Na revistinha (bem antiga) de receitas está com o nome de “Bolo Argentino”, mas não me pergunte o porquê. Obviamente que ia farinha de trigo e leite de vaca, mas como sempre, adaptei. Deu muito certo, recomendo esse bolo maravilhoso, experimentem!

Fotos: Sem Glúten e Sem Lactose.

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Bolo de Maçã e Mel

DIETA Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Cozimento 35 mins
Tempo Total 50 mins
Refeição Bolos e Tortas
Cozinha Cotidiana

Ingredientes
  

  • 2/3 xícara farinha de soja tostada
  • 2/3 xícara farinha de arroz
  • 2 colheres de sopa margarina sem leite
  • 3/4 xícara açúcar
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1/2 xícara leite vegetal de arroz, soja ou coco
  • 3 ovos
  • 1 xícara mel
  • 1/2 xícara quinoa em flocos
  • 1 maçã cortada em fatias finas para a cobertura
  • canela em pó a gosto

Instruções
 

  • Pré-aqueça o forno em fogo médio, unte uma forma 35×25 cm e enfarinhe com amido de milho ou farinha de arroz.
  • Bata no liquidificador as farinhas, a margarina culinária, o açúcar, o leite, os ovos e o mel. Por último acrescente o fermento. Depois misture à mão a quinoa ou as castanhas.
  • Despeje a massa na forma e coloque as maçãs em fatias finas por cima da massa, polvilhe com canela em pó.
  • Asse por 35min em forno médio ou até dourar.

Notas

DICA: Se não tiver quinoa, substitua por 3/4 de xícara de mix de castanhas (castanhas, amêndoas e nozes trituradas) e maçã em cubinhos. Vai ficar uma delícia!

3 thoughts on “Bolo Argentino (Maçã com Mel)

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