Quentinho, fofinho, sem glúten, sem lactose. E o melhor de tudo, feito por mim!

Essa receita adaptei de uma revistinha que era da minha vó, mas que era com farinha de trigo. Substituí por farinha de arroz e de soja, e ficou gostoso mesmo. A única parte mais trabalhosa é ralar a cenoura, mas você pode utilizar o processador que fica pronto rapidinho, ou cortar a cenoura em pedaços e colocar no liquidificador para bater com o restante dos ingredientes.

DICA: Se não quiser cobertura de chocolate, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo. Fica lindo e saboroso! E se não tiver farinha de soja, pode utilizar a farinha de arroz ou fécula de batata.

Para ver mais, acesse Índice de Receitas.

bolo de cenoura

Bolo de Cenoura

DIETA Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Cozimento 40 mins
Tempo Total 55 mins
Refeição Bolos e Tortas
Cozinha Brasileira
Porção 1 bolo

Ingredientes
  

Bolo

  • 2 unidades cenoura média
  • 1 xícara óleo pode ser de coco
  • 3 unidades ovo
  • 1 e 1/2 xícara açúcar
  • 2 xícara farinha preparada *ver receita no site
  • 1 pitada sal
  • 2 colheres de sopa fermento em pó químico (para bolo)

Cobertura de Chocolate

  • 4 a 5 colheres de sopa leite vegetal de coco
  • 4 colheres de sopa chocolate em pó
  • açúcar a gosto
  • 1 colher de sopa manteiga vegetal margarina becel, ou óleo/manteiga de coco.

Instruções
 

Bolo

  • Unte e enfarinhe a forma, pré-aqueça o forno em fogo médio.
  • Depois das cenouras raladas ou trituradas, bata com o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo.
  • Acrescente as farinhas, o sal e o fermento e bata para misturar (eu precisei passar para a batedeira porque meu liquidificador não dá conta).
  • Despeje a massa na forma e deixe assar por 40min em forno médio.
  • Espalhe a cobertura sobre o bolo e sirva.

Cobertura de Chocolate

  • Mexa no fogo até levantar fervura. Não deixe ficar muito espessa. Mas depois de esfriar endurece um pouco.

111 thoughts on “Bolo de Cenoura Delicioso

  1. diniz lobo says:

    Olà Debora estou usando o email do maridão,meu nome è Tania gostei muito de sua pàgina,tenho gastrite crônica desenvolvida pelo h.pilori e refluxo e observo que usando leite eo gluten fico muito empachada não morro de paixào por pães mais meu forte são os bolos! Sendo assim estou mudando minha alimentacão gracas a Deus não tenho intolerancia a nenhum dos dois, vou me esforcar para fazer as receitas em prol da minha saùde!Grata pela sua atencão e paciencia ,que Deus continue te dando sabedoria!

  2. Valeria says:

    Gente!!! Eu tenho que dizer que este bolo e MARAVILHOSO!!! Eu e meu filho amamos!!! E eu fiz a Calda de Brigadeiro da Miriam e ficou SENSACIONAL!!! Amamos a receita!!!! Ai que felicidade, ate que enfim um bolo de cenoura gostoso!!! Obrigada !!!

  3. Lilian Fernandes Pimenta says:

    Olá Débora! Parabéns pelo site, é incrivel!

    Posso substituir o oleo pelo creme vegetal da becel?
    Andei lendo os comentarios, e parece que se usar só a farinha de arroz o bolo fica meio seco, é verdade?
    Quero fazer o bolo para a minha avo, que tem varios problemas de estomago, foi dificil pra descobrirmos que ela pode comer coisas feitas com farinha de arroz, estou com medo de usar a fécula e ela passar mal :(
    Por favor, pode me ajudar?

    • Débora says:

      Oi Lilian, normalmente acho que não tem problema. Essa receita sempre fiz com óleo, mas se quiser testar com a becel pode testar. Se usar a farinha de arroz a textura muda um pouco, mas fica bom também. Não tem problema utilizar. Só guarde o bolo em um pote vedado que conserva melhor. Depois me conte como ficou! BJss

