Segue uma opção muito bacana para fazer para as crianças levarem de lanche, para servir para os amiguinhos ou para a festinha de aniversário.

DICA: O legal é que dá para fazer, congelar individualmente e tirar apenas que irá consumir no dia. Fica como novo! Para o lanche é ótimo.

Receita e foto: SupraSoy.
Veja mais em Índice de Receitas.

Conheça nossa Loja Virtual Sem Glúten Sem Lactose.

Bolinho Mãe Benta

  • 1 e 1/4 xíc. chá (ou 240g) margarina (sem leite)
  • 1 e 1/2 xíc. de chá (ou 240g) açúcar
  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xíc. de chá (ou 250g) creme de arroz ((tipo arrozina))
  • 200 ml leite vegetal (de arroz, de soja ou outro de sua preferência)
  • 1 xíc. chá (ou 60g) coco ralado
  • 1 colh. café essência de baunilha
  • 1/4 xíc. chá (ou 50ml) leite de coco (opcional – para molhar o bolo)
  • coco ralado (para decorar)
  1. Bata o creme vegetal junto com o açúcar até obter um creme leve e fofo.
  2. Adicione as gemas, uma a uma, continue batendo e adicione o creme de arroz, alternando com o “leite”.
  3. Acrescente o coco ralado, a essência e misture bem.
  4. Em outra tigela, bata as claras em neve. Depois adicione 1/4 das claras no creme e misture bem.
  5. Jogue o creme obtido sobre as claras restantes na tigela e misture delicadamente, com movimentos de baixo para cima para não perder o volume.
  6. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
    Arrume forminhas de papel descartáveis (5cm de diâmetro) dentro de forminhas para empada e despeje a massa até encher 3/4 da sua capacidade.
  7. Asse por cerca de 20 minutos ou o suficiente para dourar os bolinhos levemente.
  8. Se quiser, pincele leite de coco sobre a superfície dos bolinhos para deixá-los mais molhadinhos.
    Decore com coco ralado.

29 thoughts on “Bolinho Mãe Benta

  1. Andrea disse:

    Eu fiz com manteiga sem sal 200grs +40 grs de oleo de coco mais ficou uma massa muito pesada.
    Voce pode me dar uma dica eu nao quero usar margarina nem gordura vegetal
    Obrigada

    • Adriana disse:

      experimente diminuir pela metade a quantidade de gordura que vc utilizou, pois ela deixou seu bolo pesado pq é rica em lipídeos, o que tem menos na margarina. Boa sorte!

  2. Regislaine Abreu disse:

    Amei está receita! Fabulosa! A massa crua já tava incrivelmente leve e depois de assado ficou uma beleza! Eu usei a farinha de arroz e como vi alguns comentários fiquei com medo de solar e antes de acrescentar as claras coloquei 01 colher de sopa de pó Royal e ficou divino…. rendeu 37 bolinhos… hmmmmmmm. E ficou delicioso.

  3. Ana Diegues disse:

    Olá!
    Fiz hoje usando a farinha de arroz integral e ficou uma delícia, comi ele morninho saído do forno e estava divinamente gostoso. Me surpreendi pois todos os bolos que tinha experimentado até hoje eram secos e sem gosto, mas este estava ótimo.
    Uma coisa importante é seguir todo os passos da receita, exatamente como está descrito, pois as claras em neve servem de fermento e se não forem bem batidas em neve e não forem incorporadas delicadamente elas podem não cumprir o papel desejado e o bolo n ficar com a textura correta. Essa pode ser a explicação para alguns bolinhos das colegas terem ficado solados.
    Segui a receita e não tive problemas.
    Adorei! Primeira receita que faço do site e está aprovada!

  4. Helena disse:

    Oi! uma dúvida… essa “margarina sem leite”… serve o creme vegetal como substituição? Pq as margarina todas tem leite e a q poderia usar seria a Becel, mas ela não pode ir ao fogo… O que posso usar?

  5. Mi Bailune disse:

    Déboraaa,

    Socorro!!! Fiz a substituição pela farinha de arroz. Ficou solado, bem “massudinho”… A textura é essa mesma? Fiz também p de banana, que também ficou assim.
    Segui passo a passo a receita.

    • Débora disse:

      Oi Mi… olha não deveria ficar solado. Um pouco massudinho talvez, no caso do bolo de banana… Às vezes o clima atrapalha sabe? Esse frio pode ter influenciado. Mas de qquer forma não desista… experimente os outros, tem o de cenoura, o de chocolate… esses devem ficar beeem fofinhos!! Bjsss

  6. Mi Bailune disse:

    O meu ficou semelhante a bolo solado. A textura é essa mesma???
    Substitui o creme de arroz por farinha de arroz. Tanto esse como o bolo integral de banana, ficaram parecendo solado.

  7. Danusia Alves disse:

    Oi Débora!
    Vou fazer esse bolo de banana, pois parece delicioso. Só acho que a receita está mal explicada e pode levar ao erro, quando você diz “1 xíc. chá quinoa em flocos ou aveia caso seja sem glúten”. Acho que se enganou, pois deveria estar escrito “ou aveia caso seja com glúten”. Pesquisei na internet e achei algo como aveia não conter glúten na sua origem(http://www.ouiouisaudavel.com/2013/12/pao-de-aveia-e-quinoa-sem-gluten.html). De qualquer forma, deveria ser melhor informado, pois pode levar a pessoa a fazer o bolo com aveia com glúten.

    • Débora disse:

      Oi Danusia, não me enganei não. Eu falo para a pessoa usar a quinoa ou aveia (se esta for sem glúten, pois na maioria dos casos ela é vendida com glúten pois foi contaminada… então se a pessoa achar aveia sem glúten ela pode usar, se não achar usa a quinoa em flocos). Bjsss

  8. Bianca disse:

    Olá! Amei o semglutensemlactose, parabéns!

    Gostaria de saber se posso substituir a margarina sem leite por outro ingrediente mais fácil de se achar, tipo óleo de canola?

    Agradeço desde já!

    Bianca

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *