- Faça furos na massa com um garfo
7- Leve ao forno 180º por cerca de 20 minutos.*
Recheio:
1- Em uma tigela misture o limão e o leite condensado, mexendo com uma colher.
2- Inclua o creme de leite e mexa até incorporar e virar um mouse. Não vai ao fogo.
3- Reserve.
Cobertura:
1- Em uma panela junte as claras e o açúcar.
2- Leve ao fogo baixo para amornar. Não pode aquecer demais para não cozinhar as claras.
3- Retire do fogo e passe para uma tigela.
4- Bata com a batedeira até ficar firme.
Montagem:
1- retire a forma do forno
2- recheie com com o mousse de limão.
3- cubra com o merengue.
4- leve ao forno em baixa temperatura por cerca de 5 minutos.
5- deixe esfriar e desenforme com cuidado.
Modo de uso Lactosil:
3 sachês de 10.000 ALU ou 6 sachês de 4.000 ALU*
*É necessário esperar 1 hora antes de colocar ao forno, para que a enzima faça seu efeito em temperatura menor que 60 graus.
**Cálculo médio de uso de lactase nos alimentos com lactose, variável por condições de temperatura e tempo de ação.
Lactosil não altera o sabor e nem a consistência dos alimentos.
Para maiores informações acesse www.lactosil.com.br.
Eu até entendo o uso de lactosil, mas não seria mais natural usar leite condensado e creme de leite de soja e alguma gelatina para dar uma consistência mais firme? Não acho que vá alterar assim tanto o sabor, aliás, eu até gosto do saborzinho da soja :D
Oi Augusto, essa é uma opção para quem ainda quer usar os ingredientes tradicionais em vez de substituir. Pos isso colocamos a enzima na receita, pois ela ajuda a quebrar a lactose e a digestão fica mais fácil. Mas vc pode substituir sem problemas que dá certo tb. Bjss
Como que isso é sem lactose???
ta lotado de lactose essa receita :/
Oi Naíze, o título diz que é uma receita com lactosil, que é uma enzima que quebra a lactose qdo adicionado na receita. Mas vc pode substituir os ingredientes se preferir. Abs!