Esse bolinho tem a cara do Brasil. Recebi a receita de uma amiga, Helena Barradas. Ela tirou de uma daquelas revistinhas de receitas. A original era com leite de vaca, mas a substituição pelo leite de coco fica perfeita!

DICA: Ao ficar pronto, polvilhe canela em pó, deixe esfriar e corte em pedaços para servir.

Adaptação da receita: Sem Glúten Sem Lactose.
Foto: Blog da Gê.
Veja mais em Índice de Receitas.

Bolo de Batata Doce Sem Glúten Sem Lactose

Bolo de Batata Doce

DIETA Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Soja
Tempo de Preparo 1 hr
Tempo Total 1 hr
Refeição Bolos e Tortas
Cozinha Brasileira

Ingredientes
  

  • 1 kg batata doce
  • 1/2 xíc margarina sem leite
  • 2 xíc açúcar pode usar menos
  • 3 ovos
  • 1/2 xíc leite de coco
  • 1/2 xíc coco ralado não adoçado
  • 1 colh. sopa fermento em pó para bolo

Instruções
 

  • Descasque e cozinhe a batata-doce com água, até ficar macia. Escorra e passe ainda quente no espremedor.
  • Junte a margarina, o açúcar e misture até dissolver. Incorpore os ovos, o leite, o coco e o fermento.
  • Coloque numa assadeira média untada e enfarinhada com maizena. Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 50 min.

17 thoughts on “Bolo de Batata Doce

  1. Cici says:

    Ola! Meu filho é autista de alta funcionalidade (Asperger) , fui em congressos , palestras e consultas médicas que adotam a dieta SG/SL.
    As explicações são plausíveis e quem tem familiar com a síndrome tenta de tudo porque não é fácil o convívio e a rotina.
    Vou poupar outros detalhes…
    Iniciei a dieta há 2 semanas, não restringindo, mas evitando os tais ingredientes.
    O orçamento onera , o tempo, esforço e paciencia dispendidos nem se comenta, mas graças aos sites específicos e incentivo de grupos de apoio e
    amigos tenho mais animo para cozinhar e curtir esse momento ( coloco umas músicas ou palestras de autoajuda…seleciono estas…)
    A família tem que estar engajada para dar resultados, FÁCIL É UMA PALAVRA QUE NAO EXISTE…!!
    Enfim, as receitas têm me ajudado muito, OBRIGADAAAAA!!!

  2. Tatiana says:

    Adoro suas dicas! Parabens pelo belo trabalho!
    Preciso substituir a margarina. Poderia usar óleo de Coco no lugar? E no lugar do açúcar agave por exemplo?
    Obrigada!!!

  3. Nicole says:

    Este bolo parece delicioso, mas nao posso usar nada com ovos pode me dizer o que posso usar para substituir os ovos ??
    Adoro a sua pagina, está de parabens :)
    xxx

  4. Mariana says:

    Oi pessoal, tudo bem? Bom, gostaria de parabenizar o site, está lindo e as receitas são maravilhosas!
    Hoje fiz esse bolo e batata doce. Ficou uma delícia, só acho que poderíamos reduzir um pouquinho o açúcar, achei que o meu ficou doce demais…
    Sou nutricionista e adoro experimentar essas receitas não convencionais!
    Sucesso! Grande abraço!

    • Débora says:

      Oi Mariana, que bom que gostou! Realmente as receitas de bolos quando eu encontro tem muito açúcar. Mas eu uso esse truque, sempre diminuo e uso açúcar orgânico pra dar uma melhoradinha! rsrsrs
      Grande beijo, Débora.

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