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Bolo de Mandioca

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Excelente opção para quem quer fazer um bolinho pro lanche da tarde. Ele é extremamente rápido e fácil.

O Aipim (macaxeira ou mandioca) além de deliciosa, esta raiz tem nomes que variam de acordo com o estado do país, é uma riqueza nutritiva e linguística só!.

Receita e foto extraída do Lar Natural.

Bolo de Mandioca

DIETA Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Soja
Tempo de Preparo 40 mins
Tempo de Cozimento 35 mins
Tempo Total 1 hr 15 mins
Refeição Bolos e Tortas
Cozinha Brasileira
Porção 6 pessoas

Ingredientes
  

  • 1 kg aipim mandioca ou macaxeira
  • 3 xícaras de chá açúcar
  • 100 g. manteiga ghee ou óleo de coco na mesma proporção
  • 200 ml. leite de coco
  • 1 pacote coco ralado
  • pitada sal
  • 1 xícaras de chá leite sem lactose ou vegetal
  • 3 un. ovos

Instruções
 

  • Descasque o aipim. Lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso.
  • No liquidificador, coloque o aipim, o leite, o leite de coco e a manteiga. Bata tudo em velocidade média por 1 minuto.
  • Acrescente o açúcar, os ovos, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco.
  • Pre-aqueça o forno em 180º.
  • Despeje o creme em uma assadeira redonda e coloque a massa no forno por 35 minutos ou faça o teste do palito: coloque e retire o palito, se sair limpo, perfeito!
19 respostas para "Bolo de Mandioca"
  1. Sou péssima de cozinha e boa de boca. Minha dúvida: Diâmetro da forma redonda (grande/pequena). Posso usar uma de bolo inglês? Tam? Pleaseeeeee

    • Oi Marcia. O bolo inglês é aquela forma retangular de dimensões com 25cm x 10cm, com 7cm de altura, ideal para massas com manteiga, coloque massa até 5cm.
      Se a massa ficar muito baixinha na assadeira, pode não crescer. Se ficar muito alta, pode transbordar a hora que a massa crescer.
      Espero ter te ajudado, Bjos.

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