Sabe quando bate aquela vontade de comer doce, bateu! E olha que eu não sou tão fã de doces, principalmente aqueles super doces, daí lembei da tapioca.

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Cuscuz de Tapioca

Calda

  • 1 xícara leite vegetal em pó (130g)
  • 1 xícara água (fervendo)
  • 1/2 xícara açúcar (80g (pode ser demerara))

Cuscuz

  • 1/2 xícara leite de coco (100ml)
  • 1/4 xícara leite vegetal em pó (32g)
  • 2 colheres de sopa açúcar (24g)
  • 1 xícara tapioca granulada (160g (veja as notas abaixo para saber onde comprar))
  • 1/4 xícara coco ralado (15g)
  • coco fresco (para decorar)

Calda

  1. Coloque no liquidificador o leite vegetal em pó, o açúcar, a água fervente e bata por 1 minuto.
  2. Passe para uma molheira e leve à geladeira até a hora de servir.

Cuscuz

  1. Em uma panela, misture o leite de coco, o açúcar e água. Leve ao fogo médio até levantar fervura.
  2. Despeje sobre a tapioca granulada e deixe-a hidratando por 30 minutos. Junte o coco ralado, misture e coloque em uma assadeira pequena (18 x 28cm), apertando bem com as costas de uma colher.
  3. Polvilhe com o coco fresco, corte em quadrados e sirva com a calda gelada.

Veja aqui onde comprar a tapioca granulada.

VALOR CALÓRICO POR PORÇÃO:

  • Valor calórico: 142,8kcal
  • Carboidratos: 18,7g
  • Proteínas: 3,8g
  • Lipídios: 5,9g
  • Fibras: 0,1g

DICA: Se preferir, sirva o cuscuz de tapioca com leite de coco adoçado.

10 thoughts on “Cuscuz de Tapioca

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