  4. Denis Fernandes says:

    Olá Débora, fiz o bolo com algumas alterações e ficou perfeito. Tem quem diga que usei farinha de trigo, mas não. Usei o açúcar demerara nas duas vezes e Leite sem Lactose(ou Zero Lactose da marca Piracanjuba), em vez de 1 xícara cheia de óleo, coloquei 1/2 xícara de óleo e 1/2 xícara de Leite Zero Lactose preenchendo o restante. Na cobertura, coloquei calda de chocolate com chocolate granulado e morangos. Usei chocolate em pó com 5 colheres de sopa do Leite Sem lactose mais 4 colheres cheias de chocolate em pó( Nesse caso é cacáu em pó da Garoto. Coloquei a calda por cima e o chocolate granulado com 8 pedaços de morango cortados ao meio em volta(no caso são 4 moragos divididos) Ficou muito bom mesmo. Fofinho e bem gostoso e permaneceu assim por mais 4 dias, mas no segundo dia coloquei na geladeira é claro. Geralmente, os bolos comuns ficam secos no outro dia, mas esses dois que fiz não ficaram. Queria postar as fotos, caso esteja interessados, olhem na minha página do Facebook, tá show de bola, muito obrigado!/

  5. Ana Diegues says:

    Olá,
    Eu só tinha farinha de arroz em casa, então fiz usando duas xícaras de farinha de arroz e deu super certo. O bolo ficou molhadinho e delicioso. Fiz em forminhas de cupcake, essa receita rendeu 16 bolinhos.
    Adorei, já está na minha lista de favoritas.
    Muito obrigada por compartilhar.

  6. Carla Pellegrini Ferreira says:

    Oiiiii! Fiz a receita, porém com algumas adaptaçõeS! Segue os ingredientes:
    – 2 cenouras médias
    – 1 xícara de óleo (coloquei meia de côco e meia de normal)
    – 3 ovos
    – 1 xícara de açúcar demerara
    – 1 xícara de farinha de banana verde
    – 1 xícara de fécula de batata
    – 1 pitada de sal
    – 2 colheres de sopa de fermento em pó

    Ficou perfeito! Suuuuuper fofinho, úmido e saboroso! Porém ficou com outra cor, por causa da farinha de banana verde e o açúcar demerara. Mas a cor não importa, o que importa mesmo é o sabor!

    Para a cobertura fiz um brigadeiro fake, segue a receita:

    – 5 colheres de sopa de biomassa de banana verde
    – 150ml de leite vegetal (eu usei de coco light)
    – 2 colheres de sopa de açúcar demerara
    – 1 e meia colher de sopa de cacau em pó 100%

    Leva tudo ao fogo baixo até ficar com consistência de brigadeiro.

    Brigada pela receita, amei!
    A foto do bolo ta no meu insta @capellegrinif

    Beijos
    Carla

  7. Carla Pellegrini Ferreira says:

    Oiiii Débora!
    To louca pra fazer essa receita! Ainda mais depois de ler os comentários, todo mundo falando q fica uma delícia…
    Bom, eu não sou mto fã da farinha de arroz, será q posso usar a de banana verde ou berinjela no lugar? Ou alguma outra sem glúten? Caso seja possível, coloco as 2 xícaras dessa farinha ou mantenho 1 de fécula de batata? (Não uso soja na minha alimentação)
    Desde já, obrigada!
    Carla

  8. Sheila Morena says:

    Oi Débora, esto adorando o site, porque essa semana comecei um dieta sem glúten e lactose por uma pequena intolerância.
    Pois bem, achei a cara desse bolo ótimo e fiz ontem, com farinha de arroz e açúcar mascavo. Na hora ficou bom, mas hj está muito seco, parecendo fubá. Eu sou boa em pratos salgados, mas pra doce é meio complicado. Será que eu errei em algo?

    • Débora says:

      Oi Sheila, provavelmente foi pq vc utilizou só a farinha de arroz. Se puder utilize a de soja, ou a fécula de batata. Ou substitua tudo pela farinha preparada (compre pronta ou veja a receita no índice). Ficará melhor. Bjsss

  9. Josiane Oliveira says:

    adoro esse site Débora vc é muito atenciosa sempre respondendo nossos comentários e tirando nossas dúvidas sempre q quero algo diferente para fazer entro no site e até agora as receitas q fiz ficaram ótimas .OBG PELA ATENÇÃO!!!!!

  10. Andrea says:

    Oi Débora!! Ontem preparei o bolo de ceboura. Ficou simplesmente delicioso, bem fofinho e saboroso. Foi a primeira receita do site que fiz e está de parabéns!! Bjoss..

