Sabe quando bate aquela vontade de comer doce, bateu! E olha que eu não sou tão fã de doces, principalmente aqueles super doces, daí lembei da tapioca.

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Cuscuz de Tapioca

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Tempo de Preparo: 1 hora
Tempo Total: 1 hora
Refeição: Doces e Sobremesas
Porção: 12 porções

Ingredientes

Calda

  • 1 xícara leite vegetal em pó 130g
  • 1 xícara água fervendo
  • 1/2 xícara açúcar 80g (pode ser demerara)

Cuscuz

  • 1/2 xícara leite de coco 100ml
  • 1/4 xícara leite vegetal em pó 32g
  • 2 colheres de sopa açúcar 24g
  • 1 xícara tapioca granulada 160g (veja as notas abaixo para saber onde comprar)
  • 1/4 xícara coco ralado 15g
  • coco fresco para decorar

Instruções

Calda

  • Coloque no liquidificador o leite vegetal em pó, o açúcar, a água fervente e bata por 1 minuto.
  • Passe para uma molheira e leve à geladeira até a hora de servir.

Cuscuz

  • Em uma panela, misture o leite de coco, o açúcar e água. Leve ao fogo médio até levantar fervura.
  • Despeje sobre a tapioca granulada e deixe-a hidratando por 30 minutos. Junte o coco ralado, misture e coloque em uma assadeira pequena (18 x 28cm), apertando bem com as costas de uma colher.
  • Polvilhe com o coco fresco, corte em quadrados e sirva com a calda gelada.

Notas

Veja aqui onde comprar a tapioca granulada.
VALOR CALÓRICO POR PORÇÃO:
  • Valor calórico: 142,8kcal
  • Carboidratos: 18,7g
  • Proteínas: 3,8g
  • Lipídios: 5,9g
  • Fibras: 0,1g
DICA: Se preferir, sirva o cuscuz de tapioca com leite de coco adoçado.

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