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Pastel

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Recebi essa receita da leitora Nadia da Silva Pereira. Na verdade a receita que vi foi publicada no blog Josi não contém Glúten, mas a receita original é da Claudia Marcelino, do site Cozinha sem glúten e sem leite.

DICA: Faça o recheio que quiser, pode ser o tradicional de carne moída com azeitona, frango desfiado… ou para os vegetarianos, escarola com tomate seco; milho, ervilha e palmito… aproveitem e testem!

Receita: Claudia Marcelino.
Fotos: Josi não contém glúten.

Veja mais em Índice de Receitas.

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Tempo Preparação
40min.
Tempo Preparação
40min.
Ingredientes
Porções:
Ingredientes
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Instruções de preparação
  1. Faça o recheio de sua preferência e reserve.
  2. Misture os ingredientes secos da massa em uma vasilha.
  3. Adicione o restante dos ingredientes e amasse até formar uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar.
  4. Estique a massa no filme plástico em uma bancada, abra com um rolo na espessura de pastel (mais fino), recheie, dobre a massa.
  5. Dobre e corte com um copo, ou faca se preferir outro formato.
  6. Com a ponta do garfo reforce as bordas para não abrir durante a fritura. Frite em óleo quente.pastel sem gluten lactose
62 respostas para "Pastel"
  1. Alguém pode me ajudar, porque eu tentei fazer e a massa ficou muito mole e olha que eu nem adicionei mais que 50ml de água. Com relação aos ingredientes usei tudo bem calculadamente usando balança de precisão. Usei também goma xantana no lugar do CMC. Alguém que tenha passado por isso sabe onde eu possa ter errado? O amido de milho também usei o que não contém glúten, e farinha de arroz no lugar do creme de arroz. Obrigado

  2. Olá,sou iniciante no preparo de massas salgadas.Segui a receita mas a massa ficou com a consistência quebradiça…Gostaria de saber onde errei…

  3. Depois de 2 anos sem poder comer nada com Gluten hoje fiz esta receita de pastel e ficou maravilhosa, matei minha vontade. Obrigado pela dica da raeceita

  4. Olá. Ha 1 anos e 3 meses tiramos o glutem e leite animal (e derivados) do nosso cardápio…. minha filha tem alergia. Sentiamos muita falta do pastel e essa receite ficou formidável. Tentei fazer na air fryer mas no óleo ficou melhor. Muito obrigada. Minha filha adorou!!

  5. Oi! Gostei muito das receitas e tem me ajudado muito, pois aos 49 anos, por consequência das medicações que usei contra o câncer meu intestino perdeu as enzimas que protegem da ação do glúten e da lactose, me obrigando a mudar minha alimentação. Fiquei feliz em diversificar mais ainda minha alimentação, além do fato que amo cozinhar! bjs

  6. Olá bom dam dia!

    Gostei muito de seu blog.
    Se possível gostaria que me enviasse mais receitas de saldadinhos sem glúten e sem lactose.
    Obrigado

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