    • Débora says:

      Hmmm deve ter ficado muito bom! Qquer um dos bolos aqui dá pra vc fazer desse jeito, substituindo pela farinha sem gluten. Bjsss
      Ah me manda uma fotinhi :)))

  11. Romilda says:

    Fiz este bolo de cenoura, mas assei em forma de biscoitinhos. Ficou uma delícia! Foi o maior sucesso! Para deixá-los crocantes, levei-os ao microondas por dois minutos na potência máxima. Craca,crack

  12. Frederico WerkhaiZer says:

    Moro em NY e fiz hoje esta delicia de bolo de cenoura. Meus convidados adoraram. Principalmente por ser gluten free e lactose free. Pena nao da para mandar foto. Obrigado pela receita

  13. Mariane says:

    Oi. Também fiz esse bolo hoje. Substitui a toda farinha pela sem gluten da Beladri e de resto segui a receita à risca. A massa ficou bem consistente, quase como uma massa de pão e até coloquei no forno meio incrédula. Felizmente ficou maravilhoso! enorme e o mais fofinho bolo de cenoura que já fiz (incluindo os com trigo). Receita maravilhosa! amei!!!

    • Débora says:

      Fica uma delícia né? Eu tb achei o bolo de cenoura mais gostoso que já comi hehehehe e essa substituição q vc fez funciona perfeitamente! Bjsss

  14. Fabi says:

    Oi Débora…eu adoro essa receita. só que a primeira vez que fiz eu substitui as duas farinhas pela farinha sem glute. e dessa vez comprei a farinha de arroz tb…Queria saber se posso colocar uma de farinha sem gluten e outra de farinha de arroz?
    Aguardo.obrigada..vou fazer hoje ;)
    bjos

    • Débora says:

      Oi Fabi, se vc tem a farinha sem glúten o melhor é substituir tudo. Se quiser usar a farinha de arroz, coloque na outra medida a fécula de batata ou farinha de soja tostada. Mas se fizer a substituição que falou, errado acho que não vai dar… se desejar pode testar, depois me avise como ficou :) Bjokass

  15. Renata says:

    Parabéns pelo site!
    Sou iniciante por aqui mas gostaria de fazer uma sugestão: indicar o formato e tamanho da forma na maioria das receitas. Assim eu poderia prever o rendimento de acordo com o apetite da turma de casa. Obrigada!

    • Débora says:

      Oi Renata! Sim, é uma boa sugestão. Estou atualizando as receitas, mas são muitas. Muitas mesmo! Aos poucos vou colocando tudo em ordem. Gostei da sua dica. Obrigada por participar!! BJsss

  16. Brunna Caixeta says:

    Eu comprei uma farinha sem glúten ~ (super cara -__-”)
    Vou usá-la então. 2 xícaras ne. Queria fazer a cobertura com chocolate. Até comprei o creme de leite da soymilk, mas o resto não sei se faço com cacau, se derreto a barra do chocolate sem lactose/glúten @[email protected]

    • Débora says:

      Isso Brunna, pode usar essa farinha sem glúten tranquilamente. Se for fazer a cobertura com o creme de leite da soymilk, utilize a barra de chocolate que vai ficar melhor. Derreta e depois misture. Bjss

  17. Bárbara says:

    Gostaria de fazer o bolo hoje mas sera que tem como tirar a farinha de soja ou substituir por polvilho doce ou outro ingrediente?

    • Débora says:

      Oi Bárbara, pode até tentar fazer com a farinha de arroz no lugar da de soja. Só vai alterar um pouquinho a textura, provavelmente no 2º dia já fique um pouco mais sequinho… mas dá pra fazer. Ou com a fécula. Se tiver farinha sem glúten pode substituir as duas medidas também. Experimenta e depois me diga o que achou!! Bjsss

  18. Rafael says:

    Sempre faço esta receita, mas fiz uma adaptação… eu troquei as farinhas por uma caixinha de 200grs de arrozina (aquela de fazer mingau de criança), ae uso apenas 1 colher de fermento… além de ser o bolo mais fofo que já fiz, de todos é o que mais faz sucesso aqui em casa.

  19. Maristela says:

    Debora, uma dica pra suas leitoras, se me permite, quem quer substituir o açúcar, eu uso o Xilitol, comprei na pharmaciahahnemann, tem loja física em SP (moema) e on line. Ele é derivado da bétula, e é o mais próximo a consistência e gosto do açúcar…pra mim é ótimo.
    Muito bom esse bolo mesmo.
    Abraço.
    Maristela

  20. Michele dos Reis Vieira da Silva says:

    Bom dia, quero fazer esta receita de bolo de cenoura, com o que posso substituir a farinha de soja??

    • Débora says:

      Oi Michele!! Tenta substituir pela fécula de batata, ou faça a farinha preparada que está no índice de receitas. Depois me conta a experiÊncia!! BJsss

  21. Anne says:

    Oie!
    Fiz o bolo e ficou bem fofinho, molhadinho… delicioso.
    Mas queria saber se dá pra substituir o açúcar por algum tipo de adoçante culinário, pois estou diminuindo o açúcar do meu cardápio. Se sim qual quantidade eu uso? Teria uma marca pra indicar (um que nao fique meio amargo no final)?
    E parabéns pelo site!!!!!!!

