Aproveitando a semana do Desaleitamento, fiz no almoço um Creme de Milho completamente isento de lactose/leite.

E ficou bem gostoso!

Creme de Milho sem glúten sem lactose

Creme de Milho sem Leite

DIETA Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo de Preparo 27 mins
Refeição Entradas e Acompanhamentos
Cozinha Brasileira

Ingredientes
  

  • 1 lata milho verde
  • 1 tablete caldo de legumes
  • 1/2 un cebola bem picadinha
  • Leite vegetal
  • Manteiga Ghee ou margarina sem leite/lactose
  • 1 colher de sopa farinha de arroz
  • 1 colher de chá amido de milho
  • sal
  • pimenta a gosto

Instruções
 

  • Numa panela refoguei a cebola na manteiga. Não precisa dourar.
  • Em seguida acrescentei a farinha de arroz e fui mexendo, qdo cozinhou comecei a colocar o leite. Se não estiver gelado é melhor para não empelotar.
  • Continuei mexendo e acrescentei 1/3 da lata de milho que bati no processador.
  • E logo depois o restante do milho sem triturar e o caldo de legumes. Se ficar ralo, coloque o amido de milho para engrossar.
  • Acerte o sal e a pimenta e está pronto!

Notas

*Servi com arroz branco e peito de frango grelhadinho em pedaços.
Ficou bãaaooo!

9 thoughts on “Creme de Milho sem Leite

  1. Lucila says:

    Oi Débora!
    Estou doida pra esperimentar suas receitas, estou começando uma dieta com restrição de glutem e lactose. Vou fazer com certeza, obrigada.
    Meu creme de milho é delicioso e fácil. Bato o milho no liquidificador com água, sal, pimenta e 2 colheres de sopa de maizena mais ou menos. Levo ao fogo para engrossar e coloco 1 cx de creme de leite de soja. Tá pronto! Dá pra fazer no forno também, coloco uma camada de creme de milho, frango desfiado e temperado e outra camada de creme de milho e queijo(agora teremos q substituir) levo ao forno para gratinar. Fica a dica.
    Um abraço!

    • Débora says:

      Oi Rafa, td bem? Eu vario entre o Ades Original e o Mais Vita, esse último tem o para uso culinário, ou seja, sem aquele sabor de baunilha. Pra preparações doces pode ser o normal, mas para os salgados esse de uso culinário é melhor, pois não é adoçado. Eu já me acostumei pq faz anos que tomo leite vegetal, mas no começo não foi tão natural assim… só não consigo tomar puro, mas de resto vai tranquilo. Bjssss

  2. Mari says:

    Lindona, eu sou fanática por creme de milho! Acho q de todos os acompanhamentos para um grelhado, é o meu predileto!!!
    Adorei a versão sem lactose dele… deve ficar delicioso, com ctza!!! Estou tendo dificuldade de encontrar farinha de arroz por aqui… será q em casas de produtos naturais eu acho?
    Bjãooo,

    Mari

    • Débora P. Costa says:

      oi mari!!! com certeza acha sim! talvez vc sinta um pouco de diferença no sabor por causa do leite de soja… eu já estou acostumada, então nem sinto… vc já experimentou o leite de soja? o qq achou do gosto?? :)
      qquer ajuda q precisar me avisa!! bjãoo

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