Continuando nossa “Semana de Cupcakes Sem Glúten e Sem Lactose”, aí vai a segunda receita. Não vejo a hora de experimentar!
DICA: Faça uma cobertura de Creme de Chocolate da seguinte maneira: Bata 6 colheres (de sopa) de manteiga sem sal com 2 colheres (de chá) de essência de baunilha. Reserve.
Em outra vasilha misture 3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado com ¾ de xícara de chocolate em pó peneirado. Acrescente o creme reservado e bata bem até conseguir um creme homogêneo.
Adicione aos poucos e aproximadamente um terço de xícara de leite de soja.
Continue a bater por mais 1 ou 2 minutos até conseguir o ponto de creme.
1xícaramargarinasem leite (óleo de milho, girassol ou o óleo de coco)
¾xícaraaçúcardemerara, orgânico ou mascavo
2ovos
2bananasmaduras, ou substitua por 2 maçãs maduras (utilizar a fruta picadinha)
1colher de chácravoem pó
1colher de chácanelaem pó
1colher de sopaágua
1colher de sopafermentoem pó
Instruções
Misturar tudo, não precisa batedeira,dá para bater à mão mesmo.
Colocar as forminhas de papel na forma de alumínio (própria para cupcakes ou utilizar forma para de pão-de-queijo grande), não precisa untar e vai colocando as colheradas de massa até a metade da forminha.
Coloque em forno pré aquecido por 10 minutos.
Após retirar espalhe a cobertura desejada (ver sugestão acima).
Acabei de fazer, ficou maravilhoso! Muito obrigada pela receita, vou fazer mais vezes com certeza.
Algumas dicas pra quem for fazer: ao invés de 2 xícaras de farinha, usei 1 e meia. Usei tbm óleo, ao invés de manteiga por preferência
Oi eu queria saber se pode colocar no lugar no lugar da água o leite desnatado e 0 lactose, pq minha irmãzinha usa dele e queria fazer pra ela, Obrigada por suas receitas me ajudam muito!
Por favor, vcs ainda estão nessa da margarina???????
Posso substituir a farinha de arroz, por aveia em flocos?
Olá! Gostaria de saber se posso substituir lá na cobertura, a manteiga pelo creme vegetal da Becel??? E o leite de soja por outro??? Tenho alergia a leite, soja e glúten!!!
Oi Raimith. Pode sim... faça as substituições e nos conte como foi. Bjos.
Acabei de fazer fiz com margarina normal e o restante como manda a receita, delicia. Só achei quebradiço e deve ressecar rapido, sei que é caracteristico das receitas sem gluten, principalmente com farinha de arroz, sera que não tem como fazer menos quebradiço? colocando maizena, fecula de batata ou psiliun ou agar agar sei lá só me ocorreu essas opçoes, mas de cozinha sem gluten ainda sou uma negaçao. rsrsr
Oi Elizabeth. Tem pessoas que usam emulcificante para dar um ar mais fofo e "úmido" a receita. Ou substituir por uma mistura um pouco menos quebradiça, com alguma liga (goma xantana, goma guar, etc). Bjos.
Bom dia, será que da certo substituir a farinha de arroz por farinha de aveia?
Substituo a xícara de margarina pela xícara de óleo?
Oi Roberta, td bem? Ela foi testada com a margarina, mas creio q da pra substituir. Bjss
ao substituir pelo oleo de milho, uso quanto?
Use a mesma qtdade do óleo. Bjss
fiz na máquina de cupcake e ficaram perfeitos!
Alguns eu cobri com doce de leite e confeitos (pras crianças) e outros eu acrescentei uvas passas e polvilhei canela
Muito bom!!!
fiz esses cupcakes na cupcake maker (máquina de cupcake) e ficaram perfeitos!!!!
QUe legal!!! Tirou alguma foto?? Me envia pra eu ver como ficou!! Bjsss
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Acabei de fazer, ficou maravilhoso! Muito obrigada pela receita, vou fazer mais vezes com certeza.
Algumas dicas pra quem for fazer: ao invés de 2 xícaras de farinha, usei 1 e meia. Usei tbm óleo, ao invés de manteiga por preferência
Oi eu queria saber se pode colocar no lugar no lugar da água o leite desnatado e 0 lactose, pq minha irmãzinha usa dele e queria fazer pra ela, Obrigada por suas receitas me ajudam muito!
Por favor, vcs ainda estão nessa da margarina???????
Posso substituir a farinha de arroz, por aveia em flocos?
Olá! Gostaria de saber se posso substituir lá na cobertura, a manteiga pelo creme vegetal da Becel??? E o leite de soja por outro??? Tenho alergia a leite, soja e glúten!!!
Oi Raimith. Pode sim... faça as substituições e nos conte como foi. Bjos.
Acabei de fazer fiz com margarina normal e o restante como manda a receita, delicia. Só achei quebradiço e deve ressecar rapido, sei que é caracteristico das receitas sem gluten, principalmente com farinha de arroz, sera que não tem como fazer menos quebradiço? colocando maizena, fecula de batata ou psiliun ou agar agar sei lá só me ocorreu essas opçoes, mas de cozinha sem gluten ainda sou uma negaçao. rsrsr
Oi Elizabeth. Tem pessoas que usam emulcificante para dar um ar mais fofo e "úmido" a receita. Ou substituir por uma mistura um pouco menos quebradiça, com alguma liga (goma xantana, goma guar, etc). Bjos.
Bom dia, será que da certo substituir a farinha de arroz por farinha de aveia?
Substituo a xícara de margarina pela xícara de óleo?
Oi Roberta, td bem? Ela foi testada com a margarina, mas creio q da pra substituir. Bjss
ao substituir pelo oleo de milho, uso quanto?
Use a mesma qtdade do óleo. Bjss
fiz na máquina de cupcake e ficaram perfeitos!
Alguns eu cobri com doce de leite e confeitos (pras crianças) e outros eu acrescentei uvas passas e polvilhei canela
Muito bom!!!
fiz esses cupcakes na cupcake maker (máquina de cupcake) e ficaram perfeitos!!!!
QUe legal!!! Tirou alguma foto?? Me envia pra eu ver como ficou!! Bjsss