    • Débora says:

      Oi Anne! Você pode usar o adoçante forno e fogão. Não saberia te indicar marca pois não estou usando adoçante. Ah, vc já experimentou a sucralose? Acho que tem em pó também, de todos os que usei esse é o melhor, e é o que minha nutri me indicou. Uso nos sucos, em bolos nunca experimentei mas acho que dá certo! BJss

      • Anne says:

        Eu tentei com um adoçante em pó que tava dando sopa aqui em casa (não era forno e fogão). Mas ficou muito seco, então tentei novamente deixando a massa mais líquida, só que a forma era muito grande pra quantidade de massa e não funcionou.
        Resumindo… ainda não consegui acertar sem utilizar o açúcar,mas… vou tentar até dar certo e te conto :)
        Estou fazendo algumas receitas aqui do site e agradeço por compartilhar conosco =*

      • Débora says:

        Oi Anne… pois é… às vezes dá diferença mesmo. Se achar esse adoçante culinário acredito que ficará melhor. Bjsss e sucesso na sua cozinha :)

  22. Laura says:

    Amei esse receita!!! Fiz e o bolo ficou delicioso! Muito fofinho!!! Vou fazer sempre!!!
    Obrigada pela receita!!!

    • Débora says:

      Sim Marina, você coloca ela em pedaços no liquidificador cruas mesmo, ou se quiser ralar antes de colocar pode também. Ela irá cozinhar no forno junto com a massa. Abs!

  23. Viviana says:

    Oi! Na verdade estou com uma dúvida….
    Gostaria de saber se a medida de chicará que utiliza para as suas receitas é a que equivale a 240 ml?

  24. Viviane De Gier says:

    Boa Noite! Débora, eu entrei agora no seu site para testar várias receitas. Essa é a primeira vez que estou fazendo uma receita sua, comecei por esse bolo que tem um nível fácil. Eu não tenho problemas com lactose, ou glúten, mais percebo que minha filha tem, não fiz exames, mais já comecei a tirar algumas coisas, já está no forno, espero que fica bom, pois a massa ficou grossa, e assim mesmo? Obrigada!

    • Débora says:

      Oi Viviane, que bom q nos achou!! As receitas de bolo são bem fáceis. E se não tiver farinha de soja pode usar a de arroz ou a fécula de batata. Essa massa é um pouco espessa sim, espero q dê certo. Caso não fique como esperado, não desista!! Um bjao conte conosco!

  25. Stefanie says:

    Olá!!
    Fiz o bolo igualzinho a receita pedia, ficou bem gostoso, mas não dava para ver que era de cenoura… A farinha de soja sobressaiu mais, será que usei pouca cenoura? Se eu usar só a farinha de arroz dará certo?? Um abraço e muito obrigada, seu site é incrível!!!

    • Débora says:

      Ahh brigada querida!! Que legal, fico feliz! Ontem fiz o de cenoura também. Já fiz só com farinha de arroz e ele fica bem amarelinho e bem leve, dá certo também! Com a farinha de soja, dependendo a marca ela é mais forte mesmo. Na outra cidade que eu morava comprava uma marca, mas depois não encontrei mais. Hoje compro da marca Siamar, mas não gosto muito.

  26. Emanuele Martins Dias da Silva says:

    Oi Débora,
    Voltei aqui só pra agradecer pela dica do site que vc me indicou…Não acredita como eu estava pagando muuuuuiiiiiittttoooo caro na farinha de arroz..affff
    Achei a farinha de soja torrada num mercado aqui pela região e então já sabe que vai rolar a sua receitinha denovo pra alegria do maridão que não provou a primeira…rsrsrs
    Mil beijos…

      • Nayara says:

        Posso saber qual foi o site também? Vc tem alguma dica para comprar leite de arroz? É muito caro aqui em Salvador, cerca de 28 reais o litro!

        Amo seu site! Bom demais!!

      • Débora says:

        Oi Nayara, eu utilizo o leite Amandin, compro na SOS Alergia. Não lembro o valor agora, mas está mais barato que esse de Salvador. Bjsss!! Obrigada e participe sempre!

