Essa receita não tem erro: todo mundo em casa vai adorar! Além de ser muito saboroso, esse Bolo Integral de Frutas é nutritivo e saudável! Uma ótima opção, inclusive, para colocar na lancheira das crianças.

DICA: Se preferir, você pode trocar as frutas por castanhas, coco ou frutas cristalizadas, como o abacaxi.

Receita e foto: Beladri.

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Bolo Integral de Frutas

DIETA Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo de Preparo 20 mins
Tempo de Cozimento 30 mins
Tempo Total 50 mins
Refeição Bolos e Tortas
Cozinha Outras

Ingredientes
  

  • 2 xíc. farinha sem glúten (Beladri)
  • ½ xíc. flocos amaranto
  • 1 ½ xíc. açúcar mascavo
  • 3 ovos
  • ½ xíc. óleo
  • 1/2 xíc. água
  • 1 colh. sopa fermento químico
  • 1 maçã com casca e em cubos
  • 1 banana picada
  • ½ xíc. uvas passas

Instruções
 

  • Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar, o amaranto, a farinha sem glúten, o óleo e a água.
  • Bata até obter uma massa homogênea. Misturar as frutas.
  • Coloque em uma assadeira untada.
  • Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de aproximadamente 200°C até dourar por cerca de 30 a 40 minutos.
  • Desenforme, polvilhe açúcar e canela e sirva.

43 thoughts on “Bolo Integral de Frutas

  1. Daiane Moraes says:

    Fiz e adorei, ficou delicioso! Coloquei óleo de côco e apenas 1 xícara de açucar mascavo, aprovadíssimoo!!

  2. Lindaura da Silva Castilheiro says:

    Não foi mencionado o o fermento.
    Será que fica bom com a farinha misturada caseira?
    Com polvilho, fécula de batata e farinha de arroz?

  3. Gisele says:

    Olá Débora,

    Estou adorando as suas receitas!

    O óleo pode ser o de coco? E posso trocar o açúcar por adoçante frutose?

  4. Juliana says:

    Boa tarde, gostaria de saber qual maçã deve ser utilizada? Como também qual castanha pode ser utilizada? E a quantidade de castanha que deve ser utilizada, se colocá-la no lugar da banana?

    Obrigada!

  5. fabiana says:

    Olá, Boa tarde. Sou doceira e acabei de receber um pedido para fornecer bolos semanais para uma pessoa que não pode com gluten e lactose. É possível, fazer receitas diferentes assim por um longo tempo? Um grande abraço e muito obrigada

  6. Juliana says:

    Bom dia! Na minha casa não temos intolerância ao glúten nem à lactose, mas sempre procuramos opções mais saudáveis e suas receitas tem feito sucesso. Ontem fiz esse bolo com algumas alterações, em razão dos ingredientes disponíveis em casa e ficou uma delícia também: coloquei apenas 1X de açúcar / o amaranto em flocos, substituí por flocos de quinoa / e nas 2X de farinha sem glúten, fiz a substituição por 1X de farinha de arroz e 1X com uma mistura de farinha de linhaça, farinha de aveia e farelo de aveia. Tenho uma dúvida: a aveia tem glúten?

  7. Thalytta says:

    Fiz a receita em dobro, mas coloquei somente 2x de açúcar (ficou bom) e como não achei a farinha e o flocos de amaranto, coloquei flocos de aveia (acho q pode substituir né?! kkk)

  8. Leninha says:

    O que é farinha de trigo sem glúten. Procurei aqui em minha cidade e não encontrei; um fornecedor de trigo me disse: o trigo é composto de dois componentes: amido de milho e glúten: se tirar o glúten é só amido…

  9. Pollyanna Schubert says:

    muito obrigado por compartilhar conosco essas maravilhas, meu filho amaaaaaaaaaaaaaaaaa esse bolo, faço para ele em forminhas de cupcake, mais uma vez obrigado!!

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