Anteriormente relacionamos receitas para toda a ceia de Natal. Hoje vamos publicar as últimas (mas acho que são as mais gostosas!). São elas, as Sobremesas!
Vamos lá para conhecer nossas 3 opções de hoje:
OPÇÃO 1:
Panetone
[Fonte: http://semglutensemlactosemascomsabor.blogspot.com]
Ingredientes:
- 1 e 1/2 copo de água (300 ml)
- 2 ovos
- 3 colh. (sopa) margarina sem leite
- 1 e 1/2 colher (chá) de sal
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 e 1/2 colher (chá) de essência de panetone ou baunilha
- 4 colh. (chá) de leite de soja em pó
- 4 xíc. de farinha preparada
- 1 colh. (sobremesa) de fermento biológico instantâneo
- 2 colh. (chá) de liga neutra
- 1/2 xíc. de uva passa
- 1/2 xíc. de frutas cristalizadas
- 1/2 xíc. de nozes picadas
- Obs: você encontra a receita da farinha preparada.
Preparo:
Bata todos os ingredientes começando pelos secos nesta seqüência: farinha, fermento, açúcar, sal, leite em pó e liga neutra. Adicione a água, ovos, margarina e a essência de panetone. Bata bem e deixe crescer por 40 minutos. Adicione as passas, frutas cristalizadas e nozes picadas e misture batendo à mão, suavemente. Coloque em fôrmas de papel para panetone e deixe crescer por 40 min. aproximadamente). Asse em forno pré aquecido na temperatura máxima.
OPÇÃO 2:
Manjar de coco fresco
Ingredientes do Manjar:
- 1 coco
- 3 xícaras (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de açúcar demerara ou cristal
- 1 pitada de sal
Ingredientes da Calda:
- 1 pau de canela pequeno
- ¼ xícara (chá) de água
- ¼ xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal
- ½ xícara (chá) de ameixas secas
- 1 colher (chá) de conhaque (opcional)
Preparo Manjar:
Retire a polpa do coco da casca e retire também a entrecasca e o recobre. Bata no liquidificador com a água e passe por uma peneira ou coador de pano espremendo bem, obtendo um leite de coco diluído (não jogue fora o resíduo, pois pode ser congelado por até 3 meses em saquinhos ou potes tampados e usado como coco ralado).
Em uma panela misture o leite de coco com o amido, as 4 colheres de açúcar e o sal. Mexa com um batedor ou colher até obter um creme.
Despeje em uma fôrma ou pirex próprios para pudim, com as paredes levemente umedecidas e leve à geladeira até firmar (se precisar acelerar, leve ao freezer até esfriar e depois transfira para a geladeira).
Calda:
Pique as ameixas para obter pedaços menores. Leve todos os ingredientes – exceto conhaque – ao fogo até obter uma calda rala. Desligue, adicione o conhaque, aguarde esfriar um pouco e despeje sobre o manjar.
OPÇÃO 3:
Frutas da época
[Fonte: http://vilamulher.terra.com.br]
Sugestão de frutas:
- Ameixa preta, Ameixa vermelha, Figo, Cereja, Amora, Lichia, Abacaxi, Nectarina, Maçã, Uva, Carambola, Pêssego e outras.
Preparo:
Disponha as frutas na travessa mais linda que tiver em sua casa. Pode ser de vidro, de inox, de porcelana, até mesmo um cachepô ou uma sopeira. Uma dica é espetar os pedaços de frutas em palitos de churrasco e arrumar como o arranjo da foto. Vale tudo!
*Receitas sugeridas por Tati K. Fischer, nutricionista,
Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional, sócia-diretora da Clínica de Nutrição NutriCare,
localizada em Jaraguá do Sul – SC – Telefone: (47) 3055-0969.
Oi Debora, Moro no exterior e nao acho a liga neutra aqui. Qual seria o nome em ingles pra essa liga neutra? Eu achei agar-agar aqui, seria possivel substituir?
Oi Lucy, pode usar agar-agar sim. Bjos.
Oi Débora,
Tenho duas perguntas e gostaria muito de sua resposta sobre a receita do Pantone.
1) A “liga neutra” não seria a conhecida goma xantana? 2) Daria para adicionar na receita uma colher de sopa de farinha de linhaça e/ou de farinha de maracujá e quinoa em flocos sem que essas três modifiquem o resultado final da massa, sem deixá-la abatumada?
Oi Simone, a liga neutra é diferente da goma xantana. Vc pode tentar usar e ver se dá certo! E pode adicionar tb um dos outros farelos, que não haverá problema. Bjsss
Olá Débora, gostaria muito de receber receitas de bolos ,macarrão etc, pois tenho um vizinho que é celíaco e sua avó tem
muita dificuldade em encontrar receitas para fazer pra ele, principalmente o pão.
Agradeço a sua atenção.
Abraços Elenir
Oi Elenir, tudo bem? Por enquanto não estamos enviando receitas por email. Mas você pode acessar nosso Índice, que está em ordem alfabética e ver todas que nós temos, e imprimir para eles. Acesse aqui: https://semglutensemlactose.com/receitas/
Espero ter ajudado! BJss
na receita de manjar de coco fresco se eu for usar o leite de coco de garrafinha quanto devo usar ?????????
A mesma quantidade do leite de coco caseiro. Abs!!
O que posso colocar no lugar da farinha de soja pq eu não posso com soja, leite e gluten.
Obrigada
Oi Flavia, vc pode usar a farinha sem glúten e substituir todas as farinhas por ela. Abs!
Olá
O que seria liga neutra?
É um tipo de espessante utilizado pra fazer sorvete caseiro. Vc encontra nas lojas q vendem produtos de confeitaria, panificaçao e festas. Abs!!!’
oi debora tudo bem?parabens pelo site as receitas sao maravilhosas ja fiz algumas delas todos adoraram aqui em casa. pra fazer o leite de coco voce utiliza o coco verde?abracao valeria
Oi Valeria, obrigada!! Pra te dizer bem a verdade eu nunca tive paciência e tempo para fazer o leite de coco em casa. Mas ao fazer utiliza-se sim o coco verde. É um pouco trabalhoso, mas se vc puder fazer em casa é bem melhor pra saúde com certeza. Bjokass
Oi Debora!!!!
O que seria essa liga neutra pra fazer o panetone?
beijoos!!
Amanda, vc já fez sorvete caseiro? É um potinho branco que usa pra sorvetes… encontra em lojas q vendem artigos pra panificação, confeitaria, sabe? Ou no mercado na parte de mix para sorvetes, docinhos, etc. Bjss
Quantos panettones esta receita da,quantas porcoes¿
Oi Julio.. rente dois pequenos ou um grande. Abs!