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Pão de abóbora sem glúten

Pão de Abóbora Japonesa

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Achei essa receita interessante no site da Schär, que a nutri Erika Almeida fez.

Pão é normalmente um dos itens mais desejados para aqueles que tem dieta restritiva ao glúten. Pensando nisso sempre procuramos colocar receitas que trazem novamente esse prazer ao paladar e a mesa do intolerante/alérgico.

E ai, animou fazer? Faça e conte para nós como ficou.

Veja mais receitas no Índice de Receitas.

Pão de Abóbora Japonesa

  • 500 g. farinha preparada sem glúten (pode fazer com a farinha da Schär Mix Pan também)
  • 200 g. abóbora japonesa cozida
  • 50 ml. água morna
  • 15 g. fermento biológico fresco (fermento de pão)
  • 6 colheres de sopa azeite
  • 1 colher de sopa manteiga ghee* (ou óleo de coco)
  • 1 un. ovo
  • 1 colher de chá CMC (ou goma guar)
  • 1 colher de chá colher de sal
  1. No copo do liquidificador, coloque a água, a abóbora cozida, o fermento, o azeite, a manteiga, o ovo e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
  2. Despeje a mistura do liquidificador em um recipiente e acrescente a farinha preparada e o CMC aos poucos.
  3. Misture por 8 a 10 minutos. Coloque a massa em uma forma untada e cubra com um pano.
  4. Deixe descansar por 50 minutos ou até dobrar de volume.
  5. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 30 a 50 minutos entre 180 e 220º.

Veja o link da receita de farinha preparada sem glúten.

Pode acrescentar noz picada na massa misturada que fica uma delícia e muito nutritiva.

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