A batata-doce está com tudo. Mas agora a queridinha dos cardápios de academia ganha uma versão diferente, como coxinha assada.

Aprenda a preparar a delícia e bom apetite!

Receita do instagram da @patriciadavidsonhaiat. Foto do site Dia a Dia.

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Coxinha de Batata Doce Assada

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Tempo de Preparo: 40 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Tempo Total: 1 hora 10 minutos
Refeição: Lanches e Salgados
Cozinha: Brasileira
Palavra Chave: Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Soja
Porção: 8 un. pequenas

Ingredientes

Massa

  • 100 g. batata-doce cozida 1 copo americano, ou pode fazer com Aipim
  • 100 g. frango cozido desfiado
  • 80 g. farinha de aveia sem glúten 8 colheres de sopa rasas. Ou de farinha de quinoa ou de amaranto, Veja nas Notas onde comprar.
  • 1 un. ovo inteiro
  • farinha de rosca sem glúten para empanar Veja onde comprar nas notas

Recheio

  • 100 g. frango cozido desfiado
  • 1/2 xícara molho de tomate natural
  • 1/3 un. cebola picada
  • 1 un. dente de alho amassado
  • 1 colher de sopa azeite
  • pimenta e sal rosa a gosto

Instruções

  • Para fazer a massa, bata no liquidificador a batata doce ou Aipim, o ovo e o frango. Despeje em uma bacia e adicione a farinha de sua preferência. Vá misturando até que fique homogênea. Reserve.
  • Coloque na panela para refogar no azeite a cebola, alho e o tomate. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, sal e pimenta, e deixe ferver até que o molho seque um pouco.
  • Pegue a massa reservada, forme bolinhas, faça um buraco no meio e recheie. Depois é só fechar em formato de coxinha.
  • Empane na farinha de rosca sem glúten e leve ao forno já pré aquecido a 180 graus, por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas.

Notas

Prontinho, é só se deliciar com essa maravilha! ??

7 thoughts on “Coxinha de Batata Doce Assada

  1. Patrícia disse:

    Ficou muito boa, minha filha é alérgica a leite, ela adorou fiz para levar a uma festinha de aniversário, mas fritei no óleo de coco e estava com aparência igual às que eram servidas .

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