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Bolo de Banana Caramelada

Esse bolo é a cara do fim de tarde e do fim de semana. Quer coisa melhor que um bolo desse, numa tarde mais fresquinha, com um chazinho gostoso, embaixo das cobertas, vendo um filminho… Sábado que nos aguarde!

Receita: Aminna.
Foto: All Recipesin.

Veja outras receitas em Bolos e Tortas.

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Bolo de Banana Caramelada

Refeição Bolos e Tortas
Cozinha Brasileira
Palavra Chave Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Soja
Tempo de Preparo 25 minutos
Tempo de Cozimento 20 minutos
Tempo Total 45 minutos

Ingredientes

  • 4 ovos claras e gemas separadas
  • 2 e ½ xícaras açúcar reserve 1/2 para caramelar a forma
  • 1 tablete margarina sem leite
  • 2 xícaras farinha de arroz
  • ½ xícara amido de milho
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1 xícara leite vegetal de sua preferência ou água
  • ¼ xícara água para fazer o caramelo
  • 6 bananas nanicas, maduras firmes cortadas ao meio no sentido do comprimento

Instruções

  • Unte uma fôrma de 25 ou 30cm de diâmetro com margarina e derreta a o açúcar reservado (1/2 xícara) na própria fôrma, mexendo sempre até caramelar.
  • Junte a água aos poucos para o caramelo ficar mais fino e ferva por alguns minutos. Arrume as bananas lado a lado, no fundo da fôrma com a parte cortada em contato com o caramelo, sem deixar espaço livre. Reserve.
  • Bata as claras em neve, junte as gemas e bata por mais alguns minutos. Junte o açúcar, a margarina e bata por mais 5 minutos.
  • Coloque as farinhas, o fermento e vá alternando com o leite, misturando com uma colher de pau.
  • Despeje a massa na fôrma e leve para assar em forno moderado por 20 minutos ou até dourar. Desenforme o bolo ainda morno.
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  • Olá, substituí o açúcar comum por açúcar mascavo e ficou uma delícia. Usei a mesma quantidade da receita e fiz o caramelo também com açúcar mascavo.

  • amei esta receita e se tratando de bolo de banana entao...meu ponto fraco,rsrs descobri q tenho intolerânciaa lactose, tenho mudado a aalimentação, estou ótim. Obg

    • olá,
      se puder dar uma dica eu tenho intolerância e uso leite sem lactose em todas as receitas.

      Beijos,

      • Oi Simone. Vejam em nosso índice todas as receitas que temos. E todas elas são sem lactose.
        A dica que podemos dar é substituir o leite (normal ou sem lactose) por leite vegetal (que naturalmente não tem lactose). Assim o risco de ingestão diminiu. Bjos.

  • Oi Débora,

    Por favor me tire uma duvida eu nao entendi qual e a quantidade de margarina que vai no bolo, tenho em casa a becel azul, um tablete corresponde a quantas colheres de margarina? Obrigada!
    Daniela

    • Oi Daniela, cada colher equivale a + - 20gr de margarina... se não me engano 1 tablete chega a 100gr aproximadamente, pelo que eu me lembro. Faz tempinho que não faço esse bolo... ah, não precisa ser colherada super cheia tá? Bjsss

  • Olá, descobri minha intolerância a lactose a pouco tempo e sou meio perdida na cozinha, então, por favor, me ajude se entendi errado, um tablete será uma margarina toda??? grata.

  • Olá!!! Estou descobrindo esse mundo agora e estou amando esse site!! Muitas dicas legais e receitas interessantes, vou fazer e depois posto os comentários.

    • Oi Gizelle, que bom que está gostando do nosso site! Aqui tem várias receitas que você pode tentar! Veja também os artigos e as dicas de nutrição, ajudam bastante! Qualquer dúvida que pudermos ajudar conte conosco. Um grande abraço..

  • Olá querida Débora,eu gostaria de te perguntar se vc viu a foto do bolo de banana caramelada que eu postei no fece vc viu? e a fot da minha neta se lambozando?ela amou o bolo, obrigada pela receita e pelas DICAS,. Bj

    • Oi querida, recebi sim... não deu tempo ainda de postar, mas agora à tarde vou postar, muito fofa sua netinha!! Que bom que ela gostou :) Um grande beijo...

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