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Bolo Natalino sem farinha e sem açúcar

Esse ano fizemos uma “ceia” com meus sogros antes de irmos viajar, já que passaremos o Natal em outra cidade. Daí tivemos a ideia de fazer algo super simples, só para nos reunirmos uma última vez no ano, refletir, conversar e claro tirar foto das crianças com o vô e a vó.

Fiz esse Bolo Natalino sem farinha e sem açúcar que uma prima viu no programa Bem Estar da Globo, e me mandou.

Testei e ficou delicioso!

Aproveitem pra fazer, porque além de gostoso fica bem lindão pra enfeitar a mesa!

Receita original: Programa Bem Estar.
Fotos: Débora Pusebon – Sem Glúten Sem Lactose.

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Bolo Natalino sem farinha e sem açúcar

Refeição Bolos e Tortas
Cozinha Americana
Palavra Chave Diet/Light, Sem Açúcar, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Soja
Tempo de Cozimento 40 minutos
Tempo Total 40 minutos
Porção 10 fatias

Ingredientes

  • 3 un ovos inteiros
  • 2 xícaras aveia em flocos sem glúten
  • 150 ml leite de coco
  • 2 colheres de sopa manteiga ghee* ou óleo de coco
  • 1 colher de chá canela em pó para a massa
  • 1 pitada canela em pó para polvilhar sobre o bolo
  • 1 xícara uva passa
  • 3 un maçãs com casca (1 cortada em meia-lua e 2 cortadas em cubinhos)
  • 1 colher de sopa fermento em pó para bolo

Instruções

  • Corte duas maçãs em cubinhos e uma em meia-lua e reserve.
  • Com exceção do fermento, misture à mão todos os ingredientes em uma tigela.
  • Coloque as maçãs em cubinhos e misture.
  • Adicione o fermento e misture.
  • Unte uma forma redonda de aproximadamente 20cm de diâmetro, unte e enfarinhe (utilize qualquer farinha sem glúten: amido de milho, farinha de arroz, etc).
  • Coloque a massa e por cima arrume as fatias em meia-lua.
  • Polvilhe canela em pó e leve assar em forno pré-aquecido em 180º por 40 minutos.

Notas

Manteiga Ghee é uma manteiga sem lactose, porém se você tem alergia à proteína do leite de vaca (ALPV) pode usar óleo de coco no lugar de preferência, ou margarina sem leite.
A forma redonda, se for com fundo removível é melhor para conseguir desenformar.
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Ver Comentário

    • Oi Kysdi, você é celíaca? Se não for, pode consumir sem problemas, porque a contaminação não influencia na dieta sem glúten. :)

      • Samuel não sei se sou. Mas o médico desconfia que tenho síndrome do intestino irritável. Seguindo as orientações de um livro do Dr Feldman sobre cura para a enxaqueca, tenho evitado o glúten. Pensei que a aveia possuía glúten. Não? Obrigada por responder.

        • A aveia naturalmente não tem. Mas ela tem apenas por contaminação, por ser condicionada (guardada) junto com o trigo, e as vezes até na plantação são colocadas juntas.

  • Realmente o bolo está com uma cara ótima. Sei que o objetivo do bolo é ser sem farinha, mais já tentaram fazer uma versão alternativa com farinha doce sem glúten Schär ?

    De qualquer forma, parabéns pelo blog. O que precisamos é disso, mais receitas gluten-free.

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