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Farinha sem Glúten para substituir a Farinha de Trigo

por

farinha preparada

Uma amiga minha me mandou duas receitas de farinha preparada. Segundo ela, podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em pães, bolachas, bolos, etc.

Os bolos feitos com essas farinhas preparadas não ficam tão fofinhos quanto os feitos com farinha de trigo. Fiz a tentativa de um pão sem glúten esses dias e não fica igual, mas é uma opção para substituir!

Farinha Preparada 1:

  • 1 kg de farinha de arroz
  • 330 gr de fécula de batata
  • 165 gr de araruta
  • Misturar bem e guardar em pote bem fechado.

Farinha Preparada 2:

  • 3 xíc de farinha de arroz
  • 1 xíc de fécula de batata
  • ½ xíc de polvilho doce
  • Misturar bem e guardar em pote bem fechado.
117 respostas para "Farinha sem Glúten para substituir a Farinha de Trigo"
  1. minha filha tem intolerancia e alergias a soja,leite,(lactose e caseina),gluten,corantes naturais e artificiais.para fazer pão uso essas farinhas misturadas na versão integral e nao uso goma xantana, para dar leveza uso uma flor chamada physsilium encontro em casas de produtos naturais, e funciona bem.Eu nem sempre sigo ao pe da letra as farinhas preparadas,sempre acrescento coisas com mais fibras,mudo uma ou duas farinhas e no fim da tudo certo, temos que ser alquimistas,bjs

  2. Para q o panetone mantenha a umidade por mais tempo, dizem q devemos utilizar lecitina de soja líquida. E um tabuleiro no forno para manter a umidade. É verdade? Qual a quantidade de lecitina devo utilizar por k de farinha?

    • Oi Eliana. Pra quem é celíaco ou tem algum tipo de alergia ou intolerância o glúten, ou até por opção nutricional/médica, ou quem sabe por querer fazer uma dieta, se retira o glúten da alimentação. Bjos.

  3. Oi querida, eu estou querendo mudar para farinhas sem glutem,, visto que em pesquisas de vários nutrólogos afirmam que o glutem e o vilão de vários males a nossa saúde, não só o glúten más o leite tbm, se diz que quase no. Geral se tem intolerância ocultas de um e outro, por isto eu não faço uso do leite e derivados, desejo saber de VC se há como preparar receitas de bolos e pães usando a farinha sem glutem sem utilizar o leite; sera que tem alguma contra indicação se colocar o condimento urucum, para enriquecer o bolo ou pão? Muito obg pela atenção, aguardo resposta se possível, beijos

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