Olhando uma revista de receita, vi um bolinho rosa de beterraba, e fiquei com muita vontade.

Ai foi só adaptar para minha necessidade e pronto. Ficou uma delícia.

É uma ótima opção para a criançada, festas e piqueniques.

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Bolinho rosa de beterraba sem glúten e sem lactose

Bolinho Rosa de Beterraba

DIETA Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo de Preparo 20 mins
Tempo de Cozimento 30 mins
Tempo Total 50 mins
Refeição Bolos e Tortas
Cozinha Brasileira
Porção 12 bolinhos

Ingredientes
  

  • 1 un. beterraba média crua descascada e cortada em cubos
  • 1/2 xícara água ou suco de laranja
  • 2 un. ovos
  • 1 xícara açúcar demerara ou açúcar cristal, ou adoçante culinário
  • 1/4 xícara óleo
  • 1 1/2 xícara farinha preparada sem glúten*
  • 1 colher de chá de fermento químico

Instruções
 

  • Misturar a farinha e o fermento (reservar).
  • No liquidificador bater os demais ingredientes: beterraba, água ou suco, açúcar, ovos, e óleo. Bater até ficar homogêneo.
  • Misture aos ingredientes secos para incorporar.
    Bolinho rosa de beterraba sem glúten e sem lactose
  • Despeje nas forminhas e asse em forno 180º pré-aquecido por 30min.

Notas

Rende 12 bolinhos.
*Você pode comprar a farinha preparada ou fazer a sua:
1 colher de sopa de farinha de arroz e 1 colher de sopa de maisena (ou fécula de batata).

13 thoughts on “Bolinho Rosa de Beterraba

  1. Mel says:

    Pessoas lindas, que bolo maravilhoso!! Sem dúvida vai pra lista dos favoritos.
    (e eu nem sou fã de beterraba, meu pirralho de 3 anos adorou)

    Fiquei com medo da receita não dar certo, então separei os ovos dos ingredientes que deveriam ir ao liquidificador e bati em neve. Depois, acrescentei à mistura do liquidificador e aos poucos a farinha+fermento. Usei 1/2 arroz, 1/2 maisena. Rendeu uns 20 bolinhos (fiz na forma p cupcake). Aproximadamente 35 minutos a 180 graus no meu forno elétrico com as duas grelhas acesas.
    Sobre o óleo, uma das colheres usei azeite e acrescentei uma pitada de bicarbonato por puro medo de não dar certo rs. Mas foi sucesso! No dia seguinte o gosto estava menos maravilhoso que quando saiu a fornada, mas ainda muito bom.

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