Vocês se lembram daqueles biscoitinhos redondinhos de maisena que derretem na boca? Então, eu estava vendo algumas receitas arquivadas e encontrei essa, mas não escrevi de onde peguei. E eu tb não lembro. Mas a original era com farinha de trigo e deu certo pra adaptar.

DICA: Várias leitoras já fizeram, inclusive em versão com chocolate e fica muito bom! E guarde os biscoitos em recipiente bem fechado para não endurecerem ou murcharem.

Foto: Fabiana Victória.
Adaptação da Receita: Sem Glúten Sem Lactose.

Veja mais em Índice de Receitas.

biscoito de maisena

Biscoitinhos de Maisena

DIETA Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo, Sem Soja, Vegetariana
Tempo de Preparo 45 mins
Tempo Total 45 mins
Refeição Bolachas e Biscoitos
Cozinha Cotidiana

Ingredientes
  

  • 200 gr maisena (amido de milho)
  • 2 colh. sopa farinha de arroz
  • 3 colh. sopa fécula de batata
  • 5 colh. sopa açúcar
  • 3 colh. sopa coco ralado
  • 1 xíc. margarina sem leite

Instruções
 

  • Amasse bem a maizena com os ingredientes, até que forme uma massa lisa e consistente, em seguida faça bolinhas.
  • Coloque as em uma assadeira e “achate” as bolinha com um garfo.
  • Asse em forno moderado até ficarem ligeiramente coradas na parte de baixo e branquinhas em cima.

78 thoughts on “Biscoitinhos de Maisena

  1. Georgia says:

    Vc pode usar o creme vegetal becel original (azul), ele é isento de lactose. O óleo de coco altera o sabor do biscoito caso não seja o de coco. Uso nos meus a Becel.

    • Georgia says:

      Vc pode usar o creme vegetal becel original (azul), ele é isento de lactose. O óleo de coco altera o sabor do biscoito caso não seja o de coco. Uso nos meus a Becel.

  2. andressa says:

    no lugar da margarina sem leite fiz com nata, já que não tenho problemas com lactose, e não coloquei fécula de batata aumentei a farinha de arroz e adicionei um ovo, ficou maravilhosa, bolachinhas de nata.

    • Isabella says:

      Fiz com óleo de coco e acho que não ficou bom. O óleo começa a derreter e deixa a massa mole demais. A melhor opção mesmo acredito que seja a margarina sem leite.

  3. andré says:

    vc fala que pode colocar chocolate em pó qual seria a medida? qual seria a medida que devo utilizar para o meu mix de farinha sem gluten no lugar da fecula , arroz e povilho? a manteiga tem que ser 1 xicara ou ate desgrudar da mão?

  4. Juliana says:

    Oi!

    Posso trocar a farinha de arroz por mais fécula de batata? Dá certo ou tem algo que dê para substituir? Obs: não posso com arroz :P

  5. Lilian Simoes says:

    Debora, estou entrando nesse mundo sem glúten tem 2 semanas e amei as receitas, essa do biscoitinho, eu ja fiz 3 vezes e ao invés do chocolate, já coloquei canela, ja fiz um furo com o dedo e coloquei goiabada em pasta, com castanha de caju… sempre uma festa!!!!!!!!
    Obrigada pela receita

  6. MAGDA says:

    olá

    estou passando aqui porque fiz a receita e ficou muito ruim, ficou uma pedra, na verdade o pessoal pensou que fossem arranjos de madeira para decorar a mesa. :(
    Não sei o que deu errado, mas essa receita não arrisco de novo.
    Essa foi a única que deu errado, todas as que testei do site ficaram ótimas.
    bjs

  7. carina says:

    boa tarde,

    acabei de fazer e ficou gostoso mas duro… a temperatura moderada que vc fala é uns 200 graus? o tempo esperado uns 15 min? por favor, me passe algumas dicas por que sou uma mãe que tem o filho de 1 ano e meio alérgico a leite de vaca e ainda por cima eu não gosto de cozinhar… o esforço é grande para entrar na cozinha para que ele possa ter uma vida menos restrita, obrigada! Carina

    • Débora says:

      Oi Carina, sim a temperatura é entre 180-200Cº. Você já experimentou fazer os bolos? Tem uns que são bem fáceis e dão muito certo, como o de cenoura, de chocolate fofinho, de fubá… tem vários cupcakes, a gelatina colorida, o pudim sem leite… e a torta salgada de maisena, experimenta e depois me conta o que achou. Bjss

  8. Marielma says:

    Olá! Descobri esta página porque estou pesquisando receitas sem glúten e sem lactose. Trabalho em hospital como pasteleira e uma vez ou outra atendemos pacientes com estas restrições. Como dependo da dispensa da cozinha, que muitas vezes é limitada de ingredientes, tenho quer criativa. Mas hoje, curiosamente, fiz uma receita parecida com esta (de cabeça, porque estava sem minhas anotações de receitas). A intenção era reproduzir biscoitinho tipo raivinha, tive que usar os ingredientes disponíveis. Usei amido de milho (maisena), gema de ovo, açúcar refinado e margarina sem leite (becel). O resultado ficou muito bom! Ficaram branquinhos em cima e dourados em baixo. Levemente crocante, sensíveis à movimentos bruscos quando ainda quentes, mas desmanjando na boca! Vou precisar só acertar o açúcar para mais. Gostei do site e vou visitá-lo mais vezes! Parabéns!

    • Débora says:

      Oi Marielma!! Que linda sua iniciativa, parabéns!! E obrigada por visitar nosso site… seja sempre bem vinda.
      Uma orientação que posso te dar, é para cuidar com os utensílios que vc utiliza e até mesmo o forno onde são assados. Algumas pessoas tem uma rejeição bem forte, e só de utilizar os mesmos utensílios que se usa em receitas com trigo já traz problemas, são as contaminações cruzadas. Um bjão e sucesso pra vc!

  9. VIVIANE says:

    ola vc sabe me dizer se as bolachinhas tem muitas calorias?pois estou de dieta e gostaria de comer no café da manhã…

    Obrigada e parabéns pelas receitas!!!

    • Débora says:

      Oi Viviane, não devem ser muito calóricas, mas também não se pode comer à vontade… já que a maisena é uma farinha branca e tranca o intestino também. Veja com sua nutricionista quantas unidades você pode consumir ok? Bjsss

      • Silvana says:

        Apesar de ser o ingrediente-base da receita, é possível trocar a maisena por outro ingrediente que não seja farinha branca?

      • Débora says:

        Oi Silvana, sinceramente não sei se teria outro ingrediente. Não consegui pensar em nenhum por enqto. Se eu encontrar algum venho te falar, ou caso vc consiga adaptar me avise tb! Bjss

    • Débora says:

      Oi Michele, às vezes acontece. Várias leitoras já fizeram e deu certo… experimente de novo, pode ser que tenha dado diferença de um ingrediente ou outro, clima, etc… mas não desista!! Um bjãooo

  10. Érica says:

    Olá gente!
    Fiz a receita, a massa ficou extremamente mole, mas os biscoitos ficaram duros e sem sabor.
    Segui à risca os ingredientes. O que pode ter ocorrido?
    Abraços

  11. neide says:

    moro em uma cidade pequena que nao tem farinha de arroz e nem manteiga sem leite o que posso fazer mi da uma dica Débora ou alguem que conheci a receita

  12. Lidiane says:

    Fiz duas vezes e na primeira ficou perfeito em cima porém muito duro em baixo e na segunda(deixei menos tempo no forno) ficou meio borrachudo. Quanto tempo devo deixar no forno? Estou adorando as receitas! Beijos

  13. Carolina Cavalcante - Recife says:

    Como havia lhe falado fiz a mesma receita porém tirei o côco e coloquei chocolate em pó sem glúten, ficaram deliciosos!! Gostaria de lhe mandar foto mas não sei como…Bjos!

    • Débora says:

      @Carolina Cavalcante – Recife, que bom que ficaram gostosos!! Ah, sempre que fizer alguma receita nos avise, ficamos mto felizes qdo alguém experimenta, gosta e dá certo!! :) Um bjão e boa semana!!

  14. fabiana victória weykamp says:

    Olá, tudo bem? Há três meses descobri que alguns problemas que eu tinha eram provenientes do consumo de leite e derivados. Desde então, com acompanhamento de uma nutricionista, mudei completamente a minha alimentação e os benefícios foram enormes. Com essa mudança de alimentação veio também outra mudança em minha vida. Eu não sabia fazer nada na cozinha e nem tinha vontade de aprender. Porém, com a restrição alimentar tudo ficou mais difícil e eu tive que começar a colocar a mão na massa, o que não foi simples pra mim, mas confesso que estou amando essa nova atividade. Procurando ajuda na internet, descobri o seu blog e você não imagina a ajuda que tem me dado. Já fiz algumas de suas receitas, principalmente os bolos, e neste fim de semana preparei esses biscoitinhos que ficaram uma delícia. Esses biscoitinhos lembram muito a minha infância (claro que a minha mãe usava farinha de trigo). Achei ótimo poder comê-los novamente e agora nessa versão sem glúten e sem lactose. Tirei uma foto e gostaria de enviá-la, como posso te mandar? Obrigada por toda a ajuda e ótimo fim de semana.

  15. Rosana says:

    estava mesmo querendo uma receitas destas que derrete na boca, anotei e vou fazer amanha. Ja fiz aquela de biscoito de polvilho sem leite e sem glutem e ficou maravilhosa!!! obrigada, abraços

  16. Abigail Carvalho says:

    Hummm adorei a receita do biscoitinho de maizena… vou testar…porque faz tempo que estou com desejo de comer e nunca encontrei asseim para comprar…
    Estou grávida e aposto que o bb vai adorar…

  17. Vandete Bandeira Yung - Tay says:

    Receitas com leite e com farinha de trigo não cabe entre SEM GLUTEN E SEM LACTOSE principalmente para quem é alérgico. Desculpe

    Bjão

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