  27. Cristiane says:

    Fiz e ficou uma delícia! Não deu tempo de colocar cobertura nem de tirar a foto dele inteiro, pois foi td muiiito rápido! Bom demais no nosso lanchinho da tarde de sexta! Ah, usei só creme de arroz, pois ainda não achei a farinha nem a fécula aqui em Natal. Bjs

    • Débora says:

      Oi Cris… verdade!!! A degustação foi relâmpago então? Bom sinal!! hehehe Comer ele assim que fica pronto é bem mais gostoso!! Um bjaooo

      • Emanuele Martins Dias da Silva says:

        Olá Débora…
        Muito obrigada pela receita e muito obrigada por sua dica também…
        Mais eu acabei fazendo com fécula de batata pois era o que eu tinha em casa.
        E aqui onde eu moro tenho muitos problemas para achar vário ingredientes…afffffff
        Mais a farinha de soja torrada já está na minha lista…rsrs

        O bolo ficou muito gostoso e todos que experimentaram aprovaram…

        Muito obrigada e que Deus te abençoe ainda mais…
        Beijos

      • Débora says:

        Ah Manu, que bom!!! É, a fécula de batata ajuda e muito!!! Se vc quiser, tem uma loja chamada http://www.sosalergia.com.br eles vendem vários produtos sem glúten… e estão com 15% de promoção, clica em LOJA VIRTUAL e depois em PROMOÇÕES. Um grande bjo, sucesso nas receitinhas!

  28. Marcia says:

    Não posso usar gluten, lactose, soja ou leite. Fiz meia receita para teste. Para substituir o ovo, usei a mistura de bicarbonato e vinagre, pois pensei que linhaça ficaria muito pesado.
    O bolo cresceu, ficou lindo e fofinho, mas de sabor ficou horrível, picante e amargo. Joguei tudo fora.

  29. Jackie says:

    Ola!

    Fiz esse bolo no fim de semana e ficou uma delicia!!! Ate meu padastro q nao gosta de bolo, adorou!!! comemos o bolo todo em um dia so!! ahahaha
    Eu nao tinha fecula de batata pra substituir a farinha de soja e nao posso comer soja…adicionei mais farinha de arroz e creme de arroz e deu certo!

    Obrigada!

    • Débora says:

      @Jackie, hmmmmm esse bolo é o máximo mesmo!! Eu amooo! Inclusive faz tempo que não faço lá em casa, tenho que repetir!! :) Muito boa sua dica!! Valeu ;)

  30. Olga Assis says:

    Oi quais as marcas de margarina que não contem traços de leite ou proteínas do leite? minha netinha não pode com glutem nem nada de leite. Obrigado

  31. Silvia says:

    Oi! Gostaria de saber que tipo de óleo é o utilizado na receita (de cozinha ou de soja)
    Obrigada pela receita!

    • Débora says:

      @Silvia, eu uso o óleo de cozinha mesmo, se não me engano usei óleo de soja, mas pode ser de milho ou outro. Qdo fizer tire uma foto e me mande!! :D Bjosss

  32. Clara Miranda says:

    Esse bolo é um sucesso!Vi a receita hoje e acabei de fazer, ficou fantástico!!!!!Vou te mandar as fotos!Parabéns!Bjs

  33. tatiana says:

    Parabéns, moça…encontrei aqui receitas que eu estava precisando, pois minha filha tem alergia a glútem e lactose, e só come intencilios de soja. Obrigada por encontrar com vc o que eu precisava. bjus no coração. TATIANA – CUIABÁ-MT

    • Débora P. Costa says:

      oi tati! que bom que encontrou e gostou! os bolinhos todos ficam uma delícia e não muda nada a textura deles. nos visite sempre que quiser!! gde abraço, bjokas pra vc e pra filhota!

  34. Roberta Micheli says:

    Dé fiz meu primeiro bolo de cenoura hojeeeeeee ….kkkkkkkkkkkkkk, ficou MARAAAAAAAAAAAA….hhehehehehehe!!!!
    Mto bommmmmmmmmmmmmmmmm, vou postar as fotos no orkut.
    Obrigada pela ajudaaaaaaaa.
    Bjos

  35. Débora P. Costa says:

    getem, brigada mesmo pelas visitas de vcs!!
    deixa eu falar.. o marido samuka nem acreditou q fiz com farinhas diferentes.. jurava q era com farinha de trigo, de tão gostoso e igual ao bolo tradicional q ficou!
    vale a pena meeesmo!!

  36. Mary says:

    Olá,

    obrigado pela visita. volte sempre.

    Esse bolinho está com um aspecto delicioso.
    tb faço um de cenoura parecido.

    bjs

  37. Cecília says:

    Olá estou passando para divulgar meu blog de receitas.
    Se puder dê uma passadinha e dê sua opinião.
    Eu amo leite e farinha de trigo, não sei como viveria sem, mas aí está ótimas receitas para quem é alérgico.
    Parabéns pela iniciativa.
    http://abcdaculinaria.blogspot.com

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