Achei essa receita interessante no site da Schär, que a nutri Erika Almeida fez.

Pão é normalmente um dos itens mais desejados para aqueles que tem dieta restritiva ao glúten. Pensando nisso sempre procuramos colocar receitas que trazem novamente esse prazer ao paladar e a mesa do intolerante/alérgico.

E ai, animou fazer? Faça e conte para nós como ficou.

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Pão de abóbora sem glúten

Pão de Abóbora Japonesa

Sem avaliação
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Tempo Total: 2 horas
Refeição: Pães
Cozinha: Americana
Palavra Chave: Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Soja
Porção: 4 pessoas

Ingredientes

  • 500 g. farinha preparada sem glúten pode fazer com a farinha da Schär Mix Pan também
  • 200 g. abóbora japonesa cozida
  • 50 ml. água morna
  • 15 g. fermento biológico fresco fermento de pão
  • 6 colheres de sopa azeite
  • 1 colher de sopa manteiga ghee* ou óleo de coco
  • 1 un. ovo
  • 1 colher de chá CMC ou goma guar
  • 1 colher de chá colher de sal

Instruções

  • No copo do liquidificador, coloque a água, a abóbora cozida, o fermento, o azeite, a manteiga, o ovo e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje a mistura do liquidificador em um recipiente e acrescente a farinha preparada e o CMC aos poucos.
  • Misture por 8 a 10 minutos. Coloque a massa em uma forma untada e cubra com um pano.
  • Deixe descansar por 50 minutos ou até dobrar de volume.
  • Asse em forno pré-aquecido por cerca de 30 a 50 minutos entre 180 e 220º.

Notas

Veja o link da receita de farinha preparada sem glúten.
Pode acrescentar noz picada na massa misturada que fica uma delícia e muito nutritiva.

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