Na volta do feriado de Carnaval parei em um restaurante italiano e me lembrei como eu gosto de nhoque! Claro que os do restaurante eram feitos com farinha de trigo, então cheguei em casa e fui rapidamente procurar uma receita de nhoque para fazer. Encontrei essa no site da Urbano e achei prática. Não fiz ainda, mas não deve ser tão difícil né?

DICA: Sirva com o molho de sua preferência, pode ser ao sugo, bolonhesa ou de frango. Delicioso!

Nhoque de Batata

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Tempo de Preparo: 50 minutos
Tempo de Cozimento: 19 minutos
Refeição: Prato Principal
Cozinha: Italiana
Palavra Chave: Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo, Sem Soja

Ingredientes

Nhoque

  • 6 batatas médias
  • 1 xícara farinha sem glúten neste caso usei a farinha de arroz
  • sal a gosto
  • 2 c. sopa margarina

Molho

  • 1 lata molho de tomate
  • 1/2 un. cebola picada
  • 1 c. sopa azeite de oliva
  • 2 tabletes caldo de carne
  • 1/2 kg. carne moída

Instruções

Molho

  • Dourar cebola, colocar a carne, os tabeltes, depois o molho, tá pronto. :D

Nhoque

  • Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em água até ficarem bem macias
  • Amasse bem ou passe pelo espremedor, enquanto estiverem quentes
  • Coloquei 2 colh. de margarina na batata amassada
  • Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem
  • Coloque essa massa sobre a superfície enfarinhada – VEJA NOTAS ABAIXO!

Notas

Foi aí que o troço desandou. Até consegui fazer os nhoques, mas na hora de cozinhar, desmanchou.
Então resolvi não cozinhar. Coloquei direto na travessa, com o molho por cima e coloquei assar.

Receita: Urbano Alimentos.
Para ver mais, acesse o Índice de Receitas.

83 thoughts on “Nhoque de Batata

  1. Ivany Câmara Neiva disse:

    Oi! Não sei de quando é o site… Estamos em São Paulo neste dia 29 de dezembro de 2016, e queremos encontrar um nhoque sem lactose. Onde vocês estão? Tem nhoque sem lactose?

      • Luciene disse:

        Oi Julia, não entendi se seu comentário foi uma pergunta… mas, não, amidode milho não possui gluten. Inclusive, há várias receitas aqui no site com amido. É mais conhecida como maisena. ;) Pode fazer que fica uma delícia!! Eu já fiz com espinafre, já fiz com batata doce, já fiz com inhame… muito bom!!!

  2. Raquel Aparecida Gut disse:

    Achei que a massa ficou esfarelando, coloquei duas colheres de azeite e duas colheres de maizena. A massa ficou divina, deu pra passar pela nhoqueira. Usei só metade da massa, a outra metade fiz bolinhas, recheei con queijo, passei na água e na farinha de milho e assei. ficou divino!!!

  3. Lucy disse:

    Gostei muito das receita sou tolerante a glúten e preciso de novidades,obrigado pôs é muito complicado acha alimentos sem glúten com essas receitas facilita muito.

  4. Marília disse:

    Oi… fiz com uma mistura de batata doce, abóbora e cenoura. Os próximos serão de aimpim. Minha filha não pode comer glúten, leite e ovos, por isso adorei a receita. Ficou ótimo! Obrigada. Há uma epidemia de pessoas que não podem coer estas coisas, crianças e adultos, então estas dicas e receitas são uma salvação. Há muitas farinhas sem glúten que podem ser usadas, a gente tem que ir experimentando.

  5. gilmara disse:

    de alguns anos para ca tenho passado muito mal, diarreia , dor abdomininal e inchaço tambem dor de cabeça e medicos me derm diagnostico de sindrome do collon irritavel, sofri muito pois não tem cura mas apos tirar o trigo da alimentação melhorei muito.Acho que sou intolorante ao trigo ou gluten os 20 medicos que passei não souberam me diagnosticar.Amo tudo que leva o trigo principalmente o inhoque vou tentar fazer a receita!

    • leticia disse:

      Oi gilmara! Eu fui a um médico ortomolecular e fui diagnosticada com o mesmo que você. O gluten e o leite pioram a situação, mas não são a causa exata. Estou fazendo um tratamento com remédios manipulados e estou absolutamente melhor, conseguindo até comer essas coisinhas de vez em quando. Se vc for de sp posso te passar o contato do médico. Um beijo e melhoras!

