Eu amo-amo-amo Maçã do Amor! Sim, eu amo!

Sempre que tem uma feirinha, um parquinho, festinha, qualquer coisa eu vou atrás da tal Maçã do Amor. Não tenho o costume de fazer em casa pois rende muito (praticamente só eu que como) e é meio calórico por causa do açúcar. Mas, uma vez ou outra na vida a gente faz. Ainda mais nessa época junina.

Então segue receitinha!

Dicas: Se não tiver o corante não deixe de fazer, a única diferença é que ela vai ficar na cor do caramelo e não vermelhinha. Outra coisa é que as maçãs deve estar completamente secas antes de passar na calda, senão não irá grudar.

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Maçã do Amor

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Tempo de Preparo: 40 minutos
Tempo Total: 40 minutos
Refeição: Doces e Sobremesas
Cozinha: Brasileira
Palavra Chave: Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo, Sem Soja, Vegetariana
Porção: 15 maçãs

Ingredientes

  • 15 unidades maçãs sem o cabo
  • 2 xícaras açúcar
  • 240 mililitros glucose de milho ou Karo
  • 1 e 1/2 xícara água morna
  • 8 gotas corante alimentício vermelho
  • palitos de churrasco ou de picolé

Instruções

  • Unte com um pouco de óleo uma ou duas assadeiras, dependendo do tamanho. Reserve.
  • Espete palitos de madeira nas maçãs.
  • Leve ao fogo o açúcar, a glucose e a água, até a temperatura chegar aos 150ºC, aproximadamente (ponto de bala dura).
  • Retire do fogo e misture o corante.
  • Mergulhe as maçãs, uma a uma, na calda vermelha, segurando-as pelo palito e depois colocando-as para descansar na assadeira untada, até secar. O processo todo dura aproximadamente 40 minutos.

One thought on “Maçã do Amor

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