Queria compartilhar mais uma receita de comida japonesa que aprendi com minha amiga Josie. Fui jantar na casa dela e olha o que ela fez: Kare Rice. O Kare nada mais é que o Curry. E Rice é Arroz. A receita é uma comida muito tradicional japonesa e é uma delícia. Tem muitas variações e você pode servir com arroz branco japonês (se não tiver pode ser o arroz branco comum).

A receita básica segue abaixo. Faça a receita, deixe pronta. À parte cozinhe arroz japonês (gohan), na hora de servir arrume o arroz com o cozido e legumes/verduras para acompanhar como está na foto.

Dicas da Josie: 

  • Utilizar os legumes cortados bem grande para não se desfazerem,
  • A carne de porco q dá um sabor melhor, mas pode ser feito com frango ou carne bovina,
  • O curry pode ser em pó, mas se for em pasta fica mais saboroso,
  • Ao fritar a carne colocar um pouco de shoyu, às vezes um pouco de açúcar ou mel para dar a cor dourada.

Pessoal, espero que experimentem. O sabor é muito diferente do que nosso paladar brasileiro está acostumado, deliciosamente gostoso! E se puderem utilizar o arroz japonês vai combinar muito. Não é necessário ter a panela de arroz, pode-se fazer na panela comum mesmo.

Kare Rice (Arroz com molho de Curry)

  • 1 cenoura (grande)
  • 1 batata
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho (picado)
  • 3 colheres de sobremesa curry ((kare) em pó)
  • 200 gramas carne de porco
  • amido de milho
  • óleo (para refogar)
  • água
  • sal
  • cheiro verde (picado)
  1. Refogar a carne com alho, cebola e legumes. Você pode fritar a carne, colocar os legumes, cobrir com água e cozinhar na panela de pressão por 7 min. Não necessita mais do que isso.
  2. Depois abra e coloca o curry e o sal. Se o molho ficar muito aguado você pode dissolver, em um xícara pequena, um pouco de amido de milho com água. Misturar bem, até obter um tipo de creme.
  3. Adicionar em fogo baixo para engrossar. Na hora de servir salpique cheiro verde à vontade.

2 thoughts on “Kare Rice (Arroz com molho de Curry)

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *