Recebi essa receita e resolvi compartilhar com vocês. Quem me enviou foi a leitora Elaine Rosa. Eu achei a cara ótima e super fácil de fazer. Deve ter ficado muito saboroso.

Olha só o comentário dela: “Fiz essa receita meio que improvisada porque tenho uma enteada com rejeição ao glúten e ao açúcar. Usei o adoçante para forno e fogão Tal & Qual e ficou muito bom, bem fofinho.” E agora, que tal você experimentar?

Receita e foto: Elaine Rosa.
Para mais receitas de Bolos e outros acesse Índice de Receitas.

Bolo de Coco e Fubá

  • 2 unidades ovo
  • 1 xícara adoçante (em pó para forno e fogão)
  • 1 xícara óleo vegetal
  • 100 gramas coco ralado
  • 1 copo americano amido de milho
  • 1 e 1/2 copo americano fubá (fino)
  • 1 copo leite vegetal (pode ser o de coco, de soja)
  • 1 colh. sopa rasa fermento em pó
  1. Bater no liquidificador os ingredientes (menos o fermento) até que vire uma massa consistente e homogênea.
  2. Acrescente o fermento e bata mais um pouco apenas para misturar.
  3. A massa deve ficar meio durinha, não muito mole.
  4. Leve assar por 30 min a 180ºC ou até que doure.

31 thoughts on “Bolo de Coco e Fubá

  1. Teoda says:

    Amei o site, todas as receitas maravilhosas, vou divulgar para umas amigas ( estamos fazendo uma dieta free glúten e lactose) muito bom esse site! Parabéns pela iniciativa!

  2. kelly kiara says:

    Tenho um sobrinho que não pode fazer uso de glúten e de lactose, aqui encontrei receitas maravilhosas que farão a vida dele muita mais significativa, visto que tem apenas 3 anos. Bjs.

  3. Márcia Maria says:

    Bom dia Débora. Sabe me dizer se tanto faz usar o ovo inteiro ou
    separar as gemas e usar as claras em neve? Agradeço antecipadamente. Fiz o bolo mármore e fiquei realmente satisfeita, pela primeira vez consegui um bolo sem glúten sem ser seco. Obrigada pelas dicas.

    • Débora says:

      Oi Marcia, usar as claras em neve vai deixar seu bolinho mais macio, pois ela serve pra deixar a massa mais aerada. Mas nas receitas que não pede a clara em neve especificamente, não tem necessidade, só se vc quiser. Bjss

    • Débora says:

      Oi Jéssica, tudo be? No Indice de Receitas lá em cimatemuma receita de pÃo de queijo de batata (pão sem queijo). Fica uma delícia, mas é meio calórica pq vai batata. Experimenta lá!!! Bjssss

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