Sugestão saudável e leve para substituir a lasanha tradicional. Para quem não encontra massa de lasanha sem glúten, essa é uma excelente alternativa. Ficou muito saborosa!

DICA: Como não vai massa, sirva com arroz branco para acompanhar. Aproveitem e bom apetite!

Receita e foto: Sem Glúten e Sem Lactose.

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Lasanha de Abobrinha

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Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Tempo Total: 50 minutos
Refeição: Entradas e Acompanhamentos
Cozinha: Italiana
Palavra Chave: Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo
Porção: 4

Ingredientes

  • 1 abobrinha italiana em fatias
  • 200 gr carne moída
  • 1 cx creme de leite sem lactose
  • 4 fatias presunto
  • 1/2 cebola picada
  • pimenta a gosto
  • 1 tomate picado
  • 10 azeitonas sem caroço e picadas
  • ervas desidratadas para temperar
  • 1/2 colher de sopa farinha de arroz
  • 5 colheres de sopa vinagre
  • sal a gosto
  • azeite de oliva a gosto

Instruções

  • ABOBRINHA: Lave bem a casca, seque e corte em fatias não muito grossas. Deixe uma panela com água ferver e dê um “susto” nas fatias da abobrinha na água quente (apenas pra amolecer), deixe escorrer e tempere com as ervas. Reserve.
  • CARNE MOÍDA: Numa vasilha coloque a carne moída, água e vinagre. Mexa a carne até soltar as fibras. Escorra e refogue com cebola, tomate e azeitonas. Reserve.
  • MOLHO BRANCO: Numa panelinha coloque 1 colh (chá) de manteiga ghee ou óleo de coco. Esquente e coloque a de farinha de arroz e mexa. Acrescente o creme de soja, sal e pimenta do reino a gosto. Vai empelotar, mas depois, quando estiver morno, leve ao mixer ou liquidificador e bata para ficar cremoso.
  • MONTAGEM: No refratário de vidro forre o fundo com azeite de oliva. Faça uma camada com metade das fatias da abobrinha. Por cima coloque a carne moída refogada e depois o resto da abobrinha. Por cima faça uma camada de presunto, depois de creme branco. Finalize com orégano e mais pimenta se desejar.
  • Leve ao forno médio por uns 20 min, para a abobrinha terminar de cozinhar e para secar a água que vai soltar.

5 thoughts on “Lasanha de Abobrinha

  1. Emanuela disse:

    Ola!!!!
    Tenho intolerancia a lactose e amei as suas receitas… mas vi que vc usa presunto e calabreza. Esses embutidos nao contém lactose?
    Agora estou me cuidando mais, pois estou grávida…
    Aguardo ansiosa sua resposta!
    Beijos
    Emanuela

    • Débora P. Costa disse:

      oi manu! então… eu sei que salsicha, dependendo da marca, tem… nos presuntos e outros embutidos não cheguei a pesquisar. mas é bom ficarmos atentas né? é que meu grau de alergia não é tanto, então se acontecer de eu ingerir uma pequena qtdade não afeta muito, mas é bom cuidar sim!!!! brigada pela dica!! bjos

  2. Nana disse:

    Gata, como está?
    Vc viu que tem mais duas receitas de quinoa no manga?
    hehehe aproveitaaaaaaaaaa!
    É complicado quando não podemos certas coisas, eu não tenho alergia mas tenho um estômago chato que doi, quando ataco, o bicho reclama ao quadrado, ontem foi o dia e hoje acordei mal.
    Bjss e um ótimo final de semana.

  3. Mari disse:

    Amiga, que delícia! Faço uma parecida, só que com beringela… :)
    Acho q com abobrinha, o pessoal lá em casa ainda vai gostar mais, pois o Marcelo (meu marido) nao gosta de beringela.
    Super beijo

    Mari

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