Queria compartilhar mais uma receita de comida japonesa que aprendi com minha amiga Josie. Fui jantar na casa dela e olha o que ela fez: Kare Rice. O Kare nada mais é que o Curry. E Rice é Arroz. A receita é uma comida muito tradicional japonesa e é uma delícia. Tem muitas variações e você pode servir com arroz branco japonês (se não tiver pode ser o arroz branco comum).

A receita básica segue abaixo. Faça a receita, deixe pronta. À parte cozinhe arroz japonês (gohan), na hora de servir arrume o arroz com o cozido e legumes/verduras para acompanhar como está na foto.

Dicas da Josie: 

  • Utilizar os legumes cortados bem grande para não se desfazerem,
  • A carne de porco q dá um sabor melhor, mas pode ser feito com frango ou carne bovina,
  • O curry pode ser em pó, mas se for em pasta fica mais saboroso,
  • Ao fritar a carne colocar um pouco de shoyu, às vezes um pouco de açúcar ou mel para dar a cor dourada.

Pessoal, espero que experimentem. O sabor é muito diferente do que nosso paladar brasileiro está acostumado, deliciosamente gostoso! E se puderem utilizar o arroz japonês vai combinar muito. Não é necessário ter a panela de arroz, pode-se fazer na panela comum mesmo.

Kare Rice (Arroz com molho de Curry)

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Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Tempo Total: 30 minutos
Refeição: Entradas e Acompanhamentos
Cozinha: Oriental
Dieta: Sem Glúten, Sem Lactose
Palavra Chave: Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo, Sem Soja
Porção: 2 pessoas

Ingredientes

  • 1 un. cenoura grande
  • 1 un. batata
  • 1 un. cebola
  • 2 dentes alho picado
  • 3 colheres de sobremesa curry (kare) em pó
  • 200 gramas carne de porco
  • amido de milho
  • óleo para refogar
  • água
  • sal
  • cheiro verde picado

Instruções

  • Refogar a carne com alho, cebola e legumes. Você pode fritar a carne, colocar os legumes, cobrir com água e cozinhar na panela de pressão por 7 min. Não necessita mais do que isso.
  • Depois abra e coloca o curry e o sal. Se o molho ficar muito aguado você pode dissolver, em um xícara pequena, um pouco de amido de milho com água. Misturar bem, até obter um tipo de creme.
  • Adicionar em fogo baixo para engrossar. Na hora de servir salpique cheiro verde à vontade.

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