Nossa querida leitora Vanessa do blog Prazeres Saudáveis nos enviou esta receita maravilhosa.

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Bolo de Chocolate e Laranja

Chocolate e Laranja já por si são dois sabores que adoro, e conseguir tirar partido do sabor sabendo que não tem glúten, e gorduras adicionadas ainda melhor. não acham?
DIETA Diet/Light, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Soja
Tempo de Preparo 40 mins
Tempo de Cozimento 35 mins
Tempo Total 1 hr 15 mins
Refeição Bolos e Tortas
Cozinha Portuguesa
Porção 8 porções

Ingredientes
  

  • 2 un. laranjas pequenas de casca fina
  • água para cozinhar as laranjas até ficarem cobertas
  • 1/2 xícara cacau cru ou cacau em pó
  • 2 xícara de chá farinha de amêndoa eu triturei as amêndoas até virar farinha
  • 4 un. ovos
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1 xícara de chá mel ou agave também podem usar glucose de milho

Instruções
 

  • Num vasilha com água colocar as laranjas inteiras com casca a cozinhar; Reservar a água depois de cozidas.
  • Quando as laranjas estiverem cozidas, retira-se o “bundinha”, e tritura-se com a casca num liquidificador, acrescente um pouco da água do cozimento, para o puré ficar mais cremoso e não ficar tão seco
  • Bater as claras em neve e reservar
  • Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma com manteiga e forre com papel vegetal. Reserve.
  • Bater as gemas, e adicionar de seguida o cacau, farinha de amêndoa, o fermento, mel ou agave ou a alternativa ao mesmo e finalmente o puré das laranjas.
  • Por fim juntar as claras e envolver com uma colher,
  • Levar a forno já quente (180ºC) por 35 a 45 minutos ou até o palito sair limpo.

Notas

Para quem não está habituado ao sabor mais forte do cacau sugiro que seja usado mel!

8 thoughts on “Bolo de Chocolate e Laranja

  1. Carol Lisita says:

    Adorei a receita, gostaria de saber como fazer essa farinha de amêndoas, quantas gramas devo usar para conseguir obter 2 xícaras da mesma. Outra dúvida é sobre o mel, posso utilizar o adoçante Stevita?
    Abraços.

  2. Margarida R. Vargas says:

    Além da alergia ao leite e ao glúten, meu colesterol e minha glicose estão elevados… Vivo procurando alternativas para a minha paixão por bolos. No lugar do mel/agave o que posso usar e em que quantidade?

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