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Bolo Sertanejo

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Primeiramente, um milhão de perdões pela ausência.
Segundamente, uma amiga muito querida levou esse bolinho lá no trabalho. E ficou muito gostoso! É uma mistura de bolo de fubá com bombocado. Eu aprovei!!

bolo sertanejo sem gluten sem lactose

Ingredientes da Massa:

  • 1/2 xíc. de margarina sem leite
  • 2 xíc. de açúcar cristal (eu sempre uso menos do que a receita pede)
  • 6 gemas
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 3 xíc. de fubá mimoso
  • 1 colh. (sopa) sementes de erva-doce
  • 6 claras em neve

Cobertura:

  • 1 xíc. açúcar (também uso menos)
  • 3 colh. (sopa) leite de coco

Preparo da Massa:
Bata a margarina com o açúcar e junte as gemas, aos poucos, batendo até obter um creme. Acrescente o leite de coco, o fubá e a erva-doce. Junte as claras e misture delicadamente. Coloque em assadeira média untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido, por 30 min.

Preparo da Cobertura:
Misture bem o açúcar com o leite de coco e espalhe sobre o bolo ainda quente. Rende aproximadamente 24 pedaços.

*Helena Querida! Muito obrigada! Você é prendada dimais da conta! :D

6 respostas para "Bolo Sertanejo"
    • @Yasmin, oi querida… eu copiei a receita do livrinho de uma amiga… tal qual estava. Acho que não vai fermento não, infelizmente essa receita não tive tempo de testar. Mas experimente fazer, se ficar com dúvida coloque 1 colh. (sopa) rasa de fermento. Bjos e bom fim de semana!! ;)

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