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Bolo de Laranja com casca

Recebi uma receita muito curiosa da nossa leitora Angela Ferreira. É um bolo de laranja com casca. Eu nunca fiz, justamente por achar que fica amargo, mas olha só o que ela fala:

“Há um tempo venho procurando receitinhas de bolo de laranja sem glúten, mas que fique semelhante com o feito com farinha de trigo. Como não encontrei, em um momento de inspiração decidi tentar adaptar uma e deu super certo! Não se assustem. A laranja vai com casca e tudo, pois é a casca que dará aquele gostinho de laranja e que vai perfumar a sua casa enquanto estiver no forno. O resultado foi exatamente o que eu esperava. Casa perfumada e bolo delicioso para tomar com café! Espero que façam e aprovem!” 

Obrigada pela receitinha, Angela! Eu fiquei curiosa e vocês?

Receita e foto: Angela Ferreira.

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Bolo de Laranja com casca

Refeição Bolos e Tortas
Cozinha Brasileira
Palavra Chave Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo de Preparo 20 minutos
Tempo de Cozimento 40 minutos
Tempo Total 1 hora 5 minutos
Porção 1 bolo

Ingredientes

  • 4 ovos claras e gemas separadas
  • 1 xícara açúcar demerara ou orgânico
  • ½ xícara óleo
  • 1 unidade laranja média com casca
  • 6 colheres de sopa fécula de batata medida rasa
  • 2 colheres de sopa farinha de arroz medida cheia
  • 1 colher de sopa fermento em pó medida rasa
  • 2 unidades laranja extrair o sumo para a cobertura

Instruções

  • Pré aqueça o forno a 180º C. Separe as gemas das claras. Lave bem a laranja e corte em 4 partes. Remova as sementes e o todo o miolo branco que tem no centro da laranja, pois isso pode amargar a massa.
  • Bata no liquidificador as gemas, o açúcar, o óleo vegetal e a laranja com casca. Reserve.
  • Em outro recipiente misture a fécula de batata, a farinha de arroz e o fermento. Reserve.
  • Bata as claras em neve e vá incorporando a ela, aos poucos, a mistura seca (farinha, fécula e fermento) e a mistura líquida do liquidificador. DICA: faça essa última parte à mão para deixar a massa bem fofinha.
  • Unte uma forma apenas com óleo vegetal e asse a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos.
  • Após assado, ainda com o bolo quente, cobrir com o sumo de duas laranjas para que ele fique bem molhadinho.
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  • bom dia. Ótima receita e fiquei com vontade.
    Vou fazer o bolo e posso usar açúcar mascavo e óleo de coco no lugar?. Obrigado

  • Quero parabenizar pela excelente receita. Fiz uma alteração kkkk por falta de ingredientes.
    Coloquei 1 xic chá de farinha de trigo e duas colheres de maizena. Ainda, bati todos os ingredientes líquidos e acrescentei os secos no liquidificador.
    Ficou simplesmente fantástico.
    Obrigada mesmo.

  • Como eu não tinha fécula de batata, coloquei 3 colheres de amido de milho e 3 colheres de araruta. O bolo ficou delicioso: macio, fofinho e úmido....ótima pedida para o chazinho da tarde! Recomendo!

  • Qual a diferença entre fécula de batata e fécula de mandioca, da para adaptar receitas com as mesmas farinhas?

    • Oi Fabiana. Veja este link bem interessante sobre a diferença entre as duas:
      Sobre a adaptação, é bom consultar outros site que usaram ingredientes diferentes. Se quiser, testa e nos avisa como ficou. Bjos.

  • Olá Natália fiz sua receita de bolo de laranja com 2 xícaras de farinha de arroz e 1/2 de óleo. Não deu certo pois a massa ficou seca. Acredito q esteja faltando algum líquido, ou menos farinha, ou + óleo e ovo.

    • Juliana,

      São duas "colheres" de farinha de arroz, acho que é por isso que seu bolo ficou seco.

  • Fiz o bolo, mas não fiz 100% igual à receita. Não tenho fécula de batata nem farinha de arroz, só tenho farinha de amendoim e goma xantana (e farinha de trigo). Não tenho problemas com gluten, mas queria experimentar. Achei que me atrapalhei na hora de substituir as farinhas. O bolo ficou com um gosto ótimo, até os pedacinhos de amendoim deram um toque muito bom, mas ele ficou extremamente molhado, não ficou sequinho e soltinho. Queria saber as quantidades certas proporcionais a cada tipo de farinha, o quanto usar de goma xantana também, e até sobre a farinha de trigo normal, se eu quiser usá-la, quanto uso?
    Espero que saibas dizer... hehehe Agradeço de toda forma.

  • FIZ esse bolo igualzinho a receita e ficou muitissino fofo e delicioso ...amei demais obrigada pela receita.

    • Olá! Nao tinha fecula de batata entao coloquei tres colhereres de amido de milho e três colheres de farinha de castanha; também só tinha duas laranjas, entao coloquei uma completa ( menos carocos e partes brancas) e uma só o bagaço, deixando o sumo reservado para molhar o bolo. Ficou demais! Obrigada pela receita!

  • FIZ exatamente como esta na receita e ficou MUITO MUIIIIIITO delicioso.nunca fiz um bolo tão gostoso assim.

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Quindim

2 de novembro de 2023