Macarrão com Atum Fresco

Domingo, 10/05, é o dia de celebrar a rainha de todos os lares: as mães. E, para surpreendê-las apresentamos uma opção prática, saborosa e equilibrada: macarrão com atum fresco.

O atum é um alimento muito nutritivo, rico em proteínas de alta qualidade e contém nutrientes importantes como selênio, magnésio e gorduras poli-insaturadas (as “gorduras boas”), como o ômega 3, que contribui com a saúde do coração. O consumo de peixes frescos em substituição a carne vermelha é recomendado já que pode auxiliar na prevenção de doenças como as cardiovasculares.

Assim, mãos à massa. Afinal, elas merecem ser paparicadas com uma receita nutritiva e deliciosa como esta!

Dica:Reserve a água do cozimento do macarrão para escaldá-lo.

Receita e foto: Becel.

12 tomate cereja
2 cebolas roxas (cortadas em pétalas)
6 colh. (sopa) creme vegetal (ou margarina sem lactose)
250 gramas macarrão penne (sem glúten)
500 gramas atum fresco (cortado em cubos)
2 dentes alho (amassados)
1 colh. (chá) sal
cebolinha verde (picada, para salpicar)

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em uma assadeira pequena, coloque os tomates e as cebolas. Leve-os ao forno por 25 minutos, ou até dourar. Acrescente 1 colher (sopa) do creme vegetal BECEL sabor manteiga e misture. Reserve em local aquecido.
Cozinhe o macarrão, conforme as instruções da embalagem. Escorra-o e reserve.
Em uma tigela, tempere o peixe com o alho e o sal. Reserve.
Em uma frigideira média, aqueça 2 colheres (sopa) do creme vegetal em fogo médio e grelhe o peixe aos poucos. Reserve.
Escalde o macarrão e coloque-o em uma tigela. Acrescente o creme vegetal BECEL sabor manteiga e o peixe, e misture tudo delicadamente.
Coloque a mistura em uma travessa e cubra-a com o molho de cebolas e os tomates reservados.
Salpique a cebolinha por cima e sirva em seguida.