Essa receita de arroz doce é de uma amiga muito querida, a Clarisa. Só que ela não tem intolerância, então ela faz com leite de vaca integral e leite condensado. Eu já provei e fica muito bom, mas depois a barriga dói. Enfim, pra não correr riscos, dá pra adaptar a receita.

DICAS: Se não quiser quiser utilizar o condensado de soja, substitua por mais 1 xíc. de açúcar. Também pode colocar coco ralado caso goste.

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arroz doce sem lactose

Arroz Doce Especial

DIETA Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo de Preparo 40 mins
Refeição Doces e Sobremesas
Cozinha Brasileira

Ingredientes
  

  • 1 un ovo clara e gema separadas
  • 800 ml leite de soja ou leite vegetal
  • 200 ml leite de coco
  • 3/4 xícara açúcar cristal
  • 1 xícara arroz branco
  • 5 xícaras água
  • 1 caixa condensado vegetal para substituir o leite condensado
  • canela em pó a gosto para polvilhar

Instruções
 

  • Bata a clara em neve e reserve.
  • Separadamente ferva o leite e acrescente o condensado de soja (ou açúcar).
  • Quando o arroz já tiver absorvido quase toda a água, comece a juntar o leite quente e os 3/4 de açúcar.
  • Mexa sempre. Dissolva a gema em 1 dedo de leite num copo e coe na panela com o arroz. Misture.
  • Cozinhe bem até começar a desgrudar da panela (esse é o ponto).
  • Desligue o fogo e misture a clara em neve delicadamente, por cima polvilhe canela em pó.

6 thoughts on “Arroz Doce Especial

    • Débora says:

      Oi Alexandre, pode utilizar. Como a maioria das pessoas tem restrição ao leite de vaca (não apenas à lactose, mas à proteína também) eu sugiro sempre um leite vegetal. Abs.

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