  6. Ines disse:

    Fiz a receita de nhoque com batata doce e inhame cozidos no micro-ondas e sem água. Usei fécula de batata e farinha de arroz pra dar a liga e como foram cozidas em micro-ondas, precisei colocar pouca farinha. O resultado foi excelente…todos aprovaram a receita porque ficou leve com uma textura ótima e bem saboroso… Estou adorando fazer receitas sem gluten….Obrigada

  7. Renata disse:

    Eu nunca consegui fazer bolos. Testei uma receita desse site e pela primeira vez na vida, aos 37 anos, consegui fazer um bolo….kkkkkkk, meu esposo nem acreditou e ainda fez mil elogios, pois ficou gostoso e nem solou…rs. Hoje vou testar o nhoque. Estou animadíssima com esse site, parabéns e muito obrigada pelo carinho. Bjsss

    • Débora disse:

      Que bom Patricia, ficamos muito felizes em poder ajudar! Conte com a gente. Ah, aproveita pra conhecer nossa loja de produtos para intolerantes e alérgicos, tem várias coisas que vcs podem consumir! BJsss

  8. Bianca disse:

    Olá! Fiz o nhoque e deu super certo. Adorei a receita. Fiquei feliz, pois nunca tinha feito nhoque, nem a receita tradicional e na primeira vez que fiz já deu certo. Obrigada! Beijokas

  9. Lais disse:

    Olá Debora, vc sabe me dizer se posso usar azeite no lugar do óleo?? E para congelar, cozinho antes ou congelo as bolinhas de massa crua??
    Adorei a receita.
    Beijos

    • Débora disse:

      Oi Lais, pode sim. Para congelar arrume as bolinhas numa forma untada, leve ao congelador e depois de congeladas separadas é q vc guarda num saquinho. Só tire na hora exata de colocar ferver tá? Bjss

      • Lais disse:

        Obrigada pela resposta. Eu amei a receita, mas o nhoque desmanchou na agua quando fervi para comer…vc sabe o que posso fazer para isso não acontecer?? Obrigada
        Beijos

  10. Shaarlene disse:

    Oi Débora, fiz a receita ontem a noite. Depois de seis anos sem saber o gosto do nhoque, matei minha vontade. Ficou delicioso, a receita é prática e fácil. Obrigada por compartilhar mais uma receita.

  11. Mayra disse:

    Olá meninas,
    Eu fiz a receita e ficou bem gostosa..obrigada!!
    Acho, que preciso, da proxima vez, tentar deixar mais durinho o nhoque..alguma dica???
    Obrigada

  12. Chanty Teitelbaum disse:

    Acabei de jantar esse nhoque !!! Pena q nao deu tempo de tirar uma foto pra te mandar rsrsrsrs totalmente aprovado !!! Minha mae disse q viu na tv esses dias uma massa de nhoque sem gluten (com maizena) sendo usada como massa para pizza sem gluten !! Vou testar essa pq ficou demais!!! Brigada

  13. Luciene disse:

    Adoro nhoque. E desde que parei com o gluten (desde novembro/12) não comi mais. Como pude ficar tanto tempo sem comer nhoque?! Rsrs
    Vou fazer agora… preparar a janta. Com esse friozinho, tudo de bom!
    Beijo, obrigada pela receita.

    • Débora disse:

      Oi Maria, pode congelar como se fosse uma massa comum. Coloque numa forma primeiro, congele separado, depois junte num recipiente e tire do freezer apenas na hr de fazer ok? Nunca fiz esse teste, depois me diga se deu certo! ehhehe Bjsss

  14. Rosana Guimaraes disse:

    Esqueci de voltar ao fogo, após colocar 3/4 de farinha. kkkkkkkkkkkkkkkkkk ficou molengo e derretia….. Aí, atochei de farinha e capturava eles, mesmo sem subir, correndo e jogava molho… Ficou razoável…. Próxima vez a lerda aqui copia a receita direito, kkkkkkkkkkkkkkkkkkk

  15. Glaucia disse:

    Oi Débora
    Essa é uma outra receita do site que eu resolvi fazer e ficou ótima. Não deu tanto trabalho quanto pensei e minha família amou. Estava pensando se não ficaria mais gostoso se usasse outros temperos na massa além do sal. O que acha?
    Bjs

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