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Bolo de Banana com cobertura de Creme de Abacate

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Bom dia meus amores!
Mais uma semana, para mim é a última semana antes das férias. Que delícia! Já estou contando os dias para ir visitar meu povo. Mas o que eu queria mesmo é dividir com vocês uma receita que a nossa nutri Tati Fischer me mandou. Espero que gostem!! Aí vai:

Ingredientes Massa:

  • 1 xíc. de farinha de arroz
  • ½ xíc. de amido de milho
  • ½ xíc. de farinha de farinha de soja (para quem não é celíaco pode-se usar aveia)
  • 1 ½ xíc. de açúcar mascavo
  • 3 bananas bem maduras
  • 1 colh. (sobremesa) de canela em pó
  • 3 gemas
  • 3 claras em neve
  • 1 colh. (sopa) de fermento químico
  • 1 pitada de sal
  • 1 xíc.a de água morna
  • 1 colh. (sopa) de margarina sem leite

Modo de Preparo Massa:

Bata todos os ingredientes na batedeira (menos as claras e o fermento) até que fique um creme homogêneo. Após acrescente o fermento e as claras e misture suavemente. Leve ao forno pré-aquecido (200 C°) por aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes Creme:

  • 1 abacate maduro
  • 2 bananas
  • ½ limão espremido
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparo Creme:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme homogêneo.
Após assado, cubra o bolo com o creme de abacate.


*Dica da Tati: Essa receita da cobertura pode ser consumida como sorvete também. É só congelar! Fica muito bom!

** Boa semana pra nós!

9 respostas para "Bolo de Banana com cobertura de Creme de Abacate"
  1. Olá, Débora
    Acabei de fazer esse bolo aqui em casa, foi um sucesso!!! So substituir farinha de soja pela fecula e não usei amido, coloquei mais farinha de arroz.

    • Oi Silvana… olha só, que gostoso! Que bom que deu certo!! :) Na verdade as receitas são um guia, mas vira e mexe é necessário fazermos adaptações né, ou pela falta de ingredientes ou por qquer outro motivo. Fico feliz!! Obrigada por ter participado. Bjsss e boa semana!

  2. Olá Débora!
    Que coisa boa essa cobertura hein? Estou com um abacate na fruteira dando mole, acho acabei de encontrar uma utilidade para ele rsrs
    Depois te conto como ficou!
    Boas férias, aproveite bastante! :D
    Bjus

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