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Arroz Doce Especial

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Essa receita de arroz doce é de uma amiga muito querida, a Clarisa. Só que ela não tem intolerância, então ela faz com leite de vaca integral e leite condensado. Eu já provei e fica muito bom, mas depois a barriga dói. Enfim, pra não correr riscos, dá pra adaptar a receita.

DICAS: Se não quiser quiser utilizar o condensado de soja, substitua por mais 1 xíc. de açúcar. Também pode colocar coco ralado caso goste.

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Veja mais em Índice de Receitas.

Arroz Doce Especial

  • 1 ovo (clara e gema separadas)
  • 800 ml leite de soja
  • 200 ml leite de coco
  • 3/4 xícara açúcar (cristal)
  • 1 xícara arroz branco
  • 5 xícaras água
  • 1 caixinha condensado de soja (para substituir o leite condensado)
  • canela em pó (a gosto para polvilhar)
  1. Bata a clara em neve e reserve.
  2. Separadamente ferva o leite e acrescente o condensado de soja (ou açúcar).
  3. Quando o arroz já tiver absorvido quase toda a água, comece a juntar o leite quente e os 3/4 de açúcar.
  4. Mexa sempre. Dissolva a gema em 1 dedo de leite num copo e coe na panela com o arroz. Misture.
  5. Cozinhe bem até começar a desgrudar da panela (esse é o ponto). Desligue o fogo e misture a clara em neve delicadamente, por cima polvilhe canela em pó.
6 respostas para "Arroz Doce Especial"

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